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El sector del ovino de leche ha sufrido un fuerte abandono en el último año, según muestran los primeros datos oficiales del año 2019 que ha publicado en Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Así, en el primer mes del presente año entregaron leche de oveja a las industrias lácteas un total de 3.574 productores en España, lo que significa un importante descenso del 8,7% frente a los 3.916

ganaderos que lo hicieron en el mismo mes de 2018, lo que confirma una notable desaparición de las explotaciones que se dedican a la producción de leche de oveja en España.

Si los datos en España son llamativos, los de Castilla-La Mancha son aún más elocuentes. La segunda comunidad autónoma española en producción de leche de oveja ha pasado de tener 1.081 a 943 ganaderos de ovino de leche en el último año, lo que significa una reducción porcentual del 12,8%.

En el caso de Castilla y León, la desaparición de explotaciones ha sido más matizada, aunque también con cifras significativas. La evolución en el último año ha sido de 2.227 a 2.085 productores, que se traduce en un descenso porcentual del 6,4%.

EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE GANADEROS CON ENTREGAS DE LECHE DE OVEJA
      
      
 Enero 2018Enero 2019   
Andalucía3633   
Aragón139   
Asturias11   
Canarias3736   
Cantabria95   
Castilla-La Mancha1.081943   
Castilla y León2.2272.085   
Cataluña1210   
Com. Valenciana1111   
Extremadura9994   
Galicia00   
Madrid8974   
Murcia33   
Navarra167146   
País Vasco120114   
La Rioja910   
* (Francia)20   
ESPAÑA3.9163.574   
      
      
Fuente: Datos de las Declaraciones Obligatorias del Sector Lácteo Ovino-Caprino
Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA)   

El número de ganaderos que venden leche de cabra a las industrias lácteas se ha reducido notablemente en el primer mes del año, según los datos del FEGA. Así, se ha pasado de los 5.388 productores que había en el sector caprino de leche en enero de 2018 a los 5.015 ganaderos que figuran en las estadísticas en el mismo mes del presente año, último actualizado por las cifras oficiales. De esta forma, se ha producido una notable reducción porcentual del 6,9%.

Entre las regiones autónomas con una mayor producción de leche de oveja, la que tiene menos pérdidas en su tejido productivo de leche de cabra es Castilla y León, que únicamente pierde un 3,5% de sus ganaderos en términos porcentuales, lo que se traduce en una decena de productores con entregas. Por lo que respecta a Andalucía, tiene en cifras absolutas un total de 163 ganaderos menos, pero en porcentaje se encuentra en un 6%, con cifras algo mejores que la media nacional. Peor es la situación en el resto de regiones con un fuerte nivel de leche de cabra, ya que se registran notables descensos porcentuales en Murcia (-8,2%), Canarias (-8,8%), Castilla-La Mancha (-9,3%) y Extremadura (-10%).

EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE GANADEROS CON ENTREGAS DE LECHE DE CABRA
      
      
 Enero 2018Enero 2019   
Andalucía2.7352.572   
Aragón119   
Asturias1013   
Baleares11   
Canarias319291   
Cantabria55   
Castilla-La Mancha761690   
Castilla y León283273   
Cataluña7568   
Com. Valenciana9697   
Extremadura673606   
Galicia31   
Madrid7674   
Murcia318292   
Navarra22   
País Vasco44   
La Rioja1616   
* (Portugal)01   
ESPAÑA5.3885.015   
      
      
Fuente: Datos de las Declaraciones Obligatorias del Sector Lácteo Ovino-Caprino
Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA)   

Castilla y León y Castilla-La Mancha continúan siendo, a pesar del crecimiento del ovino lechero en algunas zonas de la geografía nacional, como los principales focos de producción de leche de oveja en España. Así, según los datos del último censo oficial de ganado ovino en España, Castilla y León cuenta con un total de 959.267 ovejas de producción lechera en edad adulta, mientras que Castilla-La Mancha tiene 839.350 ejemplares de esa categoría. Por lo tanto, entre ambas ‘Castillas’ reúnen hasta 1.798.617 ovejas lecheras, lo que significa un 79,5% del total nacional, que se cifra en 2.255.120 animales.

Respecto a otras regiones con una cierta importancia en el censo de ovino lechero, se encuentran los casos de Extremadura (145.749), Navarra (88.523), País Vasco (76.250), Andalucía (41.946) y Madrid (40.618).

Por último, las diez provincias españolas con un mayor censo de ovejas lecheras son las siguientes: Ciudad Real (356.664), Zamora (305.321), Valladolid (219.836), Albacete (174.728), Toledo (162.943), León (144.283), Cuenca (133.380), Palencia (126.772), Navarra (88.523) y Badajoz (87.011).

El Catálogo Oficial de Razas de España cuenta con un total de tres razas autóctonas de fomento en la especie caprina, como son la Murciano-Granadina, la Malagueña y la Florida. Con los últimos datos oficiales de censos, elaborados con fecha del pasado 31 de diciembre, las tres razas suman aproximadamente unos 170.000 ejemplares, con una elevada presencia de animales en el sur peninsular.

 Murciano-Granadina

Censo total de 107.363 animales, repartidos en 188 explotaciones.

Distribución autonómica:

- Andalucía. 35.731 animales. 81 explotaciones. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén y Málaga.

- Murcia. 26.499 animales. 29 explotaciones.

- Castilla-La Mancha. 13.419 animales. 17 explotaciones. Provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

- Castilla y León. 8.726 animales. 13 explotaciones. Provincias: Ávila, Burgos, León, Salamanca, Valladolid y Zamora.

- Extremadura. 8.152 animales. 18 explotaciones. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Comunidad Valenciana. 6.800 animales. 16 explotaciones. Provincias: Alicante, Castellón y Valencia.

- Madrid. 3.728 animales. 2 explotaciones.

- Cataluña. 2.232 animales. 8 explotaciones. Provincias: Barcelona y Girona.

- Aragón. 1.982 animales. 3 explotaciones. Provincias: Huesca y Teruel.

- Cantabria. 94 animales. 1 explotación.

 Malagueña

Censo total de 37.073 animales, repartidos en 76 explotaciones.

Distribución autonómica:

- Andalucía. 31.479 animales. 61 explotaciones. Provincias: Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén, Málaga y Sevilla.

- Castilla y León. 2.562 animales. 6 explotaciones. Provincias: Ávila, León y Palencia.

- Extremadura. 1.400 animales. 5 explotaciones. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- La Rioja. 797 animales. 2 explotaciones.

- Navarra. 448 animales. 1 explotación.

- Castilla-La Mancha. 297 animales. 1 explotación. Provincia: Guadalajara.

 Florida

Censo total de 25.464 animales, repartidos en 77 explotaciones.

Distribución autonómica:

- Andalucía. 13.892 animales. 39 explotaciones. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Málaga y Sevilla.

- Extremadura. 8.001 animales. 27 explotaciones. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- Castilla-La Mancha. 1.455 animales. 6 explotaciones. Provincias: Ciudad Real y Toledo.

- Castilla y León. 1.068 animales. 2 explotaciones. Provincias: Ávila y León.

- La Rioja. 559 animales. 1 explotación.

- Cataluña. 340 animales. 1 explotación. Provincia: Tarragona.

- Aragón. 149 animales. 1 explotación. Provincia: Teruel.

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) ha experimentado una fuerte reducción en el número de ganaderos y en el censo de animales durante el último año, según los datos publicados por la propia asociación en su boletín informativo anual.

Así, el número de productores inscritos en la asociación ha pasado de 184 ganaderos en 2017 a 158 ganaderos en el pasado ejercicio. Se trata de una continuación de la evolución negativa que está teniendo en socios esta agrupación de la raza Churra, ya que a principios de la presente década se llegó a contar hasta con 367 ganaderos, pero la desaparición de ayudas a las razas autóctonas provocó ese importante descenso.

También ha bajado el número de animales inscritos en el último año, al pasar de 162.078 a 147.435 ejemplares, lo que significa una reducción porcentual del 9%. Sin embargo, se da la circunstancia de que la cifra actual es superior a la que se registraba a principios de la presente década, cuando el número de explotaciones era más del doble.

Por último, el número de ganaderías y animales en Control Lechero Oficial de la raza Churra también se ha visto reducido. Así, se ha pasado de 49 a 42 explotaciones, de 34.696 a 29.634 animales controlados (un 14,6% menos) y de 30.140 a 25.836 lactaciones válidas (un 14,3% menos).

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado los datos oficiales del censo de las razas en España correspondiente a 2018. La raza especializada en la producción de leche con un mayor censo en España, como es la Assaf, consolida su expansión con la presencia en un total de siete comunidades autónomas, aunque Castilla y León continúa siendo su zona con más presencia, ya que allí acumula prácticamente el 90% del censo de animales, que se eleva hasta un total de 144.969 ejemplares distribuidos en 131 explotaciones.

La distribución geográfica de la raza Assaf en España, según datos oficiales del 31 de diciembre de 2018, es la siguiente:

- Andalucía. 769 animales. 1 ganadería. Provincia: Cádiz.

- Aragón 1.095 animales. 1 ganadería. Provincia: Teruel.

- Castilla-La Mancha. 6.613 animales. 7 ganaderías. Provincias: Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara.

- Castilla y León. 129.473 animales. 113 ganaderías. Provincias: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Valladolid y Zamora.

- Cataluña. 553 animales. 2 ganaderías. Provincias: Barcelona y Lleida.

- Comunidad de Madrid. 4.293 animales. 4 ganaderías.

- Navarra. 2.173 animales. 3 ganaderías.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado sus Encuestas Ganaderas pertenecientes al año 2018, con la novedad en el caso del ganado ovino de una reducción del 0,7% en el censo total de esta especie en España. Así, se ha pasado de los 15.963.106 ejemplares de 2017 a los 15.852.525 animales del pasado ejercicio.

Esta reducción se debe principalmente al descenso significativo que se ha producido en el capítulo de ovejas adultas de aptitud cárnica. Este tipo de ovinos ha pasado de 8.316.144 a 8.148.251 animales, por lo que ha descendido un 2%. En el caso de las ovejas en producción lechera, se ha experimentado incluso un leve ascenso del 0,2%, al pasar de 2.251.167 a 2.255.120 ejemplares.

En el análisis por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha es la única región con más de un millón de oveja que ha experimentado un incremento en el último año, al pasar de 2.300.800 a 2.382.412 ejemplares, es decir, un aumento del 3,5%. Notables son las reducciones que se han registrado en las comunidades autónomas de Castilla y León, con un 4% de caída al pasar de 3.020.952 a 2.900.865 animales; y Aragón, que pierde un 2,9% de su censo ovino al pasar de 1.719.919 a 1.670.789 animales. En el caso de Extremadura, que actualmente tiene 3.673.153 ovejas y sigue siendo líder nacional, y Andalucía con 2.208.975 ejemplares, se ha descendido un 0,3%.

Por último, las diez provincias españolas con un mayor número de ovinos son las siguientes: Badajoz (2.464.932), Cáceres (1.208.221), Ciudad Real (875.516), Zamora (675.406), Córdoba (638.135), Murcia (619.803), Teruel (577.814), Zaragoza (563.413), Huesca (529.561) y Navarra (480.251).

Un total de 4.884 ganaderos entregaron leche de cabra a las industrias lácteas durante el pasado mes de diciembre, según los datos oficiales del último mes del año publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Se trata de una reducción partiendo de la base de los 5.218 productores que se encontraban en la actividad en diciembre de 2017. Es decir, prácticamente cada día se produjo un abandono en el caprino lechero español. En términos porcentuales, la reducción es del 6,4%, en consonancia con las cifras que se han ido repitiendo de forma paulatina durante todo el ejercicio 2018.

 

Según estos últimos datos de diciembre, la distribución regional de los ganaderos de caprino de leche es la siguiente: Andalucía (2.466), Castilla-La Mancha (706), Extremadura (571), Canarias (291), Murcia (298), Castilla y León (267), Comunidad Valenciana (93), Cataluña (72), Madrid (67), La Rioja (15), Asturias (13), Aragón (10), Cantabria (8), País Vasco (3), Navarra (2), Galicia (1) y Baleares (1).

El ejercicio 2018 se cerró con un total de 3.417 ganaderos españoles que entregaron leche de oveja a las industrias lácteas durante el mes de diciembre, según los últimos datos actualizados del FEGA. De esta forma, se ha producido un descenso interanual del 6,9% frente a los 3.669 productores que habían vendido leche de oveja en diciembre de 2017.

Con estos datos del último mes del año pasado, se constata la reducción en el número de productores que se ha ido registrando a loa largo de 2018, siempre con descensos entre el 4% y el 8% en comparación de cada mes con el mismo periodo del año anterior.

La distribución de ganaderos por comunidades autónomas en diciembre de 2018 es la siguiente: Castilla y León (2.012), Castilla-La Mancha (956), Navarra (107), Extremadura (91), Madrid (77), País Vasco (64), Canarias (33), Andalucía (30), Aragón (10), Comunidad Valenciana (10), Cataluña (9), La Rioja (8), Cantabria (5), Murcia (3) y Asturias (1).

Casi 400 productores de caprino de leche han dejado la actividad durante el último año, según los últimos datos del mes de noviembre que ha publicado el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Según indican las entregas oficiales, se ha pasado de los 5.208 ganaderos que vendieron leche de cabra en noviembre de 2017 a los 4.826 productores que lo hicieron en el penúltimo mes del ejercicio pasado, lo que indica una reducción de 382 ganaderos. Es decir, en el último año ha dejado el caprino lechero más de un productor cada día. En términos porcentuales, se trata de una reducción del 7,3%.

Por comunidades autónomas, las regiones de Murcia, Castilla y León y Canarias son, entre las grandes zonas productoras a nivel nacional, las que menos descenso han tenido en el número de ganaderos con estos últimos datos oficiales. En noviembre, los productores de leche de cabra se distribuían geográficamente de la siguiente forma: Andalucía (2.410), Castilla-La Mancha (703), Extremadura (555), Murcia (302), Canarias (288), Castilla y León (278), Comunidad Valenciana (94), Madrid (73), Cataluña (68), La Rioja (15), Asturias (14), Aragón (10), Cantabria (8), País Vasco (4), Navarra (2), Galicia (1) y Baleares (1).

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