Una tesis doctoral concluye que el quebracho no tiene efectos positivos en la dieta de corderos

Sandra Lobon Ascaso defenderá este jueves, día 16 de noviembre, su tesis doctoral titulada ‘Efecto del sistema de alimentación y la inclusión de quebracho en la dieta de ovejas y corderos sobre los rendimientos productivos y la calidad de la carne ovina’, que se desarrollará en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaría de Aragón (CITA), a partir de las 11.00 horas.

Lobon obtuvo una subvención destinada a la formación y contratación de personal investigador para la obtención del título de doctor. La tesis ha sido desarrollada en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón y ha sido dirigida por las doctoras Albina Sanz y Margalida Joy, investigadoras de la Unidad de Producción y Sanidad Animal.

De la memoria se extrae la gran relevancia que tiene el sistema de alimentación de las ovejas durante la lactación sobre la calidad de la carne de los corderos lechales y ternascos. En la producción de corderos ternascos, el periodo de cebo permitió una homogenización de las canales, pero no anuló el efecto residual de la inclusión de forraje en la dieta de la madre durante la lactación. La inclusión de quebracho, aunque no presentó efectos perjudiciales, tampoco tuvo efectos concluyentes como para recomendar su uso.