Ocho ganaderos cántabros crían lechazos en Picos de Europa con la marca ‘Probiodiversidad’

La marca ‘Probiodiversidad’ de lechazos criados en los Picos de Europa, impulsada por la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos (FCQ) y respaldada por el Gobierno de Cantabria, contará este año con la participación de ocho ganaderos cántabros. Así lo ha anunciado el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria, Guillermo Blanco, durante la presentación de la nueva campaña de este proyecto de producción de lechazos criados “de manera natural, saludable y sostenible” en las montañas de los Picos de Europa para su posterior comercialización a través de un sistema de venta directa.

De esta forma, este grupo de ganaderos cántabros entra en el mercado de un producto como el lechazo, que tradicionalmente tiene su zona de producción en la comunidad autónoma de Castilla y León, aunque buscando la diferenciación como un producto de alta calidad.

Blanco ha ensalzado el valor de la marca ‘Probiodiversidad’, cuyo modo de producción se fundamente en lechazos de “extraordinaria” calidad que proceden de ejemplares criados en extensivo y de manera natural, respetando el manejo tradicional y favoreciendo la conservación de la biodiversidad en los ecosistemas de montaña.