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El Centro Regional de Selección y Reproducción Animal (CERSYRA), adscrito al Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla La Mancha (IRIAF) ha organizado un curso de Ordeño Mecánico en Pequeños Rumiantes que se llevará a cabo entre los días 18 y 19 de septiembre en Valdepeñas (C. Real).

El plazo de inscripción ya está abierto y hay un total de 30 plazas disponibles. El curso consta de una duración de 15 horas.

Se analizarán algunas cuestiones teóricas para el correcto funcionamiento del ordeño en pequeños rumiantes, con las siguientes claves:

- Diseño de las instalaciones de ordeño mecánico.

- Tipos de salas de ordeño.

- La máquina de ordeño y sus componentes.

- La aptitud al ordeño mecánico.

- Rutinas de ordeño en ganado ovino.

- Limpieza y mantenimiento de la instalación de ordeño. Conservación de la leche.

- Efecto del ordeño mecánico en el estado sanitario de la glándula mamaria y en la calidad de la leche ordeñada.

- Práctica de ordeño en la explotación de ovino lechero ‘La Nava del Conejo’ gestionada por AGRAMA.

Se puede encontrar información actualizada en la página Web del CERSYRA http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm

 

Martinez - ordeño raza Murciano-granadina 001 WEB

 

La IGA (International Goat Association) y Cabraespaña han establecido una línea de colaboración para publicar durante los próximos días los poster que bajo la coordinación de esta Asociación se han presentado en el FORO NACIONAL DEL CAPRINO de 2018, organizado por Cabrandalucía. La segunda entrega analiza una evolución de la mejora genética en la raza caprina española Murciano-Granadina.

 

 

Existe un interés creciente en llevar un único ordeño diario a las explotaciones de ovino. A pesar de la pérdida en la producción de leche debido a la reducción en la frecuencia de ordeño, un ordeño diario tiene varias ventajas para la gestión de la granja, particularmente el ahorro de mano de obra.

Así, se ha estudiado el impacto de las adaptaciones de gestión asociadas con un cambio al sistema de un ordeño al día en una amplia gama de granjas de ovejas lecheras en Francia. Para tal fin, se desarrolló un modelo para evaluar la capacidad de tres adaptaciones de manejo de la ganadería para compensar las pérdidas debidas a la transición a un ordeño diario: aumentar el tamaño del rebaño, aumentar el período de ordeño y aumentar el pastoreo la dieta de las ovejas.

Los resultados del modelo muestran que, dependiendo de la granja, la transición a en el primer día de ordeño reduce la producción de leche de la ganadería en un 18-19% y causa una disminución del 8-16% en la rentabilidad de la granja. En el corto plazo, es posible hacer adaptaciones para limitar las pérdidas tanto en la producción de leche como en los ingresos del hogar al alargar el período de ordeño y/o al hacer un mejor uso del pasto. Por el contrario, aumentar el número de ovejas ordeñadas no compensa la pérdida de ingresos.

Para la gran variedad de granjas probadas, el sistema de un ordeño al día representa un buen compromiso entre la gestión flexible de la carga de trabajo y el rendimiento de las granjas de ovejas lecheras.

 

 

El descenso en los precios que se está registrando en el sector del ovino lechero en la presente primavera, tanto para la mayoría de los ganaderos que firmaron contratos anuales como para aquellos que van negociando mes a mes, tiene sus efectos en otros aspectos relacionados con la comercialización de la leche.

Una de las situaciones que se está viviendo en el sector son las grandes dificultades, y en algunos casos directamente la imposibilidad, de cambiar de empresa láctea de recogida, con el objetivo de buscar un mejor precio por su producción. Así lo señala José Manuel Bermejo, responsable de ovino de la organización agraria UCCL: “Un ganadero individual no puede cambiar de empresa de recogida, porque depende de las rutas que tengan las industrias, por lo que no tiene la posibilidad de encontrar otro comprador. Y en el caso de que alguna industria accediera, se le descontaría al ganadero en el precio una cantidad por gastos de transporte que le haría inviable cambiar de comprador”.

Por otra parte, Bermejo reiteró la petición de UCCL para que se realice un estudio sobre los costes de producción de ovino lechero, con los datos de ganaderías individuales que ya enviaron las propias organizaciones agrarias: “Es algo a lo que se comprometió la Junta de Castilla y León para que estuviera listo entre mayo y junio, con el que se podrían cambiar los precios de los contratos anuales, según se comprometió la propia industria”.

Amigos del mundo del ovino

Estamos preparando un nuevo número (22) de la revista profesional Tierras Ovino/PR, que editan conjuntamente la empresa GESCOCAL y la asociación SEOC.Ovi 22 presentación 001

Os adelantamos el sumario de contenidos para todos aquellos que podáis estar interesados.

Esperamos acertar con el enfoque de los temas y que recojan los problemas que realmente os preocupan a todos los profesionales que trabajáis con el ovino: ganaderos, veterinarios y técnicos especialistas.

La revista se distribuirá a todos los asistentes al XX FORO NACIONAL DE OVINO, que se celebra en Valladolid los días 19 y 20 de junio próximos, en la Feria de Muestras de Valladolid.

Muchas gracias por vuestra atención.

 

 

 

Establecer una estrategia basada en realizar un solo ordeño al día permite reducir el tiempo dedicado a esta actividad, contribuyendo a mejorar la calidad de vida del ganadero y su familia. Por otra parte, disponer de tiempo para otras actividades podría también contribuir a incrementar la rentabilidad de la explotación, a través de la diversificación de la actividad. Sin embargo, la reducción subsiguiente en la producción de leche al realizar un ordeño al día debe ser cuidadosamente cuantificada, ya que incremento del intervalo de tiempo entre ordeños induce cambios morfológicos y fisiológicos que pueden causar el inicio de la involución de la glándula mamaria.

Los estudios disponibles en la actualidad relativos al efecto de la reducción de la frecuencia de ordeño sobre la producción de leche y su composición han dado lugar a resultados muy variables, a veces incluso contradictorios, posiblemente debido a que son muchos los factores que parecen modular la respuesta. Esta variabilidad en la respuesta, lejos de ser un inconveniente, debe tomarse como una oportunidad, ya que permite plantear la hipótesis de que si se identifican estos factores y se puede intervenir sobre ellos sería posible establecer sistemas de producción basados en un ordeño al día, con rendimientos productivos aceptables. Por tanto, para avanzar en este objetivo es necesario identificar el mecanismo biológico que regula el efecto de la frecuencia de ordeño sobre la producción y composición de la leche y los factores que pueden modular la respuesta obtenida.

De esta forma, se elaboró una tesis doctoral el pasado año en la Universidad de León, presentada por Edgar E. Pulido Chávez y titulada ‘Efecto de la frecuencia diaria de ordeño sobre la producción y composición de la leche y el estado sanitario de la ubre en ovejas de la raza Assaf: interacción con el nivel de producción y el aporte de vitaminas E y selenio’.

El objetivo general que se persiguió en este trabajo de investigación fue estudiar, en la especie ovina, el efecto a corto y medio plazo de la reducción del número de ordeños diarios (de 2 a 1) sobre la producción y composición de la leche y la salud de la glándula mamaria e identificar los factores que modulan la respuesta y los mecanismos implicados.

Las conclusiones relativas a la salud de la ubre son las siguientes:

- La reducción de la frecuencia de ordeño (de 2 a 1 ordeño al día) causa un aumento en el recuento de células somáticas en la leche, compatible tanto con una mayor prevalencia de infiltrados inflamatorios en la glándula como con una mayor intensidad de los mismos.

- El efecto de la frecuencia de ordeño sobre el recuento de células somáticas varía con el nivel de producción de los animales, produciéndose de forma más rápida en los animales de elevada producción de leche. Sin embargo, a medio plazo no se observa una relación lineal entre recuento de células somáticas en la leche y el nivel de producción de los animales.

- La administración diaria de un suplemento vitamina E y selenio, a ovejas en lactación, no modifica el efecto de la reducción de la frecuencia de ordeño (de 2 a 1 ordeño al día) ni sobre el recuento de células somáticas en la leche ni sobre la prevalencia de infiltrados inflamatorios en la glándula.

Se ha publicado un estudio en la revista Small Ruminant Research en el que se evalúa cualitativamente el calostro de oveja y la leche a diferentes tiempos de ordeño postparto mediante fluorescencia inducida por láser (LIF). Las primeras y segundas muestras de ordeño mostraron mayor intensidad de fluorescencia en comparación con las muestras de ordeño subsiguientes. Este aumento en la intensidad de fluorescencia en las muestras de ordeño primera y segunda se puede interpretar en vista de la presencia de altos niveles de inmunoglobulinas (IgG) y lactoferrina en el calostro.

Los resultados del LIF han sido confirmados por la evaluación cuantitativa de la IgG en las mismas muestras que adoptan el ensayo de inmunoabsorción enzimática (Elisa) como técnica de validación. De acuerdo con los resultados presentados, la espectroscopia LIF puede ser utilizada como un método fiable, preciso y rápido para la evaluación en tiempo real e in situ del calostro de oveja. LIF junto con el análisis quimiométrico de los datos se pueden utilizar en el diseño de estrategias de alimentación para corderos recién nacidos.

El artículo está firmado por los siguientes autores: Z. Abdel-Salam, S.A.M. Abdel-Salam, I.I. Abdel-Mageed y M.A. Harith.

El sistema de medición del ordeño en control lechero en Castilla y León es fundamentalmente de tipo volumétrico, mientras que los sistemas electrónicos todavía son claramente minorítarios en el sector. Así lo señala el informe anual de 2016 realizado por la Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (Uagcyl), entidad que gestiona el Centro Autonómico de Control Lechero.

En concreto, el 77% de los sistemas de control de los rendimientos en la región es de tipo volumétrico, mientras que el 23% es electrónico. Estos datos reflejan la realidad de las explotaciones de ovino en Control Lechero Oficial de Castilla y León, que son un total de 178 explotaciones que se colocan sin duda a la vanguardia del sector.

En los datos por tipo de control (régimen de toma de muestras), en la práctica mayoría de las explotaciones de ovino se utiliza el sistema AT4 de dos ordeños con la producción de un ordeño, mientras que hay casos aislados de A4 con un ordeño y la producción diaria, AT4 con dos ordeños y la producción diaria, y AT4 con tres ordeños y la producción diaria.

Por lo que respecta a la especie caprina, con únicamente 21 ganaderías representadas, los datos por tipo de ordeño desvelan que el 70% es de tipo porcentual, en este caso únicamente un 4% (una ganadería) es volumétrico y el 26% es electrónic0.

Una serie de investigadores de la Universidad Agraria de Atenas publicarán en el próximo mes de febrero en la revista científica Small Ruminant Research un estudio en el que se analiza el efecto de la reducción de la frecuencia de ordeño de dos veces a una vez diaria en fisiología mamaria, actividades de todas las enzimas lácteas implicadas en la cascada activadora del plasminógeno y bienestar animal en ovejas lecheras.

Se utilizaron 38 ocho ovejas lecheras en las mismas condiciones dietéticas y de manejo en un experimento de 14 semanas que duró del 92º al 188º día de lactancia. Las ovejas se distribuyeron en dos grupos iguales de animales por raza. Los primeros 14 días sirvieron como período de aclimatación y una vez al día el ordeño comenzó a los 106 días después del parto y duró 12 semanas.

Se observó una disminución significativa en la producción de leche. Las actividades enzimáticas de la plasmina (PL), el derivado del plasminógeno (PG) y el activador del plasminógeno (PA) aumentaron significativamente en la leche de ovejas de un solo ordeño. También se observó aumento de la lactosa sanguínea en las ovejas ODM a los 108 días después del parto, dos días después de iniciada la reducción de la frecuencia de ordeño, lo que indica que la permeabilidad de las uniones estrechas se vio comprometida, aunque la fuga de las uniones estrechas era un fenómeno transitorio.

Finalmente, no se observaron signos significativos de angustia en las ovejas. Por lo tanto, el tratamiento con un solo ordeño no afecta negativamente el bienestar de las ovejas lecheras. Sin embargo, los autores no recomiendan a los productores de ovino griegos reducir a un único ordeño diario, a pesar de la mejora de su calidad de vida.

 

El texto está firmado por los investigadores P. Koutsoli, P. Simitzis, G. Theodorou, Th. Massouras, I. Bizelis e I. Politis.

La Asociación Internacional de Caprino (IGA-goat) celebró durante el trascurso del el VI Foro Caprino que se celebró en la ciudad de Granada los días 14 y 15 de mayo de 2015, una sesión de poster, con el objetivo de hacer llegar a l@s ganader@s y técnic@s que participaron en el Foro todas las actividades que se han realizado o se estaban realizando alrededor de este sector. Para ello se realizó una sesión de poster donde se mostraban proyectos de desarrollo, iniciativas públicas y/o privadas en post del sector, resultados de trabajos de investigación y experimentación, y cualquier otra actividad relacionada con el sector caprino y sus productos. Los trabajos fueron expuestos en formato de poster durante la celebración del Foro y han sido publicados en un documento electrónico, que puede verse en el documento adjunto.

Los temas que se han tocado en la sesión abarcan aspectos como nuevos enfoques en la alimentación, la mejora genética, los avances en la reproducción, la relación entre el caprino y la conservación del medioambiente, o nuevas formas de comercialización.

Los posters presentados, que se pueden ver con más detalle en el PDF adjunto, presentan los siguientes trabajos:

- Tomate de destrío en alimentación de caprino lechero

- Uso del suero de quesería en la alimentación del capino

- Empleo de subproductos alimentarios en las ganaderías de la DOP Queso de Murcia

- Mejora genética de la Raza Majorera

- Rendimiento de los sementales de Florida en Hinojosa del Duque

- Actividades de la Raza Payoya con sus sementales en Hinojosa del Duque

- Experiencias de la Raza Malagueña en los mercados de proximidad

- El ganado caprino en Doñana

- Sistema de índices de precios en la leche de cabra

- El doble ordeño en las cabras canarias

Ver todos los posters en el pdf adjunto

 

 

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