Una jornada en Arriate (Málaga) destaca el futuro de la leche de oveja y cabra en esta provincia

El delegado territorial en Málaga de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Javier Carnero, ha puesto en valor el “largo recorrido” que presenta la producción y comercialización de leche procedente de ganado ovino y caprino, destacando también “la importante proyección de futuro” de este sector. En concreto, se ha referido a la provincia de Málaga como “una de las más relevantes en censo caprino” y ha recordado que este territorio cuenta con dos razas autóctonas: la Malagueña y la Payoya.

Carnero ha realizado estas declaraciones durante la presentación de la jornada técnica titulada ‘Comercialización de productos lácteos sostenibles’, encuentro organizado en la localidad de Arriate (Málaga) por la Oficina Comarcal Agraria (OCA) de Ronda y el centro ‘Camino de Purchil’ del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), dependiente de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Esta iniciativa ha contado también con la colaboración de la Universidad de Sevilla, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y el Ayuntamiento de Arriate.

Entre los principales objetivos de la jornada técnica se encuentra facilitar a los productores herramientas que contribuyan a la rentabilidad de sus explotaciones garantizando un precio mínimo para sus productos en el mercado.

El programa de la jornada ha incluido conferencias sobre la aplicación del paquete lácteo en ovino y caprino, a cargo de un miembro de COAG; sobre el sistema de índices como apoyo a los contratos obligatorios, impartida por una catedrática de la Universidad de Sevilla; y sobre la venta de quesos tradicionales, en este caso, a cargo de uno de los investigadores del Ifapa. La última de estas intervenciones se ha centrado en la difusión de vías de mejora de la comercialización.