Los ganaderos del interior de la provincia de Almería, con el paso de los años, han desarrollado un proyecto ecológico aprovechando los recursos que le ofrece la agricultura propia de su zona. La apuesta por lo más natural ha trascendido más allá de la actividad que realizan en sus granjas y les ha empujado a emprender unidos proyecto de comercialización con la ventaja de ofrecer a los consumidores su producto a mejor precio del que pueden encontrarlo en los puntos finales de venta. La estrella de esta iniciativa es el cordero Segureño y los protagonistas son los propietarios de las 24 explotaciones ganaderas, 20 de Los Vélez y cuatro de zonas limítrofes que cuentan con la certificación ecológica. Todos ellos están agrupados en la SAT Ganaderos de Andalucía.
El fin último del proyecto, según informa Ideal, junto a rentabilizar la producción, es que los consumidores conozcan y diferencien la carne del cordero Segureño.
Santiaga Sánchez, ganadera e integrante de la SAT, explica que “en el mercado, en ocasiones se vende cordero convencional por cordero Segureño y ecológico”. Con esta iniciativa, “los ganaderos queremos que la gente realmente sepa distinguir esta carne de alta calidad. Y es que, el producto tiene un sabor, un olor, una textura y un color muy diferente al cordero convencional”. Este desconocimiento ha generado hasta la fecha, afirma Sánchez, que “no se valore el producto y se equipare el precio del cordero, sea o no ecológico, sea o no Segureño”.
Para la venta del producto, asegura Santiaga Sánchez, “se pondrá en marca una web para venta directa, eliminando los intermediarios que se quedan con la mayor parte del valor que genera el cordero. De esta forma el precio es justo para nosotros y para el consumidor”.
Oviespaña, noticias diarias sobre el mercado nacional e internacional del ovino, investigación ganadera, alimentación y sistemas de manejo.