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La Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro (CTME) y el ITACyL, en colaboración con Colear, Laboratorios Ovejero y la Dirección General de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de la Junta de Castilla y León, han organizado una jornada titulada ‘Innovación en el sector ovino: la nueva gestión de datos para el análisis de la mejora de la productividad’, que se celebrará el próximo 3 de abril de 2019 en el Salón de Actos de Caja Rural en Aranda de Duero (Burgos)

Su objetivo es entender y profundizar en las herramientas de trazabilidad y sostenibilidad, con un enfoque ‘blockchain’: conocimiento de herramientas disponibles para el ahorro y la eficiencia energética, la gestión de costes de explotación y la reducción en el uso de antibióticos.

Entre los temas que se abordarán se incluye una exposición sobre el ‘Internet de las Cosas’ y su aplicación a la trazabilidad de la producción; herramientas de gestión de la eficiencia energética en explotaciones de ovino como Enerlácteo Ovino; herramientas para la gestión de costes: red de explotaciones ovinas; inmunoterapia y ‘big data’; y herramientas para optimizar el uso de antibióticos.

El conocimiento de las etapas de vida libre de los endoparásitos ovinos puede guiar su control. Con esta premisa, se ha elaborado un estudio por parte de investigadores brasileños, en el que se ha constatado que la dispersión de larvas por área se puede usar para medir la contaminación de los pastos, además de correlacionarse con la tasa de precipitación, de forma negativa con el rendimiento de los animales por lo que se refiere al crecimiento diario del cordero y la contaminación del animal.

De esta forma, se logra avanzar en el conocimiento de las medidas epidemiológicas necesarias para el control de nematodos gastrointestinales en producción extensiva.

El estudio se publica en la prestigiosa revista científica internacional Small Ruminant Research y está firmado por los siguientes autores: Jalise Fabiola Tontini, Cesar Henrique Espirito Candal Poli, Viviane da Silva Hampel, Neuza Maria Fajardo, Anelise Alfonso Martins, Alessandro Pelegrine Minho y James Pierre Muir.

 

Alumnos y profesores pudieron conocer de primera mano el sistema de producción de leche ecológica de oveja latxa y observaron la evolución de las áreas donde se desarrolla el proyecto Interreg Sudoe, Open2Preserve, en el que INTIA participa junto con otros doce socios de distintas regiones.

Una delegación de alumnos y profesores de la Universidad estadounidense de Idaho visitaron el pasado 12 de marzo la finca experimental que INTIA tiene en Roncesvalles. Los técnicos de INTIA José Luis Sáez, Luis Echeverría y Jone Lizarza; y el profesor de Economía Aplicada de la Universidad Pública de Navarra, Antonio Gómez, fueron los encargados de explicar a alumnos y profesores la eficiencia de la producción ecológica de ovino de leche, amparada por los Reglamentos de Producción Ecológica y certificada por CPAEN-ENPK. Tras las explicaciones técnicas, el grupo pudo observar la evolución de las áreas donde se desarrolla el proyecto de Interreg Sudoe: Open2preserve, en el que participan trece socios de diferentes regiones con el objetivo de conectar tecnología y práctica para implementar y valorizar aquellas técnicas que garanticen la preservación de los espacios abiertos de alto valor natural.

La relación de colaboración entre la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA), el College of Agriculture and Life Sciences (CALS) de la Universidad de Idaho e INTIA se remonta al año 2013 cuando el centro americano decidió establecer entidades académicas de referencia en los diferentes ámbitos en aquellas zonas que para ellos tuvieran un especial interés. Los vínculos históricos entre Navarra y el estado de Idaho, y el gran potencial de la Comunidad Foral en el ámbito de la agroalimentación, fueron determinantes para que se programara una primera visita en la primavera de 2013.

Tras este primer contacto, se sucedieron varios encuentros entre los años 2014 y 2018 hasta que se formalizó un programa de prácticas de estudiantes de la ETSIA en la Incubadora de Empresas americana, que se desarrolló durante los cursos 2016/2017 y 2017/2018, con un total de 7 estudiantes navarros inscritos. Tras la evaluación de la experiencia, se realizó una solicitud de financiación de un acuerdo de movilidad entre la UPNA y CALS tanto para estudiantes como para profesores que tras ser aprobada, sentó las bases para el primer intercambio de estudiantes de grado y para la firma de un convenio bilateral entre las dos instituciones.

El papel de INTIA en este proceso ha sido muy relevante, contribuyendo al desarrollo de las visitas de responsables e investigadores de la Universidad de Idaho en las que han podido conocer de la mano de los técnicos de INTIA la realidad y los proyectos de futuro del sector agroalimentario de Navarra. Así, han mantenido reuniones con responsables del proyecto Life Nadapta, y han visitado experiencias asociadas a otros proyectos e instalaciones de vanguardia gestionadas por INTIA, incluyendo las fincas experimentales de Roncesvalles, Sartaguda y Sastoya, así como las instalaciones de EVENA.

Actualmente y gracias a estos esfuerzos conjuntos, hay dos estudiantes de la Universidad de Idaho y otros dos de la UPNA inscritos en un intercambio de enseñanza de un semestre y además, por primera vez, la Universidad americana ha incluido Navarra como destino de su programa Study Abroad, en el que estudiantes de CALS conocen experiencias innovadoras en el ámbito agroalimentario en varias regiones del mundo.

 

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 13 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg7,50
  Cordero de 10 a 12 kg7,00
  Cordero de 12 a 14 kg6,50
  Cordero de 14 a 16 kg5,90
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 13 de 2019) Cordero de más de 16 kg5,20
  LECHALES 
  Lechales extra8,50
  Lechales primera hasta 6 kg8,00
  Lechales primera 6/7 kg7,00
  Lechales segunda7,00
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)1,60
  Mollejas (kg)15,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,70
  Cabeza (Unidad)0,70
  Mollejas (kg)15,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos FEBRERO de  2019 )OrigenCordero2,85
 DestinoCordero10,53

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,05
Lechazo hasta 11 kg.3,80
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,70
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,45
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,15
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,90
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,85
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,75
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,70
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

 

resultados oviaragon 2 web

Oviaragón-Grupo Pastores ha celebrado hoy viernes 23 de marzo de 2019 su Asamblea General de socios anual en la que han sido aprobados por mayoría absoluta el informe de gestión y las cuentas anuales del pasado ejercicio 2018. Una convocatoria, celebrada en el Salón de Actos de Feria General de Muestras de Zaragoza, que ha sido dirigida por el presidente, Francisco Santolaria.

La cooperativa ha obtenido en 2018 un resultado positivo de 77.000 euros y se han recuperado los volúmenes de actividad que descendieron el año anterior. Cabe destacar el incremento de la productividad de los socios y la puesta en marcha de nuevos proyectos de investigación y servicios como la asesoría en explotaciones rentables del equipo veterinario. Además, los buenos resultados han permitido pagar a los socios una prima de fidelidad al final del ejercicio.

En 2018 se ha incrementado la comercialización de carne de cordero un 1,3%, pasando de 4.718.768 a 4.782.212 kilos. La evolución ha sido positiva en las secciones de venta que aportan a la cooperativa mayor valor añadido y ayudan a la diversificación como son el despiece y el fileteado y las categorías de Ternasco de Aragón y Agnei Ibérico. Ésta última gama es nuestro producto estrella en la exportación y ha crecido un 28% respecto a 2017. Por su parte el volumen de comercialización de Ternasco de Aragón ha crecido un 2,5%, siguiendo nuestra política de posicionamiento en los mejores carniceros, supermercados y restaurantes, y con el apoyo de la exitosa campaña de promoción Carnes con Estilo.

El plan de lanzamiento de productos innovadores ha superado las expectativas creciendo un 27,8% en volumen en 2018. Destacan las nuevas presentaciones de los cortes más innovadores de Ternasco de Aragón: el filete fino, los tournedós o los churrasquitos. Además, se presentaron dos nuevos productos elaborados: una hamburguesa de Ternasco de Aragón 100% natural y el jamón de cordero Agnei Ibérico pensado principalmente para un mercado internacional gourmet.

La misión del grupo cooperativo es “mejorar la rentabilidad y la calidad de vida de sus socios ganaderos” y, para ello, es fundamental la labor de los servicios veterinarios y suministros ganaderos. En 2018, el 75% de los socios de Oviaragón con más de 250 ovejas implantó al menos un plan EVO… LUCIONA, enfocados principalmente a la mejora de los resultados de la explotación, con programas como el control de mamitis o el testaje de machos, entre otros. Y es que se ha demostrado que aquellos ganaderos que aplican un plan EVO obtienen un margen bruto medio de 18€ más por oveja y con la implantación de tres planes EVO esa rentabilidad sube a 28€ más por oveja.

Por otra parte, en 2018 Oviaragón ha sido reconocida en Aragón como entidad de asesoramiento acreditada. El equipo veterinario y comercial ha conseguido incorporar 440 ganaderías a este servicio.

A pesar de la disminución de censos, sigue creciendo la actividad en la sección suministros, con un aumento del 10,5% en la venta de productos de alimentación para corderos y ovejas, superando los 29 millones de kilos en 2018 y destacando el crecimiento de la venta de este tipo de productos a ganaderos que no son socios de la cooperativa.

La formación y comunicación al socio es otro de los pilares en los que se apoya la cooperativa para seguir mejorando día a día en el objetivo común. En 2018, se han impartido 15.224 horas de formación a 135 empleados y a más de 450 socios, es decir, un 12% más de horas que en 2017. También se ha avanzado en materia de igualdad con la creación de un Comité específico y la formación a ganaderas y trabajadoras.

En términos financieros, la deuda bancaria ha descendido en 459.000 euros y se ha alcanzado un cash flow (beneficio más amortización) de 833.000€, el más alto de los últimos cinco años. Oviaragón ha mejorado sus ratios de endeudamiento y de liquidez, lo que le permite afrontar nuevas inversiones.

Plan de inversión y cambio en la dirección.

La Asamblea ha aprobado por mayoría absoluta el plan de inversiones expuesto por el Consejo Rector que incluye la ampliación de la sede principal de Mercazaragoza en 1.600 metros cuadrados y la diversificación en nuevas líneas como el ovino de leche, que permitirán a su vez generar empleo. El presupuesto total de la inversión asciende a 4.100.0000 euros en los próximos tres años, contando con subvenciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En materia de gestión, el Consejo Rector ha decidido adelantar el proceso de sustitución de la dirección que ya estaba previsto. Francisco Santolaria, ha comunicado a los socios durante la asamblea que el nuevo director general de Grupo Pastores es Ángel Tarancón Lapeña, hasta la fecha director financiero, en sustitución de Francisco Marcén Bosque, socio fundador y gestor de la cooperativa durante sus 38 años de existencia.

 

reusltados oviaragon 1 web

 

scrum-kersia web

El pasado 19 de marzo tuvo lugar un taller teórico-practico sobre bioseguridad en explotaciones ganaderas y sobre la higiene de la ubre d ellos rumiantes. La conferencia fue impartida por D. Pedro Blanco, Director Comercial de la división Granja de la empresa Kersia (antiguo HYPRED) para los estudiantes internos del Servicio Clínico de Rumiantes (SCRUM) del Hospital Veterinario de la Universidad de Zaragoza y para los alumnos del curso de Estudios Propios de la Universidad de Zaragoza titulado “Certificación de extensión universitaria en clínica ovina y caprina” y para los estudiantes del “Diploma de Especialización en Clínica de Pequeños Rumiantes”.

Dicha cita se celebró dentro del marco de colaboración de Kersia con el Servicio Clínico de Rumiantes del Hospital Veterinario de la Universidad de Zaragoza.

La conferencia culminó con un amplio turno de preguntas por parte de los estudiantes, ya que fue un tema que suscitó gran interés, y con una demostración sobre el funcionamiento d ellos diferentes detergentes y selladores de la ubre.

asamblea cobadu 1 web 

 

Una vez más, y ya son siete, COBADU congregó en el Conde Rodrigo II a sus socios de ovino y caprino. En esta ocasión, la jornada de comercialización contó con la asistencia de 120 ganaderos que actualizaron su formación gracias a las intervenciones de los distintos profesionales que participaron en las ponencias.

Para los ganaderos, la rentabilidad y productividad en las explotaciones de ovino de carne son fundamentales. Por ello, Luz María Ruano, veterinaria de Ceva Salud Animal, se centró en la rentabilidad en cuanto a costes y habló de la importancia de la reproducción y de acciones que se pueden llevar a cabo a través del plan de explotación y tratamientos hormonales. Javier Marcos, director técnico de Vetia, explicó minuciosamente el plan sanitario de las ovejas y cabras de reposición y sus puntos débiles, fundamentalmente las enfermedades que afectan a los animales en sus distintas etapas. Marcos finalizó su ponencia con los planes de vacunación en la reposición a partir de los 30 días de edad del cordero.

El director técnico de la cooperativa, Eduardo Bueno, analizó el programa de alimentación de la recría-cebo en ovino. Entre los objetivos del programa se encuentra conseguir una alimentación adecuada y eficiente,  obtener carne de calidad, facilitar un buen estado sanitario a los animales y conseguir mayor fertilidad y reposición. El veterinario de COBADU destacó la importancia de cuidar al máximo el manejo y la alimentación de los animales en los primeros meses. El encargado de actualizar la información sobre la PAC fue el técnico de Cooperativas Agroalimentarias de España, Alejandro Gutiérrez, quién además informó de la situación actual del sector ovino y caprino tanto cárnico como lechero.  

 

El director general de la cooperativa, Rafael Sánchez, antes de su intervención, recordó al añorado José Pinto, detalló la situación del ovino y caprino dentro de COBADU en cuanto a venta de pienso y comercializaciones e informó a los socios de las inversiones presentes y futuras. Tras su intervención, llegó el turno de ruegos y preguntas en el que los ganaderos se mostraron muy interesados en temas relacionados con la identificación individual o uso de antibióticos.

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PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg3,42 / 3,483,42 / 3,48
Cordero Manchego de 19,1 kg3,18 / 3,243,18 / 3,24
Cordero Manchego de 23,1 kg3,06 / 3,123,06 / 3,12
Cordero Manchego de 25,5 kg3,00 / 3,06
            3,00 /3,06
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,73 / 2,792,73 / 2,79
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg4,05 / 4,114,05 / 4,11
Lechal Manchego hasta 10 kg4,47 / 4,534,47 / 4,53
Cordero hasta 10,1 kg
4,35 / 4,414,35 / 4,41
Cordero de 10,5 / 15 kg3,93 / 3,993,93 / 3,99
4Cordero de 15,1 / 19 kg3,30 / 3,363,30 / 3,36
87Cordero de 19,1 / 23 kg3,06 / 3,123,06 / 3,12
Cordero de 23,1 / 25,4 kg2,94 / 3,002,94 / 3,00
Cordero de 25,5 / 282,88 / 2,942,88 / 2,94
Cordero de 28,1 / 342,61 / 2,672,61 / 2,67
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,45/0,650,45/0,65
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,13/8,438,13/8,43
Sin denominación de origen6,93/7.236,93/7,23

De cabra

8,25/8,558,25/8,55

En el contexto de la mejora de la competitividad de las pequeñas y medianas empresas, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha presentado un proyecto para el impulso y desarrollo de las empresas ganaderas de ovino y caprino mediante aplicación de programas sanitarios y reproductivos innovadores, que actualmente está en una fase avanzada de tramitación, para su aprobación.

Dicho proyecto, del que la Consejería de Agricultura y Ganadería es beneficiario principal, y que tiene como único socio la Escola Politécnica de Bragança, tiene como objetivo impulsar programas innovadores que permitan mejorar la calidad de los productos y la productividad de las empresas de explotación ovina y caprina para fomentar la competitividad y viabilidad de dichas empresas, reactivando la economía de la zona y su internacionalización y mejorando su posicionamiento en el mercado internacional, mediante la transferencia de conocimiento a ambos lados de la frontera.

El proyecto aproxima la innovación a estas empresas, estableciendo programas de formación para empresarios, programas de control para la enfermedad de Maedi Visna-CAE y Agalaxia contagiosa, y plan de selección genética y reproductiva en estas empresas, que permita la mejora de las producciones y de la competitividad para la exportación.

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