interovic 1000x120 junio19

Mostrando publicaciones por etiqueta: Ovino

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,750,75
Ovejas desvieje 2ª0,550,55
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,605,65
Cordero de 15,1/19 kg
3,103,10
Cordero 19,1/23 kg2,702,70
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,602,60
Cordero de 25,5 a 28 kg2,402,40
Cordero de 28,1/34 kg2,202,20
Cordero Lechal 10/12 kg
5,355,40
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,903,90

FUENTE: EFE

cordero marroqui

El sector productor e industrial del ovino es partidario de no abrir la frontera a la entrada de corderos procedentes de Marruecos, de cara a la celebración de la Fiesta del Sacrificio (12 de agosto), por la situación epidemiológica de la fiebre aftosa en el país norteafricano.
El director de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), Tomás Rodríguez, ha indicado en declaraciones a Efeagro que no es conveniente permitir esa entrada porque la enfermedad se está cronificando en Marruecos y este año hay focos cercanos al territorio español.
Según ha añadido Rodríguez, el riesgo que puede suponer la aparición de un brote de esta enfermedad -no transmisible a humanos- "es real y extremadamente alto".
Por ello, ve necesario aplicar "todas las medidas de prevención que sean posibles".
En su opinión, la declaración de un brote de esta enfermedad en España tendría unas implicaciones "manifiestamente negativas" para el sector del ovino/caprino, que se vería obligado a lidiar vetos a las exportaciones.
Un "problema" que, según ha advertido, se puede extender al vacuno y al porcino, por lo que las consecuencias "serían nefastas para el campo español en general".
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) no ha emitido la orden ministerial que permitía de forma excepcional la entrada de corderos marroquíes a Melilla para esta fiesta, según ha indicado hoy la delegada del Gobierno en Melilla, Sabrina Moh. 

El año 2019 está siendo de un gran descenso en la producción de carne de ovino de España. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado los datos relativos al mes de mayo de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, en la que se constata un descenso de la producción que comienza a ser muy significativo.

Tomando únicamente los datos del mes de mayo, en España se produjeron un total de 10.602 toneladas de carne ovina, lo que significa una reducción del 10,4% respecto a las 11.829 toneladas que se habían producido en el mismo mes del pasado año.

Estos datos de mayo han confirmado la tendencia que se viene registrando en el ovino de carne desde principios de año. Si se contabilizan los cinco primeros meses del año, el descenso en la producción se sitúa en el 8,2%. En el periodo de enero a mayo del presente ejercicio se produjeron 47.578 toneladas de carne de ovino en España, mientras que en el mismo periodo de 2018 se llegaron hasta las 51.805 toneladas.

Por lo que respecta al número de sacrificios, han disminuido en mayor proporción que el volumen de carne. De enero a mayo de 2018 se sacrificaron en los mataderos españoles un total de 4.373.537 ejemplares de la especie ovina, mientras que en el mismo periodo del presente año se sacrificaron 3.926.982 animales, por lo que el descenso porcentual es del 10,2%. Si se toman únicamente los datos del mes de mayo, la reducción es del 13,2%.

Ovino FOTO Recogida de leche web

La capacidad transformadora de leche de oveja de las industrias queseras que están ubicadas en Castilla y León es mucho mayor como media que las que se sitúan en Castilla-La Mancha, la otra gran zona de producción nacional de ovino lechero. Es uno de los datos que se desprende del informe de entregas oficiales publicado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el que se aportan datos sobre este aspecto.

Así, en España durante el pasado mes de mayo recogieron leche de oveja 298 operadores. Teniendo en cuenta que la producción total fue de 60,02 millones de litros, la media de cada comprador fue de unos 201.400 litros. Mayo se trata del mes en el que se suele alcanzar el pico de producción de todo el año en el sector del ovino lechero.

Por lo que respecta a las dos principales comunidades autónomas en el sector, la situación es muy diferente. En Castilla y León se recogieron 38,60 millones por parte de 81 operadores, por lo que la media fue de 476.500 litros. Por su parte, en Castilla-La Mancha la media fue de 174.823 litros, ya que se trata de 14,86 millones recogidos por parte de 85 compradores.

En esta estadística, destaca el caso de Galicia, ya que únicamente tres compradores adquirieron en el mes de mayo un total de 1,36 millones de litros.

La revista científica internacional Small Ruminant Research ha publicado una revisión en la que se analizan las interacciones y los efectos directos de los parásitos en la producción de leche y el desarrollo de mastitis en las ovejas. En los estudios publicados más relevantes, se ha registrado una clara reducción en la producción de leche de ovejas afectadas con parásitos. Esta reducción en la producción de leche se ha cuantificado a un promedio de 22% entre los estudios relevantes.

El parasitismo por nematodos también puede causar una menor persistencia de la lactancia, mientras que la situación con respecto a los posibles efectos sobre la composición de la leche no está clara. Además, en estudios de campo y experimentales, se han documentado infecciones intestinales por tricostrongilidos para aumentar el riesgo de mastitis en las ovejas afectadas; entre las especies parasitarias, el efecto se asoció principalmente con la infección por ‘Teladorsagia spp.’ También se ha encontrado que la infección por trematodos aumenta el riesgo de desarrollar mastitis en la etapa temprana del período de lactancia.

La investigación respalda que el control efectivo de parásitos permitirá a las ovejas expresar plenamente su potencial genético y beneficiarse del aumento de la producción de leche y los esquemas efectivos de gestión de la salud de las ubres.

Esta revisión ha sido realizada por varios investigadores griegos: N.G.C. Vasileiou, K. Arsenopoulos, A.I. Katsfadou, A. Angelou, V.S. Mavrogianni, G.C. Fthenakis y E. Papadopoulos.

OVINOCOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / kg vivoEuros / kg vivo
Lechazos hasta 12 kg4, 504,70
Cabritos hasta 11 kg4, 504,70
 Euros / UnidadEuros / Unidad
Corderos de 12,1 a 15 kg54,0056,00
Corderos de 15,1 a 18 kg55,0057,00
Corderos de 18,1 a 23 kg55,0057,00
Corderos de 23,1 a 27 kg60,0060,00
Corderos de 27,1 a 35 kg65,0065,00
Ovejas vida merino90,0090,00
Ovejas vida leche90,0090,00
Ovejas vida  Assaf*100,00100,00
Ovejas sacrificio 1ª50,0050,00
Ovejas sacrificio 2ª20,0020,00

* Sin carta

LECHECOTIZACIÓN ANTERIORCOTIZACIÓN ACTUAL
 Euros / E.Q.Euros / E.Q.
Leche de oveja0,06610,0661
Leche de cabra0,08200,0820


 

LA SEGUNDA SEMANA DE AGOSTO LLEGA CON SUBIDAS GENERALIZADAS PARA TODOS CALIBRES DE CORDERO EN LA LONJA DE ALBACETE

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg 4,58 / 4.64
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg 4,97 / 5,03
Cordero Manchego de 15,1 kg3,18 / 3,243,30 / 3,36
Cordero Manchego de 19,1 kg2,97 / 3,033,06 / 3,12
Cordero Manchego de 23,1 kg2,91 / 2,972,97 / 3,03
Cordero Manchego de 25,5 kg
            2,85 /2,91
           2,91 / 2,97
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,67 / 2,732,73 / 2,79
Cordero Manchego de 10,5 kg3,78 / 3,844,08 / 4,14
Lechal Manchego hasta 10 kg4,50 / 4,564,80 / 4,86
Cordero hasta 10,1 kg
4,38 / 4,444,68 / 4,74
Cordero de 10,5 / 15 kg3,66 / 3,723,96 / 4,02
Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,003,18 / 3,24
Cordero de 19,1 / 23 kg2,76 / 2,822,94 / 3,00
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,70 / 2,76 2,85 / 2,91
Cordero de 25,5 / 282,64 / 2,702,79 / 2,85
Cordero de 28,1 / 342,49 / 2,552,61 / 2,67
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,618,31/8,61
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,79/9,098,79/9,09
PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,06 / 3,123,18 / 3,24
Cordero Manchego de 19,1 kg2,88 / 2,942,97 / 3,03
Cordero Manchego de 23,1 kg2,82 / 2,882,91 / 2,97
Cordero Manchego de 25,5 kg2,76 / 2,82
            2,85 /2,91
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,61 / 2,672,67 / 2,73
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg3,78 / 3,843,93 / 3,99
Lechal Manchego hasta 10 kg4,50 / 4,564,71 / 4,77
Cordero hasta 10,1 kg
4,38 / 4,444,59 / 4,65
Cordero de 10,5 / 15 kg3,66 / 3,723,81 / 3,87
4Cordero de 15,1 / 19 kg2,94 / 3,003,06 / 3,12
87Cordero de 19,1 / 23 kg2,76 / 2,822,85 / 2,91
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,70 / 2,762,79 / 2,85
Cordero de 25,5 / 282,64 / 2,702,73 / 2,79
Cordero de 28,1 / 342,49 / 2,552,55 / 2,61
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,40/0,600,40/0,60
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,31/8,618,31/8,61
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,79/9,098,79/9,09

La producción de leche de oveja en mayo continúa descendiendo. Tras conocerse el informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, elaborado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y con datos actualizados a mayo, se corrobora que este quinto mes del año ha supuesto una aceleración en el descenso de la producción de leche de oveja respecto a las reducciones que se habían experimentado en marzo y abril, meses en los que ya es evidente un incremento estacional de la producción con la llegada de la primavera. Así, en mayo se produjeron en las explotaciones españolas un total de 60,02 millones de litros de leche de oveja, lo que supone una reducción interanual del 5,4% respecto a los 63,46 millones que se habían producido en mayo de 2018.

Respecto a las regiones con una mayor producción de leche de oveja en el ámbito nacional, Castilla y León pasó de 37,83 millones de litros en mayo de 2018 a 36,89 millones en el mismo mes del presente año, por lo que desciende un 2,5% interanual. Por su parte, en Castilla-La Mancha se ha pasado de 17,58 a 17,09 millones de litros, por lo que baja un 2,8%. Ambas regiones líderes descienden por debajo de la media nacional.

Por último, el balance del total del año 2019 marca un descenso del 5,2%, ya que en el periodo de enero a mayo de 2018 se produjeron un total de 246,04 millones de litros de leche de oveja, cantidad que descendió a los 233,22 millones en el mismo periodo del presente año.

Los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) del mes de mayo han confirmado el incremento de precios que se viene registrando en el sector del ovino lechero respecto al año pasado. Así, la cotización media actual en este mes se mantiene en 6,85 euros por hectogrado, es decir, 11,40 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Este precio es un 2,8% superior a los 6,66 euros por hectogrado (11,08 pesetas por grado) que se registraban en mayo de 2018.

En las comunidades autónomas con una mayor producción de leche de oveja, se sigue manteniendo el diferencial de precios de meses anteriores. Así, la cotización media en Castilla-La Mancha es de 7,33 euros por hectogrado (12,20 pesetas por grado), mientras que en Castilla y León se queda en los 6,50 euros por hectogrado (10,81 pesetas por grado).

Por su parte, los precios más altos se siguen registrando en las comunidades autónomas con una menor producción y mayor demanda de las industrias lácteas. Como puntales de los precios están los casos de Cataluña, con 13,79 euros por hectogrado (22,95 pesetas por grado), y el Principado de Asturias, que ocupa el segundo puesto nacional con 10,80 euros por hectogrado (17,97 pesetas por grado). También destacan en su precio las zonas de producción que cuentan con una importante presencia de quesos con figuras de calidad. Así, el precio medio en el País Vasco es de 9,25 euros por hectogrado o 15,39 pesetas por grado de extracto quesero.

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder