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Ya son oficiales los censos de ganado caprino del ejercicio 2019, elaborados de forma oficial por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Por lo tanto, el pasado año finalizó con un balance de 2.659.112 ejemplares de la especie caprina, frente a los 2.764.790 animales que se habían censado en 2018. Por lo tanto, se dibuja una evolución durante el último año de una reducción que se sitúa en el 3,8%.

 

Por su parte, la clasificación de animales por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (991.844), Castilla-La Mancha (410.162), Extremadura (267.018), Murcia (217.274), Canarias (204.934), Castilla y León (145.717), Comunidad Valenciana (79.266), Cataluña (76.595), Aragón (53.505), Galicia (46.541), Asturias (39.681), Madrid (39.250), País Vasco (26.058), Cantabria (21.802), Baleares (13.864), Navarra (13.012) y La Rioja (12.589).

 

El cambio más llamativo se produce en el censo de cabras lecheras de Andalucía, la principal comunidad autónoma en producción. Se ha producido un descenso muy significativo, ya que se ha pasado de las 499.260 cabras en 2018 a 449.390 ejemplares de aptitud láctea un año después. Por lo tanto, se trata de una reducción porcentual del 10%.

 

 

 

 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado los datos definitivos de las Encuestas Ganaderas del pasado ejercicio 2019. En el caso del ganado ovino, se cierra con un total de 15.478.615 ejemplares, lo que define un claro descenso del 2,4 frente a los 15.852.525 animales que había en el año anterior.

 

Respecto a las hembras reproductoras, en el caso de ovejas de producción de leche, el censo total se sitúa en 2.164.821 animales, mientras que en el caso de la carne está en 7.888.925 ejemplares.

 

En la clasificación por comunidades autónomas, las que pasan del millón de ovinos son las siguientes: Extremadura (3.690.179), Castilla y León (2.689.415), Castilla-La Mancha (2.340.347), Andalucía (2.182.845) y Aragón (1.653.859).

 

El resto de regiones está por el siguiente orden: Murcia (607.793), Cataluña (504.490), Navarra (475.306), Baleares (284.435), Comunidad Valenciana (283.789), País Vasco (219.080), Galicia (190.104), La Rioja (107.647), Madrid (105.511), Asturias (59.071), Canarias (43.095) y Cantabria (41.248).

 

 

 

El número de ovejas de aptitud cárnica que tiene España ha descendido de forma bastante notable durante el último año. En concreto, según marcan las Encuestas Ganaderas, se ha pasado de 8.148.251 ejemplares en el ejercicio 2018 a 7.859.833 animales en la última encuesta, realizada en el mes de noviembre de 2019. Por lo tanto, la reducción porcentual es del 3,5%. Es una estadística oficial elaborada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Extremadura continúa siendo la comunidad autónoma con un mayor censo de ovejas de carne. En la última actualización, cuenta con 2.179.394 ejemplares, por lo que mantiene unas cifras prácticamente idénticas a las 2.179.990 ovejas que se registraban en el anterior ejercicio. Dos terceras partes de estos animales se ubican en la provincia de Badajoz.

El resto de regiones con un nivel importancia de ovejas de carne es el siguiente: Andalucía (1.216.286), Castilla y León (1.025.920), Aragón (1.010.708) y Castilla-La Mancha (800.820). Destacan los descensos que se han registrado en Andalucía, con 70.000 animales menos, y especialmente en el caso de Castilla y León, que ha perdido unas 150.000 ovejas de carne en un año.

 

El mayor censo de cabras en ordeño en la geografía española se distribuye en las comunidades autónomas de todo el sur peninsular, como Andalucía, Murcia, Castilla-La Mancha y Extremadura, además del caso de las islas Canarias. Así lo muestran los últimos datos de las Encuestas Ganaderas, realizadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Las tres provincias españolas con un mayor número de cabras en ordeño, según el último censo actualizado al pasado mes de noviembre son Murcia (118.327), Málaga (106.006) y Las Palmas (91.043).

Otras provincias con un número importante de censo en ordeño son las siguientes: Sevilla (81.132), Cáceres (74.210), Almería (72.923), Badajoz (71.476), Granada (63.538), Cádiz (57.140), Ávila (46.812), Ciudad Real (42.510), Toledo (42.492), Santa Cruz de Tenerife (37.192), Albacete (32.472), Huelva (24.868), Córdoba (24.821), Alicante (19.090), Madrid (18.982), Jaén (18.962) y Castellón (11.929).

 

Ocho provincias españolas están por encima de las 100.000 ovejas de aptitud lechera, según los datos que figuran en las últimas Encuestas Ganaderas, elaboradas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Estas ocho provincias están repartidas entre las comunidades autónomas de Castilla y León y Castilla-La Mancha, las dos principales regiones en producción de leche de oveja en España.

Así, Ciudad Real vuelve a ser la provincia española con un mayor número de ovejas en ordeño. En concreto, se trata de 323.739 animales. Esta provincia manchega está seguida en la clasificación nacional por otras dos de Castilla y León. En concreto, se trata de Zamora (309.044 ovejas en ordeño) y Valladolid (201.895 ejemplares). A continuación, se encuentran los casos de Toledo (155.425), Albacete (142.787), León (140.646), Palencia (121.307) y Cuenca (117.842). Entre estas ocho provincias, reúnen el 70% del censo nacional.

Por comunidades autónomas, las regiones con más censo son Castilla y León (939.700), Castilla-La Mancha (776.770), Extremadura (144.626), Navarra (91.204), País Vasco (72.868), Andalucía (39.609) y Madrid (36.055).

 

Ya hay cifras oficiales para poner datos concretos a la caída del censo de cabras lecheras en Andalucía. Después de meses de especulaciones e impresiones sobre ese descenso que se había registrado por diversos motivos, entre los que destaca el programa voluntario de control frente a la tuberculosis caprina, la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El sector caprino andaluz finalizó el ejercicio 2018 con un total de 499.260 cabras en ordeño. Un año después, esa cantidad se había reducido hasta los 449.390 ejemplares, por lo que el descenso porcentual es del 10%. Por lo que respecta al censo nacional de cabras en ordeño, la reducción es del 5,4%, ya que se ha pasado de 1.202.746 a 1.138.124 animales. Entre las comunidades autónomas con importancia del ganado ovino, se da la circunstancia de que Castilla y León incrementa ligeramente este apartado, con una evolución de las 73.022 a las 74.203 cabras.

Por lo que respecta a los datos en general del censo caprino, se confirman los datos aportados por la oficina estadística Eurostat, que indican una reducción global del 3,6%, ya que se ha pasado de 2.764.790 a 2.664.941 cabras en las explotaciones del territorio nacional. Todas las regiones importantes sufren descensos porcentuales que se sitúan entre el 2% y el 6%. Las principales comunidades autónomas por censo caprino son las siguientes: Andalucía (991.844), Castilla-La Mancha (415.991), Extremadura (267.018), Murcia (217.274), Canarias (204.934) y Castilla y León (145.717).

 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha dado ya a conocer los datos por comunidades autónomas y por provincias del censo de ovino en 2019, con los datos de las Encuestas Ganaderas. El dato más llamativo es el fuerte descenso que se produce en las dos grandes regiones del ovino lechero, como son Castilla y León y Castilla-La Mancha, aunque lo cierto es que sólo en esta última se ve afectado de forma importante el censo de orientación láctea.

En términos globales, el censo de ovejas en España ha bajado en el último año de 15.852.525 a 15.371.417 ejemplares, como ya habían avanzado los datos de la oficina comunitaria Eurostat, con una caída porcentual del 3%. Ahora se sabe, con los datos disgregados por comunidades autónomas, que Castilla y León ha pasado de 2.900.865 a 2.689.415 ovinos, por lo que desciende un 7,3%. En el caso de Castilla-La Mancha, la reducción es del 6,3%, al evolucionar de 2.382.412 a 2.233.149 animales.

Aunque los datos globales son parecidos en estas dos regiones, el análisis de la evolución teniendo en cuenta la aptitud de las hembras reproductoras es muy diferente. El descenso en Castilla y León se debe principalmente a la caída en el censo de ovejas de carne, de un 12,9%, mientras que las de ordeño sólo han bajado un 2%. En el caso de Castilla-La Mancha, la situación es radicalmente distinta, ya que las ovejas lecheras bajan un 8,6%, mientras que las de carne sólo descienden un 2,2%.

Por su parte, Extremadura continúa siendo la región española con mayor número de ejemplares ovinos. De hecho, en el último año ha subido un 0,5% para situarse en los 3.690.179 animales. Otras comunidades autónomas que están por encima del millón de ejemplares han tenido leves caídas. Así, Andalucía ha bajado un 1,2% para llegar a los 2.182.845 animales, mientras que Aragón ha caído un 1% para situarse en 1.653.859 ovinos.

El resto de regiones, ordenadas por número de animales, son las siguientes: Murcia (607.793), Cataluña (504.490), Navarra (475.306), Baleares (284.435), Comunidad Valenciana (283.789), País Vasco (219.080), Galicia (190.104), La Rioja (107.647), Madrid (105.511), Asturias (59.071), Canarias (43.095) y Cantabria (41.248).

 

Un total de 3.189 ganaderos entregaron leche de oveja a las industrias lácteas durante el último mes del pasado año, según los datos estadísticos oficiales que actualiza el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Esta cantidad es un 7,1% inferior a los 3.434 ganaderos que había en la actividad en el mes de diciembre de 2018, por lo que se acentúa la reestructuración que se está viviendo durante los últimos años en el sector del ovino lechero.

En el caso de Castilla y León, que es la comunidad autónoma que acapara algo menos de dos tercios de la producción nacional de ovino lechero, la reducción en el número de ganaderos ha sido algo más acentuada, en concreto del 7,3%, al pasar de 2.014 a 1.868 ganaderos en la comparación de los meses de diciembre de 2018 y 2019.

Por lo que respecta a Castilla-La Mancha, tiene un descenso más importantes en términos relativos, ya que baja un 7,7%. En números absolutos, evoluciona de 959 a 885 ganaderos.

Por lo tanto, las dos regiones que reúnen alrededor del 90% de la producción nacional de leche de oveja son las que más descensos han tenido en el número de ganaderos.

El número de ganaderos que entregaron leche de cabra durante el pasado mes de diciembre de 2019 marcó un mínimo histórico, según los datos oficiales que ha publicado el FEGA y con el que se ha cerrado el pasado año. En concreto, siguen en la actividad un total de 4.607 ganaderos, lo que significa una reducción del 6,1% respecto a los productores que entregaron leche de cabra en el mes de diciembre de 2018.

Por comunidades autónomas, destaca el notable descenso que se produce en Andalucía, comunidad autónoma líder en la leche de cabra. De los 299 ganaderos que dejaron la actividad en el ámbito nacional, un total de 199 fueron en esta comunidad autónoma del sur peninsular, que pasó de 2.467 a 2.268 productores, por lo que descendió un 6,1%.

El resto de regiones con un número de ganaderos por encima del centenar son las siguientes: Castilla-La Mancha (666), Extremadura (559), Canarias (284), Murcia (283) y Castilla y León (272).

El censo oficial de ganado caprino que ha suministrado España a la oficina estadística europea Eurostat indica que este sector ganadero ha perdido un 3,6% de su censo en el último año. Así, se ha pasado de los 2.764.790 ejemplares que constaban en las estadísticas de 2018 a los 2.664.940 animales del pasado ejercicio 2019, por lo que han desaparecido del censo prácticamente unos 100.000 caprinos en España.

Además, se trata del dato más bajo en el último lustro y se constata una reducción que se viene registrando desde el año 2016, cuando se alcanzó el tope con 3.088.400 animales. Por lo tanto, se ha producido en los tres últimos años un descenso del 13,7%.

En el total de la Unión Europea, España es el segundo país con más censo caprino, por detrás de Grecia, que en esta última actualización cuenta con 3.568.000 animales. Otros tres países comunitarios se encuentran por encima de la barrera del millón de caprinos, aunque a gran distancia de los dos primeros. Se trata de Rumanía (1.525.200), Francia (1.242.000) e Italia (1.058.720). El resto de países con las estadísticas actualizadas a 2019 son las siguientes: Países Bajos (551.000), Portugal (313.540), Bulgaria (228.740), Alemania (146.000), Austria (92.500), Croacia (82.000), Hungría (63.000), Lituania (15.100), Letonia (11.690) y Malta (5.590).

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