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El sector ovino de leche ha generalizado la firma de los contratos obligatorios al inicio del año. La práctica que comenzó en las explotaciones de Castilla y León, que además es el sector mayoritario en este subsector ganadero, se ha extendido a una buena parte del sector, según muestran las estadísticas de la base de datos Infolac, actualizadas al mes de enero del presente año y dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Así, el volumen de leche contratada en el mes de enero era de 484 millones de litros, lo que significa un incremento del 13,6% frente a los 426 millones que había contratados en enero de 2019. Por lo que respecta a la evolución mensual, se produce un ligero descenso respecto al mes de diciembre, cuando había 494 millones de litros, pero se trata de una secuencia lógica del cambio de año.

En el volumen actual de litros, 257 millones forman parte de acuerdos cooperativos, mientras que 227 millones son contratos firmados directamente con las industrias lácteas.

Por lo que respecta al número de contratos, sí que se ha producido un incremento, debido a la reestructuración del sector productor, al bajar de 3.889 a 3.863 contratos.

 

Los contratos lácteos obligatorios han sufrido un fuerte retroceso en su aplicación en el inicio del presente año 2020, según los datos correspondientes al mes de enero que muestra la base de datos Infolac, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Así, en enero de 2020 había bajo contratos un total de 463 millones de litros de leche de cabra, una cantidad que es un 11,1% inferior a los 521 millones que se registraban en el anterior mes, en diciembre de 2019. De la cantidad actual, 198 millones forman parte de contratos cooperativos y 265 millones son firmados directamente con industrias lácteas. Si se realiza la comparación con el mes de enero de 2019, las estadísticas también son elocuentemente negativas, ya que hace un año el volumen de leche contratada llegaba a 497 millones de litros, por lo que el descenso interanual se sitúa en el 6,8%.

Esta situación de baja contratación en el inicio del presente año podría explicarse por la incertidumbre que rodea en la actualidad al mercado de la leche de cabra, por lo que compradores y vendedores están expectantes para ver qué ocurre con la evolución del precio a lo largo del año.

Por lo que respecta al número de contratos firmados, en el pasado mes de enero eran 5.583 documentos, frente a los 5.817 que había en el mes anterior y los 5.844 que estaban registrado en Infolac en enero de 2019. Por lo tanto, se ha producido un descenso del 4% mensual y del 4,5% interanual.

El año 2019 ha finalizado con niveles récord en el volumen de leche de oveja y cabra contratada, según muestran las estadísticas de Infolac, la base de datos

puesta en marcha por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este fuerte incremento se ha dado, principalmente, por el mayor volumen de leche contratada que los ganaderos firman de forma individual con las industrias lácteas. En total, hay 1.012 millones de litros de pequeños rumiantes que se venden bajo contrato.

 Ovino

El número de contratos actual en ovino de leche se sitúa en 4.216, de los que 2.054 son acuerdos cooperativos y 2.162 son documentos firmados directamente con industrias. Respecto al año anterior, ha bajado el número de contratos un 0,4%, ya que se partía de 4.233 en diciembre de 2018. En total, hay 19 acuerdos cooperativos menos y 2 documentos firmados con industrias.

Respecto al volumen de leche contratada, diciembre de 2019 se constituye en un mes récord con 491 millones de litros de leche, de los que 266 millones se acuerdan con cooperativas y los 225 millones restantes son contratos de ganaderos directamente con industrias lácteas. Respecto a un año antes, se ha producido un fuerte incremento del 17,7%, ya que 2018 cerró con únicamente 417 millones de litros contratados. El mayor aumento, en concreto de un 30,8%, se ha registrado en las firmas con industrias, ya que se ha pasado de los 172 millones de 2018 a los 225 millones actuales. Por su parte, el volumen de leche en acuerdos cooperativos ha subido un 8,6%.

 Caprino

El número de contratos en la actualidad es de 5.889 documentos, de los que 2.486 son acuerdos cooperativos y 3.403 se firman con las industrias. Un año anterior había un total de 6.074 contratos, por lo que se ha producido un descenso del 3%.

El pasado mes de diciembre también fue récord en volumen de leche contratada en caprino, llegando a 521 millones de los que 225 millones son pertenecientes a acuerdos cooperativos y 296 millones de contratos firmados directamente por los ganaderos con las industrias lácteas. Se ha producido un incremento del 11,1% respecto a los 469 millones de litros que había en diciembre de 2018, sobre todo por el notable incremento del 20,3% que se ha producido en la contratación con las industrias.

 

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/12_informecontratos_dic_2019v2_tcm30-485218.pdf

 

El volumen de leche de pequeños rumiantes que se vende bajo contrato en España, según marca la legislación, ha aumentado de forma considerable durante el último año, según se desprende del análisis de los datos de la base Infolac, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que tiene los datos de noviembre como último mes actualizado. Este aumento interanual ha sido especialmente significativo en el caso del sector ovino.

 

Leche de oveja

Actualmente hay firmados en España un total de 4.173 contratos para la venta de leche de oveja por parte de productores. Se trata de una cantidad muy similar a los 4.191 contratos hace un año. Además, se da la circunstancia de que los 18 contratos menos se ubican en el apartado de ‘acuerdos cooperativos’, que son actualmente 2.030 documentos, frente a los 2.143 que son contratos firmados directamente con las industrias lácteas.

Respecto al volumen de leche de oveja bajo contrato, se ha pasado de 415 a 491 millones de litros en el último año, lo que indica un incremento del 18,3%. En el caso de las ventas a cooperativas, que representan 266 millones de litros, únicamente ha subido un 9,5%, mientras que los contratos con industrias se han elevado en un 28,6%, aunque representan 225 millones del total.

 

Leche de cabra

El número de contratos en caprino lechero ha descendido desde los 6.026 documentos registrados de hace un año a los 5.814 que figuran en la actualidad en la base de datos Infolac, de los que 2.483 son acuerdos cooperativos y 3.331 son contratos firmados directamente con las industrias lácteas.

En el caso del volumen de leche contratada, se ha producido un notable incremento porcentual del 10,3%, al pasar de los 465 millones de litros de hace un año a los 513 millones de la actualidad. La leche que entra en acuerdos cooperativos ha subido ligeramente de 222 a 225 millones, pero la firmada con industrias ha aumentado un 18,5% al pasar de 243 a 288 millones de litros.

Estabilidad en ovino y aumento en caprino. La Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el último informe sobre ‘Declaración de contratos en el sector lácteo’, relativo a los pequeños rumiantes y con datos del pasado mes de septiembre. Según este informe que se realiza con las estadísticas de la base de datos Infolac, se produce una estabilidad durante el último mes en los contratos firmados en el ganado ovino, mientras que en caprino hay un significativo incremento.

 Leche de oveja

La cantidad de leche amparada por los contratos obligatorios en el sector del ovino de leche durante el mes de septiembre fue 488 millones de litros, con 266 millones que forman parte de los acuerdos cooperativos y 222 millones que son contratos firmados directamente con la industria láctea. Se trata de una cantidad muy similar a los 489 millones del mes de agosto.

Por lo que respecta al número de contratos firmados, lo cierto es que sí se produce un significativo descenso en el último mes, ya que se pasa de 4.216 documentos en agosto a 4.173 en septiembre, de los que 2.056 se firman con cooperativas y 2.117 con industrias transformadoras.

 Leche de cabra

En el pasado mes de septiembre, había en España un total de 517 millones de litros de leche de cabra amparados bajo contrato, de los que 225 millones forman parte de los acuerdos cooperativos y 292 millones se firman directamente con las industrias lácteas. Se trata de un significativo incremento del 1,6% respecto a los 509 millones del mes anterior. Además, se queda cerca de convertirse en un nuevo récord de contratación en el sector caprino de leche, únicamente por detrás de abril del presente año, cuando se llegó hasta los 520 millones de litros.

Por número de contratos, se ha pasado de los 5.759 de agosto a los 5.777 de septiembre, de los que 2.468 son con cooperativas y 3.309 directamente con empresas transformadoras.

La Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la última actualización mensual del estado de los contratos en ovino y caprino de leche, con datos relativos al mes de agosto. Según esta información que se extrae de la base de datos Infolac, la estabilidad es la nota dominante en ambos sectores lácteos de pequeños rumiantes.

 

Leche de oveja

El volumen de leche contratada en ovino no ha variado en el transcurso de julio a agosto, ya que continúan siendo 489 millones de litros, de los que 266 millones forman parte de acuerdos cooperativos, mientras que los otros 223 millones son documentos firmados directamente con las industrias lácteas.

Lo que sí ha disminuido de una forma sensible son la cantidad de contratos vigentes en el sector. Así, se ha pasado de 4.284 documentos en vigor en el mes de julio a 4.216 contratos en agosto, lo que significa una reducción porcentual del 1,6%.

 

Leche de cabra

En el caso del ganado caprino, ha habido una ligera evolución al alza de julio a agosto, al pasar de 506 a 509 millones de litros. En este sector, el ámbito cooperativo tiene menos fuerza, ya que 288 millones son contratos firmados directamente con las industrias lácteas, mientras que únicamente 221 millones son acuerdos cooperativos.

Respecto al número de contratos vigentes, se ha pasado de 5.745 en el mes de julio a 5.759 documentos en la última actualización de agosto.

Un total de 506 millones de litros son amparados por los contratos lácteos en el sector caprino, según los datos de Infolac del mes de julio, que han sido publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De este volumen total de leche, 218 millones corresponden a acuerdos cooperativos, mientras que 288 millones de litros son documentos firmados directamente con las industrias lácteas.

Estos datos reflejan un descenso muy matizado respecto al mes de junio, cuando estaban bajo contrato un total de 507 millones de litros. Además, confirma una cierta tendencia a la baja desde el mes de abril, que supuso el récord en los contratos de caprino con 520 millones de litros amparados. Sin embargo, se mantiene en unos niveles muy altos, prácticamente en la totalidad de la producción española.

Respecto al número de contratos firmados, también se ha producido un ligero descenso en el último mes. Así, se ha pasado de los 5.780 documentos de junio a los 5.745 de julio, que se dividen a su vez en 2.444 acuerdos cooperativos y 3.301 contratos con industrias.

Los sectores productor y transformador de leche de oveja en Castilla y León se encuentran durante estos últimos días de agosto en plenas negociaciones para establecer los precios que regirán en este mercado durante el próximo mes de septiembre. Como ya se estaba previsto en los contratos anuales firmados en enero, supondrá un incremento bastante importante respecto al resto del año, debido a la estacionalidad de la producción que rebaja el volumen de leche en la parte final del ejercicio.

Sin embargo, la novedad es que en septiembre se prevé una disparidad de precios frente a la homogeneidad que se ha vivido en el mercado durante el verano. Así, agosto se cerrará con un precio de mercado de 6,61 euros por hectogrado, es decir, 11 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, en el caso de septiembre se partirá de la base de 7,21 euros por hectogrado (12 pesetas por grado), aunque ya hay industrias lácteas que han apostado por una cotización de 7,51 euros por hectogrado (12,50 pesetas por grado) y otras que quieren mantenerse en el entorno de los 7,33 euros por hectogrado (12,20 pesetas por grado).

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha hecho públicos los datos relativos a los contratos lácteos firmados en los sectores de ovino y caprino durante el mes de junio, con la estabilidad respecto a los meses anteriores como la nota predominante en ambos sectores.

 Leche de oveja

El volumen de leche de oveja contratada en los acuerdos en vigor durante el mes de junio asciende a 489 millones de litros, lo que significa una ligera reducción respecto a los 491 millones de litros que se registraban en el mes de mayo. Ese descenso de dos millones se ha dado exclusivamente en los contratos firmados directamente con las industrias lácteas, ya que los acuerdos cooperativos permanecen de igual modo.

Respecto al número de contratos totales, se ha pasado de los 4.296 documentos del mes de mayo a 4.318 documentos en el mes de junio.

 Leche de cabra

En el mes de junio había bajo contrato una cantidad de 507 millones de litros de leche de cabra, frente a los 508 millones que había en el mes de mayo.

También hay una gran estabilidad en el número de contratos en vigor, ya que se ha pasado de 5.779 documentos registrados en mayo a los 5.780 que estaban en el mes de junio.

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En Castilla y León la producción de leche de ovino ha descendido un 2,6%, mientras que a nivel nacional un 4,6% de lo que va de año.

 

76 ganaderos han abandonado la actividad en Castilla y León.

 

Durante la reunión mantenida en Medina de Rioseco (Valladolid) por el grupo de ovino de castilla y León para analizar y valorar la situación de los ganaderos de ovino de leche y estudiar la mejor alternativa para lograr que el precio de la leche se encuentre por encima de los costes de producción, la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha trasladado la necesidad de formalizar contratos a medio y largo plazo rentables para el ganadero.

 

Según el último informe de entregas lácteas publicado por el FEGA, la producción de leche de oveja en Castilla y León entre enero a mayo ha descendido un 2,6% en comparación con la producida durante el mismo periodo del año pasado. A nivel nacional encontramos una situación similar, registrándose una disminución del 4,6%. Este descenso ha favorecido a un ligero incremento en el precio de la leche.

 

Un dato aún más llamativo es el número de ganaderos de ovino que desaparecen. En Castilla y León 76 ganaderos han abandonado el sector ovino de leche desde enero a mayo de 2019, quedando actualmente 2.168 ganaderos. A nivel nacional son 91 ganaderos los que han abandonado la actividad.

 

Esta organización agraria, desde hace tiempo, viene reclamando que el precio que nos paguen por nuestra leche se encuentre por encima de los costes de producción, de cara a hacer rentable las explotaciones de ovino. “No puede ser que los ganaderos estemos vendiendo por debajo de coste de producción”, apunta Jose Antonio Martínez, responsable del sector del ovino de leche de UCCL.

 

UCCL durante la reunión de Medina de Rioseco recomienda a los ganaderos de ovino la formalización de contratos a medio-largo plazo, siempre y cuando estos sean rentables para los ganaderos que les ayude a tener estabilidad y asegurarse una rentabilidad adecuada en sus explotaciones que ayude a frenar la sangría de activos de los últimos años.

 

Es posible que al año que viene la leche vaya a tener un precio aceptable, motivado por un lado; a una bajada de la producción del último año y por otro, a la reducción del número de animales de reposición en las explotaciones ganaderas, que ayudará a formalizar contratos rentables y a asegurarse una estabilidad a medio o largo plazo, apunta la Unión de Campesinos

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