Unas 40 explotaciones de País Vasco y Navarra participan en el 30º Concurso de Quesos de Pastor

Redacción oviespana.com24/10/2013

Un total de 40 explotaciones de Euskadi y Navarra, seleccionadas del total de 116 que agrupa la asociación Arzai Gazta, participarán en el 30º Concurso de Quesos de Pastor, que se celebrará este viernes en la localidad guipuzcoana de Idiazabal.

Los visitantes a la feria del viernes podrán degustar y comprar, directamente de los pastores, una parte de las 600 toneladas de queso durante la campaña de 2012-13, cantidad que se elabora con leche de la propia explotación y que supone en torno al 50% de la producción total de la D.O.Idiazabal.

Los festejos tratan de acercar a productores y consumidores, con el objetivo de mantener un modelo de producción artesanal, compuesto por pequeñas explotaciones.

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