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El concejo asturiano de Aller, concretamente en la parroquia de Murias, acogerá los próximos días 27 y 28 de julio las I Jornadas Gastronómicas del Cordero Xaldu Ecológico, que tiene como objetivo poner en valor la producción diferenciada, con la base de una alimentación ecológica, de la producción de esta raza autóctona asturiana.

 

Estas jornadas gastronómicas acompañarán al Mercado Artesano y Ecológico de Murias.

El turolense Juan Carlos Brun Macipe ha sido reelegido presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón por cuatro años más. Así, Brun ha considerado que inicia su tercera legislatura al frente de un Consejo Regulador “más unido ante la situación económica actual y los próximos retos a los que se enfrenta”, dado que la reelección ha sido apoya por el pleno de la Corporación de Derecho Público del Consejo por unanimidad.
Juan Carlos Brun se mantiene al frente del Consejo Regulador desde el 2001. “En los últimos cuatro años hemos comprobado el enorme esfuerzo que han realizado las empresas que comercializan Ternasco de Aragón con marchamo de calidad, un trabajo duro que ha permitido mantener la cuota de mercado en un contexto de crisis económica”, ha explicado Brun, mientras ha mostrados su preocupación por los nuevos retos a los que se deberá enfrentar el Consejo Regulador.

 

“Este primer año cobrará especial importancia para nosotros la Política Agraria Común (PAC), queremos mantener la cabaña ganadera, apostamos por el fortalecimiento de las denominaciones de origen como referente de calidad, estaremos al lado de los ganaderos, del sector y de la carne diferenciada, y para lograr estos objetivos es necesario que las administraciones públicas apuesten por el sector y por el Ternasco de Aragón”, ha añadido.

 

La Asociación Aragonesa de Criadores de Ganado Ovino de Raza Xisqueta (ARACOXI) y la Diputación de Teruel han firmado un convenio de colaboración. Este acuerdo se enmarca dentro de los programas de recuperación y/o mejora de las razas ovinas autóctonas de la provincia, en los que la Diputación viene trabajando desde hace más de veinte años.

 

La raza ovina Xisqueta es propia del Pirineo oriental de Huesca y está emparentada con la Ojinegra de Teruel, con la que comparte su origen a partir del primitivo tronco ovino ibérico. Catalogada oficialmente como raza en peligro de extinción, este acuerdo permitirá que la Diputación de Teruel preste servicios a ARACOXI a través la labor del Centro de inseminación artificial ovina.

El Diario Oficial de Extremadura (DOE) publica este lunes, día 22 de julio, dos líneas de ayudas con un gran interés para el sector ovino de esta comunidad autónoma: las destinadas al fomento de sistemas de producción de razas ganaderas autóctonas en regímenes extensivos y las destinadas a las Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS).

 Ayudas para razas autóctonas:

http://doe.gobex.es/pdfs/doe/2013/1400o/13050185.pdf

 Ayudas para ADS:

 

http://doe.gobex.es/pdfs/doe/2013/1400o/13050186.pdf

Los ganaderos del interior de la provincia de Almería, con el paso de los años, han desarrollado un proyecto ecológico aprovechando los recursos que le ofrece la agricultura propia de su zona. La apuesta por lo más natural ha trascendido más allá de la actividad que realizan en sus granjas y les ha empujado a emprender unidos proyecto de comercialización con la ventaja de ofrecer a los consumidores su producto a mejor precio del que pueden encontrarlo en los puntos finales de venta. La estrella de esta iniciativa es el cordero Segureño y los protagonistas son los propietarios de las 24 explotaciones ganaderas, 20 de Los Vélez y cuatro de zonas limítrofes que cuentan con la certificación ecológica. Todos ellos están agrupados en la SAT Ganaderos de Andalucía.

El fin último del proyecto, según informa Ideal, junto a rentabilizar la producción, es que los consumidores conozcan y diferencien la carne del cordero Segureño.

Santiaga Sánchez, ganadera e integrante de la SAT, explica que “en el mercado, en ocasiones se vende cordero convencional por cordero Segureño y ecológico”. Con esta iniciativa, “los ganaderos queremos que la gente realmente sepa distinguir esta carne de alta calidad. Y es que, el producto tiene un sabor, un olor, una textura y un color muy diferente al cordero convencional”. Este desconocimiento ha generado hasta la fecha, afirma Sánchez, que “no se valore el producto y se equipare el precio del cordero, sea o no ecológico, sea o no Segureño”.

 

Para la venta del producto, asegura Santiaga Sánchez, “se pondrá en marca una web para venta directa, eliminando los intermediarios que se quedan con la mayor parte del valor que genera el cordero. De esta forma el precio es justo para nosotros y para el consumidor”.

El pasado 3 de julio se inauguró la feria de Manzanares (Ciudad Real) con la participación de la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de raza Assaf (ASSAFE), que ha estado presente con animales de ganaderías pertenecientes a la asociación e impartiendo una ponencia sobre la raza Assaf y la mejora genética.

El objetivo de la presencia en la feria fue dar a conocer la raza Assaf, sus características morfológicas y productivas, las alternativas que ofrece su explotación, así como el programa de mejora genética y el avance que ha supuesto para la raza y en base al interés despertado incrementar el número de socios de Assafe en Castilla La Mancha.

La raza ha tenido una gran acogida y prueba de ello es la gran asistencia de  ganaderos e interesados por la raza, que han conocido de primera mano el avance genético que se ha producido en los últimos años, del cual pueden beneficiarse todas las explotaciones a través de la inseminación artificial.

ASSAFE cuenta con sementales mejorantes y en espera de valoración genética en el CENSYRA de Colmenar Viejo lo cual permite a los ganaderos del centro del país disponer de dosis cercanas a sus explotaciones. Ante el interés despertado por la raza, existe la posibilidad de incorporar sementales al CENSYRA de Valdepeñas, lo que permitiría a más explotaciones beneficiarse del avance genético conseguido.

ASSAFE cuenta con más de 120.000 animales en su libro genealógico, ha realizado 325.000 análisis de paternidades y  dispone de datos de 580.000 lactaciones normalizadas, lo que le permite superar los 3.000 sementales en genealogía con valoración genética.

A lo largo de la exposición se facilitaron  datos de producción reales, en control lechero oficial, de diferentes ganaderías pertenecientes a ASSAFE, el progreso  experimentado desde que se dispone de valoraciones genéticas y los retos de  futuro que se plantea la asociación, como la valoración morfológica mamaria y el inicio de la selección genómica.

Se aplaza hasta nuevo aviso la quinta edición de la Escuela de Jueces de Caprino Lechero de Andalucía ‘José Antonio Sánchez Romero’, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de raza pura (Cabrandalucía), la cual estaba programada para que se hubiera celebrado durante los pasados días 13 y 14 de junio.

 

La propia organización considera que probablemente dicha escuela se celebrará en el mes de noviembre.

El número de canales de cordero certificadas por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura (Corderex) ha bajado un 3% en el primer semestre con respecto al mismo lapso de 2012, y entre enero y junio ha procesado 851.778 kilogramos de carne. Según señala Corderex, a pesar del descenso se ha a mantenido la certificación de producto y contrarresta el declive del consumo nacional de cordero gracias al aumento de las exportaciones a otras comunidades autónomas y a países como Francia e Italia.

Las 70.828 canales de cordero certificadas registradas en el primer semestre de 2013 han hecho que la IGP extremeña afiance su posición en el mercado aunque el sector haya sufrido dificultades. El director técnico de Corderex, Raúl Múñiz, ha destacado que la IGP haya conseguido consolidarse en Extremadura pues el sector ovino en España se ha visto afectado por factores como la adversa meteorología y la crisis económica que han incidido negativamente en la producción y el consumo.

Según Muñiz, para el Consejo Regulador “haber afianzado las cifras de certificación alcanzadas en años anteriores es un logro en este primer semestre, teniendo en cuenta tanto las dificultades que actualmente atraviesa el sector ganadero como el descenso de consumo de cordero a nivel nacional”.

 

Corderex cuenta actualmente con 503.042 ovejas, 682 explotaciones ganaderas, siete centros de tipificación, cinco mataderos y cinco entidades que comercializan el producto certificado tanto en España como en el exterior.

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA) ha publicado en su página web el lugar de la próxima subasta que se celebrará de sementales de esta raza ovina autóctona.

 

Después del evento celebrado en Manzanares (Ciudad Real), la próxima cita se realizará el día 3 de octubre, en la localidad de San Clemente (Cuenca). Esta subasta de sementales se celebrará en el marco de la feria ganadera FERAGA de la localidad.

La Asociación de Ganaderos de Raza Caprina Celtibérica (AGRACE), junto con profesores de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) integrantes de la línea de Reproducción del Grupo SaBio, han iniciado una serie de acciones de conservación, contempladas en el Programa de Mejora de la Raza Caprina Blanca-Celtibérica, con el objetivo de mantener el censo de dicha raza.

Por ello, se está recogiendo semen de machos cabríos de diferentes ganaderías para la creación de un Banco de Germoplasma que permitirá disponer de una reserva genética que pueda ser utilizada a largo plazo en situaciones adversas. Igualmente, el semen congelado podrá ser aplicado en poblaciones pequeñas de animales con altas tasas de consanguinidad, aumentando de este modo la diversidad genética.

Parte de esas actuaciones han podido ser llevadas a cabo gracias al desarrollo de un proyecto financiado por el INIA. Con este proyecto, se han podido estudiar aspectos relacionados con el mejor diluyente de congelación espermática a utilizar, así como mejoras en el protocolo de congelación para garantizar la viabilidad de las muestras espermáticas congeladas. En un futuro se contempla que parte de las dosis criopreservadas en el Banco de Germoplasma puedan ser utilizadas en programas de inseminación artificial en esta raza.

El Banco de Germoplasma de la raza caprina Blanca-Celtibérica se encuentra situado en los laboratorios de reproducción del grupo SaBio, localizado en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la UCLM. El grupo de reproducción lleva trabajando intensamente en la conservación de razas ganaderas autóctonas desde hace 15 años con proyectos financiados por diversos organismos, como la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

 

Este grupo recientemente ha sido autorizado por la Dirección General de Agricultura y Ganadería de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha como centro de recogida y almacenamiento de semen, y equipo de recogida y producción de embriones en las especies ovina y caprina. Además, el grupo ha recibido fondos de la Unión Europea para la creación de una Planta Piloto de un Banco de Germoplasma con el objetivo de prestar un servicio más tecnificado al sector empresarial.

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