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Mostrando publicaciones por etiqueta: Mercado internacional

La oferta mundial de cereales correspondiente a la campaña 2019/2020 registrará un ligero retroceso respecto a la estimación del pasado mes de mayo y se situará en 3.466,37 millones de toneladas, cifra que, no obstante, supone un incremento del 0,8 % respecto a la campaña anterior.
Así se desprende del informe de junio del Departamento Norteamericano de Agricultura (USDA), que sitúa la oferta mundial de trigo en 1.057,40 millones de toneladas, la de cereales secundarios en 1.741,14 millones y la de arroz en 667,82 millones.
Según el USDA, se confirma que la oferta de cereales secundarios será inferior en un 1,3 % a la de la campaña 2018/2019 y que la de arroz experimentará un repunte del 1 %.
Respecto a la producción mundial de cereales, el USDA prevé 2.667,92 millones de toneladas, incremento que achaca a una mejor cosecha de trigo, que alcanzará los 780,83 millones de toneladas frente a los 731,69 millones estimados en la anterior.
De la oferta mundial de cereales, el USDA proyecta un volumen de excedentes a final de campaña de 785,95 millones de toneladas, casi un 3 % más que en la previsión de mayo, pero todavía por debajo de los 798,45 millones de toneladas estimados en la campaña 2018/2019.
Este incremento de los excedentes finales obedece a un repunte en los de trigo, que alcanzará los 294,34 millones de toneladas frente a los 276,57 millones almacenados en la campaña anterior.
Los excedentes finales de cereales secundarios bajarán, sin embargo, hasta los 319,74 millones de toneladas (351,67 millones de toneladas en 2018/2019), mientras que los de arroz mejorarán hasta los 171,87 millones de toneladas (170,21 millones). 

 

            Continúa el retraso en las siembras de maíz en el medio oeste de EEUU, principal zona productora de este cereal, en la que sólo cuatro estados concentran el 50% de la producción (Iowa, Nebraska, Illinois, y Minnesota).

            Los agricultores empiezan a considerar las lluvias acaecidas durante todo el mes de mayo como de proporciones bíblicas y la cosa puede ir aún a peor, puesto que los meteorólogos pronostican por lo menos 15 días más de mal tiempo. Los expertos americanos prevén ya pérdidas irreparables, no solo porque para cuando el terreno se seque ya sería muy tarde para sembrar y por tanto los rendimientos podrían quedar muy mermados sino porque además la poca superficie sembrada está a día de hoy en un estado lamentable y por tanto pueden encontrarse los agricultores ante la disyuntiva de levantar la tierra y volver a sembrar en estas fechas que ya no son idóneas, o dejar la planta que hay actualmente que está muy dañada. Como ejemplo en Illinois el año pasado estaba sembrado el 95% y este año sólo el 24%.

            En la sesión de la lonja de hoy celebrada en Santa María del Páramo ha comenzado a cotizar la veza y el forraje de esta campaña, debido a la petición del sector productor inmerso en las labores de siega y alpacado y por tanto muy pendiente del comienzo de cotización, como preveíamos, la campaña va a ser desastrosa en cuanto a rendimientos cotizando hoy la veza a 150 €/t y el forraje a 114 €/t.

 

Los precios pueden consultase en www.lonjadeleon.es.

 

En León a 29 de mayo de 2.019.

 

 

 

 

Precios Orientativos Euros/Tonelada en Almacén

(Condiciones de Calidad O.C.M. Cereales-F.E.G.A. Campaña 2017/2018)

 

CEREALESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Trigo Pienso179,00182,00
Cebada167,00170,00
TriticaleS/CS/C 
Centeno161,00161,00=
Avena154,00154,00=
Maíz166,00170,00

 

*  Maíz  con menos del 15% de humedad

 

Actividad subvencionada por la Diputación Provincial de León.

 

 

FORRAJESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Alfalfa paquete rama174,00180,00
Alfalfa paquete deshidratado220,00220,00=
Paja 1ª (Cebada) 48,0050,00
Veza forraje de 1ªS/C150,00 
ForrajeS/C114,00 

Actividad subvencionada por la Diputación Provincial de León.

Aunque el sector bovino domina el mercado lácteo de la Unión Europea, hay zonas de la geografía comunitaria donde la leche de otros animales se ordeña y procesa en cantidades relativamente grandes.

Según recuerdan los datos recogidos por la oficina estadística europea Eurostat, España produjo 1,0 millones de toneladas de leche de ovejas y cabras, y Grecia y Francia produjeron 0,8 millones de toneladas. Italia también produjo 0,7 millones de toneladas de leche de animales distintos de las vacas y esto incluyó casi toda la producción de leche de búfalos de la UE.

Mientras que la leche recolectada de estos otros animales fue empequeñecida por la de las vacas en la mayoría de estos países, hubo algunas excepciones. La mayoría (57,1%) de la leche entregada a las industrias lecheras en Grecia provino de ovejas y cabras. Casi una cuarta parte de la leche entregada a las lecherías en Chipre (22,5%) también provino de ovejas y cabras. En el caso de España, representa aproximadamente el 12% de su producción láctea, según estos mismos datos de Eurostat.

La producción mundial de semillas oleaginosas será de 598,03 millones de toneladas en la campaña 2019/2020, lo que significa un descenso del 0,5 % respecto a la cosecha prevista para 2018/2019 y del 3,5 % si comparamos con la media de los últimos cincos años.
Así lo recoge el último informe publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), correspondiente a las estimaciones a mayo del mercado mundial de semillas oleaginosas (haba de soja, girasol, colza, cacahuete, algodón, copra y palmiste).
El estudio recoge que, por el contrario, el consumo global de oleaginosas se espera que mantenga su tendencia al alza, con un incremento previsto del 2 %, cerca del 3,3 % registrado de media en las últimas campañas.
Las importaciones mundiales crecerán hasta las 173,22 millones de toneladas (171,08 millones en la campaña 2018/2019), sobre todo en China, que comprará 91,68 millones de toneladas (90,57 millones).
Para la Unión Europea (UE), sin embargo, el informe estima un ligero retroceso, al pasar de 21,53 millones a los 21,49 millones.
El USDA proyecta también un incremento de las exportaciones para la campaña 2019/2020, que sitúa en 175,31 millones de toneladas (173,19 millones en la anterior), especialmente desde Estados Unidos, que cifra sus ventas en 54,30 millones de toneladas frente a los 49,50 millones de la cosecha anterior.
La cifra total de extracción de semillas ascenderá a 503,09, volumen que supondrá un repunte del 2 % en comparación con la campaña anterior, con subidas en China, Estados Unidos, Argentina, Brasil, India, Rusia, Ucrania e Indonesia.
Los excedentes finales de campaña, a mes de mayo, serán de 130,42 millones de toneladas (130,64 millones en la campaña anterior) y los principales retrocesos se darán en Argentina y Estados Unidos, con 30,40 y 28,06 millones de toneladas, respectivamente.
Por tipo de semillas, la cosecha de haba de soja, que supone el 60 % del total de oleaginosas, se situará en 355,662 millones de toneladas, un 1,7 % menos que en la campaña anterior, arrastrada por el recorte de la producción en Estados Unidos, donde caerá hasta 112,945 millones de toneladas (123,664 millones en 2018/2019).
En cuanto al resto de países productores de haba de soja, destaca el incremento en volumen en la cosecha de Brasil que alcanzará 123 millones de toneladas (117 millones en la campaña anterior) y en la de China, que pasará de los 15,900 millones de toneladas a los 17,000 previstos en mayo para la 2019/2020.
En el caso de Argentina, otro de los principales productores de soja, el USDA calcula una cosecha de 53,000 millones de toneladas, un -5,4 % frente a la campaña anterior.
Respecto a las importaciones mundiales de haba de soja, crecerán hasta los 150,817 millones de toneladas (149,557 millones de toneladas en la campaña 2018/2019), reflejo del tirón de la demanda de China.0
Las exportaciones registrarán también un alza en la actual campaña de comercialización, ya que el USDA sitúa la cifra global en 151,150 millones de toneladas (-0,6 % respecto a la campaña anterior), con Estados Unidos como el país que más crecerá, con 53,070 millones de toneladas (48,308 millones).
Brasil -primer exportador mundial de haba de soja- recortará sin embargo sus ventas en un 4,5 %, tras quedar en 75 millones de toneladas.
El informe del USDA rebaja la previsión de los excedentes finales de campaña de haba de soja: 113,093 millones de toneladas frente a los 113,184 millones de la campaña anterior, con bajadas sobre todo en Argentina y Estados Unidos. 

EN PORTADA-Carne de lechazos 

 

 

La peste porcina que está creando graves problemas en la ganadería china podría poner patas arriba el mercado de carne de ovino y otras especies. Informes recientes sobre las previsiones de producción de carne en el mundo para 2019, como el que acaba de hacer público el Rabobank, cuentan con que la producción de carne de cerdo en China pueda llegar a caer a causa de esta grave enfermedad entre un 25 y un 35%, incluso se plantea la opción extrema de más del 50% si no se limitan bien las áreas confinadas.

Esto supone que se incrementan las malas perspectivas iniciales realizadas hace unas semana, dada la caída que se está observando en el censo, que retrasará la recuperación de la industria china de la carne de cerdo. Además, los problemas se han trasladado ya a Vietnam y Camboya, y podría avanzar más hacia el sudeste asiático.

Las consecuencias de esta reducción de la oferta han sido directamente la subida de precios en el mercado del cerdo, lo que indirectamente repercute en una mejora de los precios de otras carnes, incluida la de ovino, por resultar más atractivas. Además, la posibilidad de cubrir la demanda de proteína en estos países con la importación de carne de cerdo de terceros países también estará comprometida, por lo que se prevé que la presión de la demanda se traslade a otras carnes, especialmente vacuno o pollo, pero también en menor medida a la venta de cordero desde países como Australia o Nueva Zelanda, lo que indudablemente va a reducir su presión sobre otros mercados más lejanos, especialmente los del Mediterráneo, que dirigirán sus necesidades importadores hacia los productores europeos, entre los que ocupa un papel principal la oferta española.

Se trata de un cambio 'sin precedentes' en el comercio que probablemente creará un déficit inesperado de productos en los mercados a los que anteriormente atendían estos proveedores, lo que generaría una volatilidad en el mercado a corto plazo que en última instancia se traducirá en precios mundiales más altos de las proteínas' aseguran  en el informe del Rabobank: Un cambio secular hacia un menor consumo de carne de cerdo china apoyará una mayor demanda de aves de corral, carne de res y corderos, mariscos y proteínas alternativas que darán forma a las tendencias de producción global. La oportunidad será mayor para los operadores europeos y de otras áreas, dadas las restricciones comerciales actuales y los aranceles sobre las exportaciones de cerdo estadounidense a China, que restringen el margen operativo a las compañías estadounidenses.  

 

 

inlac

Mejorar el conocimiento y la información sectorial, fomentar la productividad y el valor añadido de los lácteos y ampliar el acceso a nuevos mercados, algunos de los objetivos del acuerdo bilateral.

La Organización Interprofesional Láctea (INLAC) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han rubricado recientemente un ambicioso convenio de colaboración con medidas para impulsar este sector hasta 2021, publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE). El convenio tiene entre sus objetivos mejorar el conocimiento y la transparencia sectorial; promover el acceso a los mercados internacionales mediante la coordinación en el desarrollo de los aspectos regulatorios que agilicen las exportaciones; desarrollar relaciones estables y equilibradas entre los diferentes integrantes del sector y avanzar en la productividad, el valor añadido del sector, la calidad y la adaptación a los nuevos consumidores.

El convenio incide en la necesidad de impulsar el consumo a través de la promoción de la leche y productos lácteos de origen nacional; y de profundizar en el análisis de la problemática y necesidades específicas de los sectores ovino y caprino de leche así como el impulso a las actividades en el marco de la I+D+i, identificando para ello proyectos de ámbito sectorial que contribuyan a la sostenibilidad, modernización, profesionalización y desarrollo tecnológico sectorial.

La presidenta de INLAC, Charo Arredondo, ha valorado la importancia de este acuerdo marco horizonte 2021, rubricado recientemente en sede ministerial, que en su opinión debe erigirse como un pilar clave para potenciar un sector como el lácteo, que cuenta con enormes potencialidades para desarrollarse pero también requiere de actuaciones contundentes para su vertebración y renta bilidad, tanto públicas como privadas.

Apoyos gubernamentales

Así por ejemplo, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se compromete a poner a disposición de INLAC, para su difusión a los agentes de la cadena láctea, información actual objetiva y precisa de la situación del mercado lácteo. Este Departamento le facilitará datos estadísticos relativos a declaraciones de contratos y de entregas de leche cruda registrados en la base de datos INFOLAC entre el productor y el primer comprador y el siguiente eslabón de la cadena de valor; y fomentará, desarrollará y participará en actividades formativas orientadas a la aplicación de la normativa relativa al paquete lácteo, en especial la contratación.

En virtud del convenio, el Ministerio coordinará las acciones necesarias para que se agilicen los procedimientos de exportación en el sector lácteo, en particular los relativos a la apertura de nuevos mercados y consolidación de los existentes; analizará, en colaboración con INLAC, el impacto de la aplicación de los acuerdos comerciales con terceros países en el sector lácteo; asesorará al sector en el desarrollo de iniciativas relacionadas con la puesta en el mercado de productos con valor añadido que contribuyan a la sostenibilidad ambiental, social y económica; y colaborará con la Interprofesional en el empuje a las campañas de promoción de consumo y proyectos de I+D+i.

Cooperación de INLAC

INLAC se compromete, en virtud de este convenio, a poner a disposición del MAPA toda aquella información que permita analizar la situación y evolución del sector para una mayor transparencia de la producción y los mercados. Contribuirá a la difusión de la información sectorial elaborada por el Ministerio. Mantendrá y optimizará el servicio de vista previa al arbitraje en los contratos, dotándolo de mayor eficacia y asesorará a los operadores del sector para solventar las dudas e incidencias que puedan surgir respecto a la aplicación de las medidas del paquete lácteo.

De igual forma, INLAC fomentará actividades formativas orientadas a la aplicación de la normativa relativa al paquete lácteo, en especial la contratación, así como de cualquier otro ámbito sectorial; y actualizará y difundirá los índices de referencia de precios para la elaboración de los precios de tipo variable de la leche de vaca, cabra y oveja.

Entre sus compromisos, INLAC seguirá desarrollando actividades de promoción de la leche y los productos lácteos; promoverá la puesta en el mercado de productos lácteos con valor añadido y comunicará al Ministerio las líneas prioritarias de investigación, desarrollo e innovación, tanto a nivel de producción primaria como del sector transformador, entre otros aspectos de interés.

INLAC es la organización interprofesional que engloba a todo el sector lácteo de España –FENIL, ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-Alimentarias de España- y su principal función es velar por la sostenibilidad de la cadena de valor del sector lácteo de vaca, oveja y cabra.

Para más información: Tactics Europe: Ginés Mena Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 649 20 61 85 Oscar Westermeyer Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 620 23 32 86 Beatriz Aguado Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 676 59 63 19

La producción mundial de trigo se situará en 732,87 millones de toneladas en la campaña 2018/2019, lo que representa un descenso del 3,97% respecto a la anterior, mientras que la de maíz crecerá un 2,88 % tras alcanzar 1.107,38 millones de toneladas.
Así lo recoge el último informe publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) relativo al mercado mundial de cereales, en base a los datos correspondientes al mes de abril.
Del volumen total de trigo producido a nivel mundial, 137,6 millones de toneladas se cosecharán en la Unión Europea; 131,4 millones en China; 99,7 millones en la India; 71,8 millones en Rusia; 51,3 millones en Estados Unidos; 31,8 millones en Canadá y 25,5 millones en Pakistán.
El USDA estima que se producirán 1.107,38 millones de toneladas de maíz, un 2,88 % más que en la campaña anterior, con 6,22 millones de toneladas por encima de la previsión de marzo, y los principales productores serán Estados Unidos (366 millones de toneladas), China (257), Brasil (96), la Unión Europea (63), Argentina (47) y Ucrania (35).
Respecto al resto de los cereales principales, el USDA prevé una cosecha mundial de cebada de 140,66 millones de toneladas, lo que supone un recorte del 2,38 % o 3,42 millones de toneladas menos que en la campaña anterior.
La Unión Europea, el mayor productor mundial de este cereal, registrará una cosecha de 56,2 millones de toneladas.
Para Rusia se estima una producción de 16,7 millones de toneladas, seguida de Canadá con 8,4 millones, Australia (8,3 millones), Ucrania (7,6), Turquía (7,4), Argentina (4,5), Kazakhstan (3,9), Estados Unidos (3,3) y Marruecos (2,9).
En cuanto a otros cereales secundarios, el USDA proyecta una cosecha mundial de colza de 72,34 millones de toneladas, un 3,12 % inferior a la campaña anterior, con Canadá como la mayor productora con 21,1 millones de toneladas.
Por detrás, se sitúan la Unión Europea (19,6 millones), China (12,8), India (8), Ucrania (2,8) y Australia (2,2).
El USDA también prevé una ligera disminución de la cosecha mundial de sorgo, que se situará en 57,10 millones de toneladas, de las cuales 9,2 millones se cosecharán en Estados Unidos, 6,8 millones en Nigeria y 4,7 millones en México.
Si hablamos de otras semillas oleaginosas, el Departamento Norteamericano prevé un incremento de la cosecha mundial de soja, que alcanzará los 360,58 millones de toneladas tras subir un 5,53 % frente a la campaña anterior.
Estados Unidos cosechará 123,6 millones de toneladas de esta oleaginosa, Brasil (117), Argentina (55), China (15,9), India (11), Paraguay (9), Canadá (73), Ucrania(4,4), Rusia (4,0), Bolivia (2,7) y la UE (2,7).
De aceite de palma se producirán 73,48 millones de toneladas, un 4,28 % más, con Indonesia como el mayor productor con 41,5 millones de toneladas, seguida de Malasia con 20,5 millones.
La cosecha mundial de girasol crecerá casi un 9 % al estimarse una producción de 51,41 millones de toneladas: 15 millones corresponderán a Ucrania; 12,7 millones a Rusia; 9,9 millones a la UE; 3,6 millones a Argentina; y 3,2 millones a China.

 

Acusado incremento de las estimaciones sobre la producción, la utilización y las existencias mundiales de cereales tras los ajustes históricos de China  

 

Las previsiones de este mes sobre la oferta y la demanda mundiales de cereales en relación con la campaña de comercialización 2018/19 tienen en cuenta los ajustes históricos aplicados a los balances de cereales de China, que son significativos, en especial en el caso del maíz (como se describe más detalladamente a continuación). En consecuencia, las previsiones actuales sobre la producción, la utilización y los remanentes mundiales de cereales difieren de las publicadas en el informe de marzo.

La estimación actual de la FAO sobre la producción mundial de cereales en 2018, que tiene en cuenta las revisiones históricas chinas relativas a la producción, asciende a 2 655 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado). Aunque esta cifra supera a la estimación del mes pasado en 46 millones de toneladas, la producción mundial de cereales sigue siendo un 1,8 % (48,8 millones de toneladas) más baja en términos interanuales, principalmente debido a la reducción de las cifras de producción de maíz y trigo, que contrarrestan con creces los incrementos de la producción de arroz y sorgo.

Las previsiones de la FAO sobre la utilización mundial de cereales en 2018/19 también han aumentado, fijándose en 2 683 millones de toneladas, es decir, un 1,2 % (32 millones de toneladas) más que en marzo y un 1,1 % (28 millones de toneladas) por encima del nivel registrado en 2017/18. La mayor parte de la revisión de este mes deriva también de los ajustes al alza aplicados respecto de China. Se calcula que la utilización mundial de trigo en 2018/19 alcanzará un récord de 748 millones de toneladas, esto es, un 0,8 % (6,3 millones de toneladas) por encima de la previsión anterior y un 1,2 % más que en 2017/18. El incremento respecto del mes pasado refleja el aumento de las estimaciones relativas no solo a China, sino también a la Federación de Rusia, mientras que la expansión interanual se debe principalmente al aumento del consumo como alimento y a la fuerte demanda en Asia. En gran medida a causa del incremento de las estimaciones sobre la utilización de maíz como pienso en China, las últimas previsiones sobre la utilización mundial total de cereales secundarios en 2018/19 han aumentado en un 1,7 % (24,3 millones de toneladas) respecto de la estimación del mes pasado, situándose en 1 425 millones de toneladas, lo cual representa un aumento del 1,1 % en comparación con 2017/18. La utilización mundial de arroz en 2018/19 se estima en 511 millones de toneladas, es decir, un volumen ligeramente superior al de marzo y un 0,8 % (4,1 millones de toneladas) más que en 2017/18.

Las nuevas previsiones de la FAO sobre las existencias mundiales de cereales en relación con las campañas agrícolas que finalizarán en 2019 se han incrementado en casi un 11 % (82 millones de toneladas) desde el informe anterior, situándose en 849 millones de toneladas, principalmente debido a la revisión de las estimaciones sobre las existencias de maíz, trigo y arroz en China. Si bien los niveles históricos se han revisado al alza, se prevé que las existencias mundiales de cereales en 2018/19 disminuirán en un 2,9 % respecto de sus niveles de apertura, dando lugar a un descenso del coeficiente entre los remanentes mundiales de cereales y la utilización (coeficiente reservas-utilización) desde un nivel relativamente elevado del 32,6 % en 2017/18 hasta un 30,7 % en 2018/19. Las previsiones sobre las existencias mundiales de trigo, a pesar de haberse incrementado en 2,3 millones de toneladas desde el mes pasado, hasta 267 millones de toneladas, siguen señalando una reducción del 5,0 % respecto de su nivel récord de apertura, principalmente debido a las reducciones en la Federación de Rusia y la Unión Europea (UE). En el caso de los cereales secundarios, las previsiones sobre las existencias mundiales han aumentado en 76 millones de toneladas desde el mes pasado, ubicándose en 400 millones de toneladas, aunque permanecen un 4,3 % por debajo de sus niveles de apertura. El brusco cambio en la previsión de este mes refleja las revisiones al alza de las reservas en China y, en menor medida, en los Estados Unidos de América, Sudáfrica y la UE. Según las previsiones, las existencias mundiales de arroz al cierre de 2018/19 alcanzarán un máximo histórico de 181 millones de toneladas, esto es, 3,8 millones de toneladas más que en marzo y 6,9 millones de toneladas por encima de sus niveles de apertura. El ajuste a las reservas mundiales de arroz realizado este mes refleja el incremento de las estimaciones sobre China, así como una revisión al alza de los remanentes en la India, dadas las expectativas de una cosecha récord en 2018 y el buen ritmo de constitución de las existencias públicas del país.

La previsión de la FAO sobre el comercio mundial de cereales en 2018/19 se ha reducido ligeramente respecto del mes pasado situándose en 412 millones de toneladas, lo cual representa un 2,2 % menos que en 2017/18. El comercio mundial de trigo estimado asciende a 170,5 millones de toneladas, casi sin variaciones desde marzo y un 3,6 % por debajo del nivel máximo alcanzado en la campaña anterior. Estimado en 195,0 millones de toneladas, se prevé que el comercio total de cereales secundarios sufrirá una ligera contracción respecto de 2017/18, con una disminución de la demanda de importaciones de cebada y sorgo que contrarrestará abundantemente el aumento de las compras de maíz, especialmente por parte de la UE y varios países de Asia. Se prevé que el comercio mundial de arroz en 2019 se reducirá en un 2,6 % y se ubicará en 46,6 millones de toneladas, es decir, 500 000 toneladas menos que en marzo, debiéndose la mayor parte de la revisión a la baja a la disminución de las previsiones sobre las exportaciones de la India.

Perspectivas iniciales para las cosechas de 2019

En cuanto a las cosechas de 2019, las previsiones de la FAO sobre la producción mundial de trigo se mantienen sin variaciones respecto del mes pasado en 757 millones de toneladas, con lo que la producción de este año se situaría un 4 % por encima del nivel de 2018. Gran parte del incremento interanual previsto guarda relación con las perspectivas favorables sobre la producción en Europa, donde se prevé que la confluencia de precipitaciones por lo general beneficiosas y el incremento de la superficie plantada impulsará la producción en la Federación de Rusia, Ucrania y la UE. En los Estados Unidos de América, es probable que la producción de trigo ronde el nivel registrado el año pasado, mientras que se prevé que la expansión de las plantaciones de primavera en el Canadá originará un aumento de la producción. En Asia, las perspectivas para 2019 se mantienen sin variaciones este mes y se calcula que la producción en la India se aproximará al nivel récord de 2018, mientras que las previsiones indican que la menor disponibilidad de agua en el Pakistán, a pesar de las recientes lluvias intensas, frenará la producción del país. En el hemisferio sur, las perspectivas preliminares apuntan a una fuerte recuperación de la producción en Australia y a una producción prácticamente sin variaciones en la Argentina.

Con respecto a los cereales secundarios, mientras que en los países del hemisferio sur ha comenzado la recolección de las cosechas de 2019, los países del hemisferio norte todavía se encuentran en la etapa de preparación del suelo. En el África austral, las condiciones de clima seco localizadas en algunas zonas, así como las abundantes lluvias y las inundaciones de los últimos tiempos en otras, han reducido las perspectivas sobre la producción en toda la subregión. En América del Sur, debido al incremento de la superficie plantada y a condiciones atmosféricas favorables, se prevé que la producción de maíz en los principales países productores, la Argentina y el Brasil, repuntará respecto de los niveles reducidos del año pasado.

Ajustes históricos a los balances de la oferta y la demanda de cereales en China  

Los ajustes de la FAO a las cifras relativas a la oferta y la demanda en China reflejan las revisiones oficiales chinas a las estimaciones históricas sobre la producción de trigo, maíz, arroz y varios otros productos publicadas por la Oficina Nacional de Estadística de China en octubre de 20181 . Estas fueron resultado del censo agrícola de China de 2017, que abarcó el período de 11 años desde el censo agrícola anterior, realizado en 2007, hasta 2017. Los datos revisados de la Oficina Nacional de Estadística indican que la producción total de cereales en China entre 2007 y 2017 fue, en conjunto, alrededor de 312 millones de toneladas superior a lo notificado anteriormente, de los cuales 266 millones de toneladas corresponden al maíz, 25,6 millones de toneladas, al arroz y 20,6 millones de toneladas, al trigo. Estos aumentos se atribuyeron principalmente al incremento de la superficie plantada, aunque también a un ligero incremento de los rendimientos.

El hecho de que no se realizaran revisiones oficiales correspondientes de los demás elementos de los balances de la oferta y la demanda de cereales en China, a saber, la utilización y las existencias, hizo que adaptar las nuevas series de producción fuera todo un desafío. En los últimos meses, la FAO y el Sistema de información sobre el mercado agrícola (SIMA) del Grupo de los Veinte (G-20), en estrecha colaboración con la Academia China de Agronomía y con expertos de otros organismos, así como del sector privado, realizaron una importante revisión de los balances de cereales chinos para obtener un panorama actualizado de la dinámica de la oferta y la demanda de cereales en China. En este proceso se destacó la importancia de aumentar la precisión de las estimaciones chinas sobre el uso de cereales como pienso, principalmente en el caso del maíz, a fin de mejorar la calidad de las cifras del país relativas a las existencias, considerando que estas últimas se derivan como diferencia entre los balances relativos a la oferta y a la utilización. Por este motivo, se llevó a cabo una valoración exhaustiva en la que se examinaron todos los aspectos de la demanda de piensos en China teniendo en cuenta las existencias pecuarias y acuícolas, las necesidades de piensos, la intensificación del sector y la eficiencia de los piensos. Basándose en este proceso, las previsiones de la FAO sobre la utilización total de cereales como pienso en China en 2018/19 se han incrementado desde 181 millones de toneladas hasta 194 millones de toneladas, mientras que los remanentes registraron un aumento de 78 millones de toneladas, situándose en 422 millones de toneladas. La mayor parte de esta revisión se debe al maíz, con un incremento de 15 millones de toneladas en el uso de este producto como pienso, hasta los 165 millones de toneladas, y un aumento de las existencias en 73 millones de toneladas, hasta 195 millones de toneladas. Más abajo se presenta una serie de 12 años de balances chinos respecto del maíz, el arroz y el trigo (valores anteriores y revisados). Aunque la mayor parte de las revisiones de la FAO supusieron un incremento significativo de las cifras relativas a la oferta y la demanda en China a partir de 2007/08, la necesidad de mantener una serie coherente exigió examinar y revisar todos los balances anteriores hasta la década de 1980. No obstante, dada la falta de información oficial o datos de encuestas sobre piensos y existencias, los balances de la oferta y la demanda en China podrían seguir modificándose, por lo que seguirán siendo objeto de un estrecho seguimiento.


1Publicadas en el Anuario estadístico de China de 2018.

Cuadros resumidos

 

1/   Los datos sobre producción se refieren al primer año (civil) indicado. Por producción de arroz se entiende producción de arroz elaborado.
2/   Producción más existencias al inicio del ejercicio.
3/   Los datos sobre comercio se refieren a las exportaciones durante la campaña comercial, que va de julio a  junio en el caso del trigo y los cereales secundarios y de enero a diciembre en el caso del arroz (segundo año indicado).
4/   Puede no ser igual a la diferencia entre suministros y utilización debido a las diferencias en las campañas comerciales de los distintos países. 
5/   Los cinco mayores exportadores de granos son la Argentina, Australia, el Canadá, la Unión Europea y los Estados Unidos; los mayores exportadores de arroz son la India, el Pakistán, Tailandia, los Estados Unidos y Viet Nam. Por  “desaparición” se entiende la utilización interna más las exportaciones para una campaña dada.

Fernando Vicente Amorós, profesor de la Universidad de Salamanca, estuvo presente en el I Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva para desgranar una ponencia sobre ‘Retos y oportunidades de la ganadería extensiva en el mercado del siglo XXI’.

 Retos

El ponente habló de los siguientes retos:

- El mercado mundial de la carne. Amorós puso el ejemplo de Australia, que ha sabido conquistar los mercados internacionales.

- Nuevas proteínas. Aparecen nuevos competidores ante el consumidor, como son las proteínas de origen vegetal. Las razones principales para fomentar su consumo se basan en la idea de sostenibilidad, algo que también promueve la ganadería extensiva. Además, también se está extendiendo el consumo de insectos.

- El medio ambiente. Relacionado con las explotaciones situadas en zonas de alto valor natural.

 Oportunidades

El ponente señaló dos líneas de actuación principales en el sector extensivo;

- Concentración de la oferta. Importancia de las cooperativas y desarrollo de las Organizaciones de Productores en el sector cárnico.

- Desarrollo de una plataforma tecnológica basada en metodología ‘blockchain’, ‘internet de las cosas’ y ‘big data’.

 

La Unión de Productores de Caprino (Uniproca) es una empresa en régimen de cooperativa, con ganaderos repartidos en cuatro comunidades autónomas y fundada en 2010 gracias a la idea e iniciativa de su actual presidente ejecutivo, José Manuel Sanz Timón, veterinario genetista y ganadero extremeño con ejercicio profesional en Toledo, para evitar que no se volviera a repetir la situación creada en el año 2010 por la enorme bajada generalizada de pre

Su labor consiste en comercializar sus productos, Tanto a nivel nacional como internacional, a la vez que diversifican su actividad con la fabricación de piensos específicamente formulados para caprino de leche, comercialización y recogida de cabras de abasto, fabricación y comercialización de quesos artesanos bajo la marca Santa Catalina y Capriola y su proyecto estrella que consiste en la fabricación de leche en polvo de calidad infantil laboratorial con destino a diferentes países en el mundo.

Los socios de esta empresa, de ámbito nacional, son todos productores de leche de cabra y derivados cárnicos de cabra, ganaderos que han modernizado sus instalaciones y sistemas de ordeño. Su fin fundamental es lograr unos mayores beneficios en la venta de sus productos, tanto en el mercado nacional como internacional y el valor añadido de su leche a través de la comercialización de un producto transformado, principalmente en leche en polvo.

Son la mayor cooperativa de primer grado de caprino de España. Recogen más de 30 millones de litros anuales en los centros de recogida repartidos por el país; algunos propios y otros subsidiarios.

En el último número de la revista Tierras se ha publicado un amplio reportaje sobre los últimos pasos de la cooperativa, especialmente su apertura al mercado chino, que abre muchas expectativas para sus socios-ganaderos, que se recoge integro en las imágenes adjuntas.

 

OC 25- Uniproca 001

 

OC 25- Uniproca 002

OC 25- Uniproca 003

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