Veinte expositores de siete Comunidades participan en el Salón del Queso León

Veinte expositores de siete comunidades autónomas participan en la tercera edición del Salón del Queso de León, que se ha inaugurado esta mañana y que permanecerá en la plaza de San Marcelo de la capital leonesa hasta el próximo sábado, 9 de diciembre.
La organizadora del evento, Marta Taboada, ha explicado que con este salón se busca poner en valor un producto "básico" que ha sido elaborado por todos los pueblos a los largo de la historia y que ya es casi algo "inherente" al ser humano.
"Todos los pueblos han hecho pan, han hecho queso, han hecho vino", ha asegurado, al tiempo que ha afirmado que aunque el producto se elabora de una forma cada vez más industrial, nunca pierde su esencia tradicional.
El objetivo de este salón, ha destacado, es "poner en valor un producto autóctono" que se elabora en muchas zonas de España y que cada vez gana más terreno a los quesos elaborados en el extranjero.
Catas, presentaciones de productos y demostraciones de corte de distintos quesos de pasta dura, blanca, oveja, vaca y cabra son las actividades que componen este tercer salón del queso en el que participan productores de Cantabria, Galicia, Asturias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura y Aragón.