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(Este artículo forma parte de un serial en el que se muestran los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)

La raza ovina Lacaune ha pasado de ser prácticamente una desconocida en el sector español a ser una de las que ocupan un papel más importante, debido a su alta capacidad de producción láctea y, sobre todo, a su plena adaptación al ordeño, después del trabajo genético que se ha ido desarrollando durante décadas en Francia, al amparo de la Denominación de Origen Roquefort, figura de calidad en la que únicamente se admite la leche procedente de la oveja Lacaune.

En la actualidad, en España hay un total de 47.497 ejemplares de esta raza ovina, distribuidos en 33 ganaderías, lo que implica una media por explotación de 1.439 animales, lo que indica bien a las claras la plena adaptación de la raza Lacaune al ordeño mecánico.

La distribución por comunidades autónomas y provincias es la siguiente:

- Castilla y León. 17.518 animales. 8 ganaderías. Provincias: Ávila, Palencia, Segovia, Valladolid y Zamora.

- Castilla-La Mancha. 11.058 animales. 8 ganaderías. Provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

- Extremadura. 8.397 animales. 7 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Andalucía. 4.616 animales. 5 ganaderías. Provincias: Córdoba, Jaén y Málaga.

- Comunidad Valenciana. 4.459 animales. 2 ganaderías. Provincias: Alicante y Valencia.

- Madrid. 1.449 animales. 3 ganaderías.

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La raza caprina del Guadarrama destaca por ser una de las razas de pequeños rumiantes de España, sin ser considerada en peligro de extinción, que están ubicadas en una zona más concreta de la geografía nacional. En concreto, sus 9.524 animales y 30 ganaderías se encuentran en las faldas de la sierra que da nombre a la raza.

La distribución por comunidades autónomas y provincias es la siguiente:

- Madrid. 6.821 animales. 22 ganaderías.

- Castilla y León. 2.703 animales. 8 ganaderías. Provincia: Ávila.

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La raza Merina es, casi con total seguridad, la oveja que tiene una mayor tradición en el sector ganadero español, desde la época de La Mesta por su excelente valor en lo que se refiere a la producción de lana.

Reconvertida con el paso de los siglos a la producción de carne, continúa siendo una de las razas con más presencia en España, normalmente en las zonas del interior y con especial protagonismo en Extremadura. Con los últimos datos del 31 de diciembre de 2016, recogidos por la base de datos ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), cuenta en la actualidad con 151.960 animales repartidos en 211 ganaderías.

La distribución geográfica de la raza Merina es la siguiente:

- Extremadura. 123.579 animales. 150 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Andalucía. 13.762 animales. 24 ganaderías. Provincias: Córdoba, Huelva y Sevilla.

- Castilla-La Mancha. 8.606 animales. 8 ganaderías. Provincias: Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

- Aragón. 4.052 animales. 20 ganaderías. Provincias: Teruel y Zaragoza.

- Castilla y León. 1.966 animales. 8 ganaderías. Provincias: León, Salamanca y Soria.

- Madrid. 6 animales. 1 ganadería.

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La raza caprina Malagueña cuenta en la actualidad con un censo de 41.066 animales distribuidos en 150 ganaderías. En el último lustro, esta raza autóctona ha añadido a su censo unos 15.000 ejemplares, lo que le convierte a día de hoy en una de las poblaciones con más posibilidades de expansión entre las razas de pequeños rumiantes.

Además, ha vivido un proceso de dispersión territorial que le permite tener ganaderías que están lejos del ámbito tradicional de producción en la provincia de Málaga. La distribución geográfica de la raza en la actualidad es la siguiente:

- Andalucía. 33.565 animales. 117 ganaderías. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla.

- Castilla y León. 3.175 animales. 11 ganaderías. Provincias: Ávila, León, Palencia, Salamanca y Valladolid.

- Extremadura. 1.997 animales. 8 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- La Rioja. 794 animales. 2 ganaderías.

- Castilla-La Mancha. 544 animales. 5 ganaderías. Provincias: Cuenca, Guadalajara y Toledo.

- Navarra. 519 animales. 1 ganadería.

- Cataluña. 308 animales. 3 ganaderías. Provincia: Barcelona.

- Comunidad Valenciana. 82 animales. 1 ganadería. Provincia: Castellón.

- Islas Baleares. 52 animales. 1 ganadería.

- Madrid. 30 animales. 1 ganadería.

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Rasa Aragonesa puede presumir de ser la raza de ovino española que cuenta con un mayor número de animales como censo oficial. Según los últimos datos a 31 de diciembre de 2016, el censo se eleva a 431.029 ejemplares repartidos en 505 ganaderías. Así lo refleja la base de datos ARCA, dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Sin embargo, poniendo los datos en contexto, resulta que Rasa Aragonesa ha perdido unos 100.000 animales en el último lustro, por lo que su censo se encuentra en recesión.

La mayoría de animales y explotaciones se ubica en Aragón, comunidad autónoma de la que toma el apellido. A continuación, se recoge la distribución de la raza en España:

- Aragón. 422.702 animales. 491 ganaderías. Provincias: Huesca, Teruel y Zaragoza.

- Castilla y León. 5.706 animales. 8 ganaderías. Provincia: Soria.

- Cataluña. 1.520 animales. 4 ganaderías. Provincias: Barcelona y Tarragona.

- Andalucía. 977 animales. 1 ganadería. Provincia: Córdoba.

- La Rioja. 124 animales. 1 ganadería.

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La cabra Florida es una de las razas de pequeños rumiantes que más expansión ha tenido en los últimos años. De tener su núcleo de producción tradicional hace apenas unos años en la zona de la sierra de Sevilla y algunas ganaderías que estaban presentes en la vecina provincia de Badajoz, en la actualidad se ha ido extendiendo a una serie de comunidades autónomas, debido a su buen potencial productivo.

En la actualidad, el censo oficial de la raza Florida está formado por 24.474 animales, con un incremento constante en los últimos años. Esos ejemplares están repartidos en 75 ganaderías.

La distribución de la raza Florida por regiones, ordenadas de mayor a menor, es la siguiente:

- Andalucía. 15.893 animales. 40 ganaderías. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Sevilla y Málaga.

- Extremadura. 6.105 animales. 26 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Castilla-La Mancha. 1.433 animales. 6 ganaderías. Provincias: Ciudad Real y Toledo.

- Castilla y León. 662 animales. 1 ganadería. Provincia: Ávila.

- La Rioja. 271 animales. 1 ganadería.

- Cataluña. 110 animales. 1 ganadería. Provincia: Tarragona.

¿Es competitiva la producción ovina española?’. Con este título ofreció una ponencia Lola Izquierdo, de Agri Benchmark Sheep Network, en una jornada organizada por Rengrati, en la que reflexinó sobre la competitividad del ovino de carne español en comparación con otros países europeos, y también de otros continentes. Lo hizo apoyándose en los datos de esta red de gestión técnico-económica instalada en varios países y que en España está representada por la red Rengrati del Ministerio de Agricultura.

Las conclusiones de su ponencia son las siguientes:

- España posee el segundo censo ovino más importante y es el segundo productor de la UE-28.

- Censo, producción y consumo muestran desde hace años una tendencia a la baja.

- España es un exportador neto y tiene capacidad y calidad para incrementar el nivel actual de exportaciones.

- Ingresos y costes de las granjas típicas ovinas españolas se sitúan en niveles similares a los de los vecinos europeos, pero por encima de los observados en Sudamérica, China y Oceanía.

- A pesar de ello, la actividad ovina de dos de las tres granjas típicas españolas incurren en pérdidas.

- Sin embargo, a nivel de explotación, una vez considerados los pagos desacoplados, las tres granjas típicas españolas generan un beneficio.

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La raza ovina Manchega es un caso paradigmático en las razas autóctonas de pequeños rumiantes en España. Tiene un censo muy amplio de animales. De hecho, acumula un total de 181.127 ejemplares de 158 ganaderías. Sin embargo, prácticamente el 99% de esos animales se concentran en cuatro provincias de Castilla-La Mancha, que además coinciden con la comarca tradicional de La Mancha y que son la zona ancestral de ubicación de esta raza.

Así, la importancia que tiene la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego ha facilitado que esta raza tenga una amplia implantación en la zona de esta figura de calidad.

El censo de la raza ovina Manchega se distribuye, según los últimos datos actualizados de 2016 del sistema ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca,

Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), en las siguientes comunidades autónomas:

- Castilla-La Mancha. 179.319 animales. 156 ganaderías. Provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

- Castilla y León. 1.123 animales. 1 ganadería. Provincia: Ávila.

- Madrid. 686 animales. 1 ganadería.

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La cabra Murciano-Granadina es la raza caprina que puede presumir de estar presente en más comunidades autónomas españolas de forma oficial, es decir con animales inscritos en el libro genealógico de la raza. En concreto, esta raza autóctona se encuentra en un total de diez regiones españolas, con una presencia más destacada en el sureste peninsular.

En total, cuenta con un censo de 107.199 animales, ubicados en 194 explotaciones españolas.

A continuación, se incluyen los datos por comunidades autónomas de animales y ganaderías, ordenadas de mayor a menor censo de animales de la raza Murciano-Granadina.

- Andalucía. 37.557 animales. 91 ganaderías. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén, Málaga y Sevilla.

- Murcia. 23.136 animales. 32 ganaderías.

- Castilla-La Mancha. 13.874 animales. 19 ganaderías. Provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

- Castilla y León. 11.821 animales. 16 ganaderías. Provincias: Ávila, Burgos, León, Salamanca, Segovia, Valladolid y Zamora.

- Comunidad Valenciana. 8.862 animales. 16 ganaderías. Provincias: Alicante, Castellón y Valencia.

- Extremadura. 5.524 animales. 9 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Madrid. 3.273 animales. 2 ganaderías.

- Aragón. 1.660 animales. 3 ganaderías. Provincias: Huesca y Teruel.

- Cataluña. 1.398 animales. 5 ganaderías. Provincias: Barcelona y Girona.

- Cantabria. 94 animales. 1 ganadería.

 

 

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La raza Assaf cuenta actualmente en España con un censo de 149.130 animales distribuidos en 131 ganaderías, según los últimos datos a 31 de diciembre de 2016 del sistema ARCA del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama). Esta cifra de ejemplares de la raza supone un importante aumento del 11,5% respecto al año anterior, en el que se había producido un pequeño descenso.

La mayor parte de la raza Assaf se encuentra en la meseta norte de la península Ibérica, es decir, en el territorio de la comunidad autónoma de Castilla y León. Así, la distribución por regiones es la siguiente:

- Castilla y León. 129.219 animales. 112 ganaderías. Provincias: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Valladolid y Zamora.

- Castilla-La Mancha. 5.938 animales. 6 ganaderías. Provincias: Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara.

- Navarra. 5.835 animales. 3 ganaderías.

- Madrid. 5.558 animales. 6 ganaderías.

- Andalucía. 1272 animales. 1 ganadería. Provincia: Cádiz.

- Aragón. 813 animales. 1 ganadería. Provincia: Teruel.

- Cataluña. 495 animales. 2 ganaderías. Provincias: Girona y Lleida.

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