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La estabilidad fue la nota dominante en el mercado de la leche de oveja durante el mes de enero, según los datos oficiales publicados por el FEGA. Así, la cotización media en España de la leche de oveja fue de 6,99 euros por hectogrado, es decir, 11,63 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Se trata exactamente de la misma cotización que se dio en el sector en enero de 2018, según estos mismos datos oficiales. Respecto a diciembre de 2018, tampoco ha habido cambios significativos, ya que en el último mes del pasado año el precio era de 7,00 euros por hectogrado (11,65 pesetas por grado).

Respecto a las dos grandes comunidades autónomas productoras, la situación del mercado en enero es muy diferente a lo que ocurría un año atrás. Así, en Castilla-La Mancha se ha pasado de 7,51 a 7,25 euros por hectogrado (de 12,50 a 12,06 pesetas por grado), por lo que el descenso porcentual es del 3,5%. Por su parte, en Castilla y León la evolución ha sido positiva, ya que se ha pasado de 6,51 a 6,69 euros por hectogrado (de 10,83 a 11,13 pesetas por grado), con un aumento del 2,8%. De esta forma, se va reduciendo el diferencial de precio entre ambas comunidades autónomas.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg3, 003,10
Cabritos hasta 11 kg3, 003,10
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg36,0037,00
Corderos de 15,1 a 18 kg45,0045,00
Corderos de 18,1 a 23 kg51,0051,00
Corderos de 23,1 a 27 kg60,0063,00
Corderos de 27,1 a 35 kg75,0078,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*110,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,06610,0646
Leche de cabra0,08050,0811


 

consorcio-manchego-53-agrama

En el editorial, firmado por el presidente del Consorcio Manchego, se habla de uno de los principales problemas del sector ganadero en la actualidad: el despoblamiento rural

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA) ha publicado el número 53 de su revista Consorcio Manchego, ejemplar que pertenece al primer trimestre de 2019, y que trata temas de gran interés tanto para los ganaderos de la raza como para el sector del ovino en general.

La revista contiene un reportaje sobre el encalostrado en corderos, una entrevista los hermanos Poves Redondo y un reportaje sobre la programación prenatal y epigenética en pequeños rumiantes.

En el editorial, firmado, como es habitual, por Antonio Martínez Flores, presidente de AGRAMA y del Consorcio Manchego, se habla de uno de los principales problemas a los que se enfrenta el sector ganadero y el campo en general en la actualidad: el despoblamiento rural y el desconocimiento del campo. Del escrito recogemos lo siguiente:”

“El despoblamiento rural es un hecho constatado y real en todo el territorio nacional. Los datos son cada vez más desalentadores: la población rural pierde 45.000 habitantes por año y el 60% de los municipios españoles se encuentra afectados por la extinción demográfica, no sólo por la pérdida de habitantes sino también por las bajas tasas de natalidad, incrementándose el envejecimiento de la población de estas áreas. Los jóvenes dejan los pueblos para buscarse la vida en las grandes ciudades, pues no perciben que la agricultura y la ganadería sean una alternativa viable para su futuro.

Esto, además de afectar a aquellos que tienen la posibilidad de continuar el negocio familiar, también influye sobre la mano de obra disponible, que decide buscar ocupación en otros sectores, lo que está haciendo casi imposible encontrar trabajadores, más aún si cabe con experiencia en el ganado o con formación relacionada.

Además, y unido a la problemática anterior, la crisis de precios que está sufriendo el sector ovino manchego está acabando con muchas explotaciones. El número de ganaderías de ovino de leche en Castilla La Mancha ha descendido un 12 % en el último año según datos del FEGA, aunque el número de ovejas se mantiene constante. Las pequeñas y medianas explotaciones familiares, aquellas que nutren el tejido social y económico de los núcleos rurales están desapareciendo, incrementándose aquellas más tecnificadas y de mayor tamaño”.

Puede consultar el número 53 de la revista Consorcio Manchego haciendo click aquí


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,504,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,703,70
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,153,15
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,952,95
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,852,85
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,452,45
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,303,15
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,268,26

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Manchega (Agrama) ha publicado recientemente su último Catálogo de Sementales, elaborado con los datos de la evaluación genética del mes de febrero, en el que esta raza autóctona vuelve a tener 18 animales mejorantes, de los que la mitad están vivos y la otra mitad murieron pero se conservan dosis seminales.

En la anterior evaluación realizada en el mes de octubre, la raza contaba con 21 mejorantes.

 Mejorantes

Un total de 18 ejemplares. Explotaciones de procedencia: Eduardo Molero Mora (1); SAT nº 361 CM – Rodanoble (1); Instituto Técnico Agronómico Provincial (1); Asociación Ganadera Palomares SAT (1); Vicente Galán Arias (1); Agropecuaria Cuélliga SLU (1); SAT Hnos. Rodríguez Capitán (1); Joaquín Delgado Espinosa (1); Clagor SL (1); Agrama – Rebaño Nacional (8); Jarava Barrera SL (1).

  En testaje

Un total de 128 animales. Explotaciones de procedencia: Agraria Casablanca (1); SAT nº 361 CM – Rodanoble (6); Emilio Martínez Arjona (12); Agroganaderas Poveda (1); Tebar Agrícola (11); Agropecuaria Cuélliga SLU (9); SAT Hnos. Rodríguez Capitán (1); Eras Viejas CB (2); SAT Casillas de Arriba (1); Joaquín Delgado Espinosa (14); Antonio Melgarejo Nardiz (1); José Antonio Lindón Gallego (3), Moreno Simón SC (2); Clagor SL (5); Nieto García Cano (5); Ganadería Ortega e Hijos CB (17); Emilio Poveda e Hijos (1); Industria Agroganadera Los Patiños SAT (1); José Araque Carrascosa (1); Agrama – Rebaño Nacional (7); Joaquín Rodríguez Roldán (1); Fermín Laserna López (1); Sánchez Rodríguez CB (8); Ganadera Campillo del Negro (2); José Carrero Rodríguez (9); SAT Rozalén (1); Antonio Gallego Tarjuelo (1); Rozalén Manchego SAT (5).

 Variedad Negra – Programa de Conservación

- Testados. 1 ejemplar. Explotación de procedencia: Agrama – Rebaño Nacional.

- En testaje. 3 ejemplares. Explotación de procedencia: Agrama – Rebaño Nacional.

ovigen 1

El pasado día 22 de marzo tuvo lugar en Ovigén una reunión de veterinarios que realizan inseminación artificial en ganado ovino. Mas de 30 profesionales participaron en este encuentro en el que se presentaron los resultados de los últimos estudios realizados en relación con la reproducción.

En primero lugar , con la colaboración del departamento de reproducción del INIA se han analizado los resultados de mas de 1.000 muestras de sangre correspondientes a ovejas de raza assaf de dos explotaciones ovinas de Zamora. El objetivo era conocer el momento exacto de ovulación de la raza assaf en nuestra área geográfica, buscando detectar el momento temporal en el que aparece el pico de LH tras la retirada de la esponja. Se compararon protocolos de sincronización con puesta de esponjas vaginales durante 12 y 14 días, comprobando la agrupación de celos que produce cada protocolo en época reproductiva desfavorable.

Posteriormente se presentó el resultado de los datos que arrojan mas de 500 cuestionarios asociados a cada inseminación artificial, que elaborado por Ovigén en colaboración con MSD Animal Health incluye 25 preguntas. El Instituto de ganadería de Montaña (CSIC) ha realizado el análisis de las mismas, presentando las conclusiones que demuestran el efecto del uso de antibióticos, dosis de PMSG, etc...sobre la fertilidad.

Finalmente se presentaron los resultados del análisis de fertilidad en más de 98.000 inseminaciones en raza assaf. Se demostró el efecto de varios factores como la edad de la hembra, el intervalo de días postparto y el valor de urea en leche, y su efecto sobre la fertilidad de explotaciones pertenecientes a ASSAFE.

 

Un grupo de científicos de la Universidad de Córdoba (UCO) ha descrito el mecanismo de una proteína esencial en la infección del parásito "Fasciola hepática" en las ovejas y que incide sobre su sistema inmune.
La UCO ha explicado que el estudio también ha validado en ovejas una decena de genes de referencia que permite estudiar cómo se comporta el sistema inmune frente a esta enfermedad, que causa de media en el sector agrícola pérdidas anuales de 3.200 millones en todo el mundo.
Se trata de un gusano de unos dos centímetros de largo en su fase adulta que afecta principalmente a rumiantes a través del agua o de vegetales crudos que actúan como vehículo de la infección y ,aunque no causa una gran mortalidad, produce daños en el hígado y hace que el huésped sea más susceptible de desarrollar otras enfermedades.
Los investigadores han descrito por primera vez que el parásito induce una sobre expresión de una proteína de la que, en cierta manera, depende que el patógeno campe a sus anchas dentro del animal infectado.
Se trata del gen FOXP3, presente en un linfocito regulador que suprime la respuesta inmunitaria del organismo infectado, es decir, una proteína que manda el falso mensaje de que todo está bien al sistema defensivo del organismo.
Según los resultados de la investigación, desde el primer día que se produce la infección en la oveja, se incrementa la expresión de esta proteína en los tejidos por los que circula el patógeno.
El propio parásito, de alguna forma, se encarga de estimular la proliferación de este gen para suprimir la respuesta inmunitaria del hospedador y sobrevivir mejor en su interior.
Además, el mismo estudio ha conseguido validar en ovejas tres genes de referencia o constitutivos para ser usados como controles en técnicas de PCR cuantitativa, una técnica de biología molecular que de un modo sencillo y rápido permite la cuantificación simultánea de transcritos de decenas de genes.
Según explica uno de los principales investigadores del estudio, José Pérez Arévalo, la identificación de los nuevos genes marcadores posibilita que puedan desarrollarse de forma exitosa estudios de PCR cuantitativa en citocinas de ovejas.
Esta investigación en ovejas, una de las grandes víctimas de la "Fasciola hepática", podría suponer un paso importante para mejorar la eficacia de futuras vacunas y, aunque algunas de ellas han mostrado resultados prometedores a nivel de laboratorio, ninguna ha alcanzado la protección suficiente como para que se desarrolle comercialmente. 

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
9 de abril de 2019     36 - 40 € / Pieza820 cabezas

 

El sector cárnico español está preparando una eventual apertura de fronteras de China para el ovino español, aspecto en el que se lleva trabajando desde hace algún tiempo y que supondría un fuerte impulso para las exportaciones españolas, debido a la capacidad de consumo del gran país asiático, que es el más poblado del mundo.

Un informe interno realizado por la Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) y que todavía no se ha hecho público, con el objetivo de aportar información a los operadores del sector cuando se abran las fronteras chinas, describe el lechazo como el producto que puede tener un mayor potencial de venta entre los consumidores chinos.

La razón de esta apuesta por el lechazo es que se trata de un producto del ovino novedoso, que no tiene parangón en la oferta actual en China, que no tiene demasiada competencia ya que los países oceánicos, grandes exportadores en el ámbito internacional, introducen en otros países corderos de más grandes dimensiones, y que además puede alcanzar un alto valor añadido en consumidores de restauración y supermercados de alta gama.

La subasta oficial de la Feria de la Primavera de Zafra ha concluido con la adjudicación de todas las hembras de ganado merino y un 60 por ciento de los machos, siendo el remate total de casi 60.000 euros.
La Feria de la Primavera se ha celebrado en el recinto ferial de Zafra durante este fin de semana con la inestabilidad meteorológica como protagonista, según informa el Ayuntamiento en nota de prensa.
El alcalde de Zafra, José Carlos Contreras, ha afirmado que, a pesar de la lluvia, la feria ha sido "un éxito".
Por su parte, el gerente de la Entidad Ferial, Pedro Ramos, ha señalado que la climatología ha incidido en el desarrollo de esta edición, ya que ha tenido su repercusión en la afluencia de público y en el normal desarrollo de algunas actividades programadas.
El concurso hípico de salto del domingo tuvo que suspenderse, pues suponía un riesgo que la pista no estuviera en las condiciones óptimas, pero el de Doma Clásica se celebró con normalidad el sábado con la participación más de 60 jinetes con sus caballos.
De igual manera, se celebró el concurso morfológico, con ejemplares de "gran calidad", ha apuntado el gerente.
En cuanto a la presencia de público en la exposición comercial ubicada en el pabellón 9-A, según la organización, ha estado "muy repartida, concentrándose más a última hora de la tarde".
Otra de las actividades complementarias ha sido la Primavera Gastronómica, de la que el alcalde ha destacado la "gran cantidad de actividades durante los cuatro días y la gran acogida por parte del público".
Por último, el presidente de la asociación Zafra Gastronómica, organizadora de esta última actividad, Juan Luis Rodríguez Vaca, ha hecho un balance positivo de este evento.
"Estamos satisfechos también por el cambio de ubicación, pensamos que sería más complicado llenar el pabellón porque es más grande, pero no ha sido así, la gente ha respondido a pesar del mal tiempo", ha dicho.

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