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El Grupo de Sanidad de Rumiantes de la Universidad de Murcia está especializado en el estudio de las micoplasmosis, principalmente las que afectan a los pequeños rumiantes. Estos procesos son clásicas enfermedades multifactoriales. La mayoría de sus estudios se han centrado en el estudio de la agalaxia contagiosa de los pequeños rumiantes, con trabajos de transferencia de resultados al sector, aunque también se han desarrollado trabajos con otras micoplasmosis como la neumonía atípica.

Desde el año 1993, se han realizado los siguientes proyectos de investigación financiados por convocatorias públicas competitivas:

- Mamitis en pequeños rumiantes. Diagnóstico y control.

- Diagnóstico de las mamitis subclínicas caprinas. Situación en la raza Murciano-Granadina.

- Definición de los parámetros celulares en la secreción láctea de la cabra Murciano-Granadina para su adaptación al diagnóstico y control de las mamitis subclínicas a nivel de rebaño.

- Estrategias de control en granja de los recuentos de células somáticas de cabra.

- Mamitis caprinas subclínicas bacterianas y por lentivirus: relación con la producción y calidad de la leche. Tratamiento antibiótico de las mamitis caprinas: eficacia y aporte de residuos de inhibidores bacterianos.

- Contribución al diagnóstico de la infección por lentivirus de pequeños rumiantes.

- Agalaxia contagiosa caprina y calidad de leche en caprino y en vacuno.

- Estudio comparativo de la sensibilidad y la especificidad de una nueva técnica de diagnóstico serológico en ovinos y caprinos adultos.

- Evaluación de la muestra de leche de tanque para el diagnóstico y el control de micoplasmas y presencia de residuos antimicrobianos en explotaciones de caprino lechero.

- Riesgo de transmisión de la agalaxia contagiosa caprina a través de los sementales. Evaluación diagnóstica de la muestra de semen.

- Validación de opciones diagnósticas y nuevas estrategias de control de la agalaxia contagiosa en el ganado caprino.

- Epidemiología y control de la infección por ‘Mycoplasma agalactiae’ y ‘Mycoplasma mycoides subsp. capri’ en sementales caprinos.

- Variabilidad genómica de micoplasmas asociados a la agalaxia contagiosa y su relación con la dinámica de la infección y la resistencia antibiótica.

- Estudio genético, eficacia antibiótica y control de la dosis seminal en la lucha frente a ‘Mycoplasma bovis’ y ‘Mycoplasma agalactiae’.

Para comprender la prevalencia y las características de los estafilococos que causan la mastitis de cabra en Argelia, se recolectaron muestras de leche de mastitis y se cultivaron. Los aislamientos de estafilococos se identificaron mediante la galería API-Staph y se analizaron para determinar la susceptibilidad a los antibióticos mediante el método de difusión en disco.

En general, un 32,3% de las cabras sufrieron mastitis, cuyo 32,5% se infectó con estafilococos. La mayoría de las cepas fueron susceptibles a muchos antibióticos, excepto la penicilina, la tetraciclina y el ácido fusídico, y la incidencia de resistencia fue de 21,4%, 25% y 10,7% respectivamente.

Por otra parte, la caracterización de ‘S. aureus’ que ayudará a rastrear la evolución de las cepas epidémicas y sus métodos de control.

El artículo se ha publicado en la revista Small Ruminant Research y está firmado por los siguientes autores: Madjid Akkou, Lamia Bentayeb, Karim Ferdji, Bachir Medrouh, Mohamed-Azzedine Bachtarzi, Hanifa Ziane, Rachid Kaidi y Mohamed Tazir.

‘Caracterización y control de resistencias a sustancias antimicrobianas en bacterias presentes en leche y productos lácteos’. Es el título del proyecto de investigación en el que participa el Consorcio de Promoción del Ovino, con Jesús A. Santos Buelga como investigador principal y con un presupuesto de 120.000 euros financiado por la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. El proyecto está en curso en la actualidad y se desarrolla de 2017 a 2019.

De esta forma, la cooperativa con sede central en la localidad zamorana de Villalpando sigue participando en diversos proyectos de investigación, que normalmente se ha desarrollado durante años sobre calidad de leche y sanidad de las explotaciones de la mano de prestigiosos expertos a nivel nacional e internacional, como Carlos Gonzalo Abascal, profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.

En este sentido, el anterior proyecto en el que estuvo inmerso el Consorcio fue el titulado ‘Mejora de la calidad higio-sanitaria de la leche de tanque y de la producción lechera de los rebaños del Consorcio de Promoción del Ovino en base a la implementación de un programa integral de prevención y control de mamitis’.

 

 

La técnica de Maldi-Tof (‘Matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight’) es un método rápido y fiable, que es capaz de identificar una gran variedad de bacterias una vez aisladas. El Maldi-Tof funciona mediante el uso de excitación de proteínas por láser para crear un patrón de espectro único para cada microorganismo. Los perfiles creados por esta técnica pueden considerarse como huellas dactilares, ya que dichos perfiles varían considerablemente entre microorganismos. Los resultados se comparan con miles de espectros en una base de datos de referencia, a partir de la cual se llega a una identificación bacteriana.

Este ensayo proporciona una nueva plataforma de diagnóstico que supera las limitaciones de los diagnósticos tradicionales, que requieren mucho tiempo y son laboriosos, y elimina la necesidad de la fermentación de azúcares o el uso de kits de identificación. En los últimos años, los estudios de investigación han mostrado que el Maldi-Tof es una herramienta de diagnóstico poderosa y fiable para la identificación y discriminación de patógenos causantes de mastitis, incluidos los estafilococos no aureus. Estudios de investigación anteriores describieron el uso del Maldi-Tof para la identificación de estafilococos no aureus a partir de leche, pero el ensayo nunca se había estudiado para identificación de muestras no lácteas o ambientales.

Un estudio realizado en Dinamarca ha concluido que Maldi-Tof es una herramienta valiosa para la identificación y tipificación de las especies de estafilococos no aureus a partir de muestras de leche, pero es menos útil para la identificación de aislados de muestras no lácteas. Además, tanto en la primera como en la segunda ronda, el rendimiento de Maldi-Tof para la identificación de aislados procedentes de la leche fue mayor que para los procedentes de la piel de los pezones, según resume una entrada de CReSA en su blog.

Una posible explicación es que estas bacterias no identificadas de la piel de los pezones provienen de su microbiota natural (bacterias comensales), que no se han incluido previamente en la base de datos presente en el sistema, que tiene una representación principal de agentes patógenos. Además, los hallazgos mostraron que la gran mayoría de los aislamientos no identificables se originaron a partir de la piel de los pezones.

Un resumen de esta investigación se ha publicado en forma de artículo en la revista científica internacional Journal of Dairy Science, con la firma de los siguientes investigadores: I.S. Mahmmod, B. Nonnemann, L. Svennesen, K. Pedersen e I.C. Klaas.

Investigadores españoles han publicado en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research un trabajo con el objetivo de determinar los niveles de lactoferrina e inmunoglobina G (IgG) en la leche ovina durante los dos primeros meses de lactancia y comparar con algunos parámetros de calidad de la leche.

Se tomaron muestras de leche de ovejas de un rebaño de Assaf. Los niveles de lactoferrina se determinaron mediante inmunodifusión radial. Para este fin, la lactoferrina se aisló de la leche ovina por métodos cromatográficos. Los niveles de IgG se determinaron mediante un ELISA comercial. El valor medio de concentración de lactoferrina en el primer día de lactancia fue de 0,74 mg / ml y el de IgG de 9,25 mg / ml. Los niveles disminuyeron drásticamente durante los primeros tres días de lactancia y en la tercera semana de lactancia, la concentración en leche madura fue de 0,07 mg / ml y 0,25 mg / ml para lactoferrina e IgG, respectivamente.

No hubo correlación entre los niveles de lactoferrina y las concentraciones de IgG en muestras de leche ovina con los de proteína total y recuento de bacterias.

Se encontró una baja correlación positiva entre lactoferrina y el recuento de células somáticas (SCC), que fue más evidente cuando las muestras se clasificaron según los niveles de SCC. Sin embargo, no se encontraron diferencias significativas con respecto a los niveles de IgG en muestras de leche, para niveles altos o bajos de SCC. En consecuencia, parece que solo los altos niveles de lactoferrina podrían usarse como un indicador de mastitis subclínica.

El artículo está firmado por los siguientes investigadores: Fanny Navarro, Patricia Galán Malo, María Dolores Pérez, José Alfonso Abecia, Luis Mata, Miguel Calvo y Lourdes Sánchez.

 

 

Investigadores brasileños han realizado un estudio publicado en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research en el que se analizan las mastitis en las ovejas en el posparto, con la conclusión de que el conteo diferencial de leucocitos puede mejorar el diagnóstico de mastitis en ovejas lecheras.

A pesar de la amplia literatura sobre la mastitis posparto en el ganado vacuno, existe una demanda y falta de estudios sobre la dinámica de la celularidad y las poblaciones celulares en la leche y la aparición de mastitis en las ovejas durante el período posparto. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar la dinámica de la celularidad en leche y de la mastitis en ovejas Lacaune, tanto primíparas y multíparas. Con este fin, se recogieron 492 muestras de leche / calostro de las mitades de ubre de 20 ovejas primíparas y 21 ovejas multíparas en los siguientes seis puntos de tiempo: día de parto (T1) y un día (T2), tres días (T3), siete días (T4), 15 días (T5) y 30 días (T6) después del parto. Las muestras de leche y calostro se sometieron a exámenes microbiológicos, recuentos microscópicos y automáticos de células somáticas, recuentos de células somáticas diferenciales y prueba de mastitis de California.

Las ovejas multíparas tuvieron una mayor prevalencia de infecciones intramamarias que las ovejas primíparas durante el período posparto. Las bacterias estafilococos no ‘aureus’ fueron los principales agentes etiológicos de la mastitis aislados en el presente estudio. Además, uno de los hallazgos más importantes del estudio fue que el 35% de las mitades de la ubre de las ovejas primíparas se infectaron en el parto, sugiriendo preocupaciones potenciales para los programas de control de la mastitis.

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Un año más, HIPRA participó en el Foro Ovino como patrocinador principal y esponsorizó una serie de charlas bajo el título “Descubriendo las Mastitis subclínicas” con las que quiso poner de relevancia la importancia de prevenir las mastitis subclínicas en las granjas de producción lechera.

Miguel Ángel Sanz Franco (Técnico de pequeños rumiantes en HIPRA) presentó los resultados obtenidos de un estudio realizado con veterinarios de ovino en España sobre los costes de los programas de control de mamitis. Este estudio concluyó que la vacunación con VIMCO® (Para versión web, añadir este enlace en la palabra VIMCO) representa el menor porcentaje de costes dentro de los programas de control de mastitis.hipra 2 web

A continuación, José Ramón Díaz Sánchez (Catedrático de la Universidad Miguel Hernández de Elche) habló sobre el ordeño mecánico y su relación con la sanidad de la ubre y la calidad de la leche. Por último, Teresa Calvo (Corporate product manager de pequeños rumiantes en HIPRA) expuso los resultados de la publicación presentada en la última edición del International Bovine Mastitis Conference (NMC, Milán – Italia) en la que se observa como la vacunación con VIMCO® (Para versión web, añadir este enlace en la palabra VIMCO) ayuda a reducir las células somáticas y reducir las pérdidas de producción de leche debidas a las mastitis por estafilococos.

Con este tipo de acciones, HIPRA (Para versión web, añadir este enlace en la palabra HIPRA) refuerza su compromiso con la prevención para salud animal y especialmente en el sector ovino y caprino en España.

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MÓDULO 2. SANIDAD: El complejo mamitis-agalaxia

OBJETIVOS

Son muchos los retos que tiene el sector caprino en la sanidad. Posiblemente el grupo de enfermedades relacionadas con la ubre y las mamitis de distintas etiologías, sean la causa de mayores pérdidas económicas en las explotaciones, además de perjudicar directamente la calidad de la leche y su precio final. En la mesa pretendemos tratar este problema, sus principales causas, mecanismos de control y contar experiencias puntuales que nos ayuden a abordar este problema.9 foro 049 web mini-mesa sanidad

CONCLUSIONES

1. La agalaxia contagiosa es el principal problema sanitario socioeconómico en las explotaciones caprinas de leche.

2. El control de la mamitis en granja está relacionado con una buena rutina de ordeño, la detección precoz, seguimiento y control de animales afectados, correcto uso de los tratamientos, óptima alimentación y control de la recría.

3. La eficacia de los tratamientos actuales contra la agalaxia contagiosa no es completa.

4. No existen datos fiables de su distribución en España, en Francia tiene una incidencia de menos del 1%, con 44 focos en los últimos 10 años.

5. El foco más habitual de contagio es la entrada de reproductores incontrolados en las granjas, en el caso de los centros de testaje es fundamental realizar la detección de la enfermedad

6. Existe una amplia gama de cepas de Mycoplasma y otros patógenos que pueden contagiar, algunos exclusivos del caprino como Streptococcus Zooepidemicus.

7. En tanque, el 80 % de las cepas de Mycoplasmas se identificó como M. agalactiae y 10 % como M. mycoides.

8. La mamitis afecta incluso al rendimiento quesero y a la calidad organoléptica de los quesos.

9. Es necesario continuar buscando los umbrales de Recuento de Células Somáticas adecuados que predigan la calidad sanitaria de la leche en cuanto a su aptitud tecnológica.

10. Existe un programa de control de Agalaxia contagiosa voluntario a nivel nacional con compromiso de 3 años, sin sacrificio obligatorio, basado en vigilancia y control de los animales, que requiere el asesoramiento de un veterinario responsable.

11. Es necesario que las administraciones se impliquen para llevar a cabo este programa nacional en todas las comunidades autónomas para que cualquier ganadero pueda optar a la calificación.

 

 

Las exploraciones de cómo las complejas comunidades microbianas que habitan en diferentes sitios del cuerpo pueden contribuir a la salud y la enfermedad han llevado a investigar las formas en que la relación armoniosa entre un huésped y su microbiota podría utilizarse para mantener a los animales saludables en sus condiciones de producción. En particular, existe un interés creciente en las firmas bacterianas que se pueden encontrar en la leche de rumaintes.

El concepto de esterilidad de la glándula mamaria sana de los rumiantes lácteos ha sido cuestionado por los resultados de estudios que utilizan la metodología bacteriana basada en ADN. Los datos recién obtenidos han llevado al concepto de la microbiota intramamaria compuesta por una comunidad compleja de bacterias diversas. En consecuencia, las infecciones de las glándulas mamarias no son meras infecciones por un patógeno bacteriano, sino la consecuencia de la disbiosis mamaria.

Pascal Reinard ha publicado un artículo en Veterinary Research en el que desarrolla las implicaciones lógicas de este cambio de paradigma y muestra cómo este concepto es incompatible con el conocimiento actual sobre el sistema inmune innato y adaptativo de la glándula mamaria de los rumiantes lácteos. También destaca cómo el concepto de microbiota mamaria choca con los resultados de infecciones experimentales inducidas bajo condiciones controladas o grandes experimentos de campo que demostraron la eficacia de las medidas actuales de control de la mastitis.

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Antón Esnal, director técnico de Analítica Veterinaria, estuvo presente en el pasado Foro Nacional del Caprino celebrado en Córdoba con una ponencia titulada ‘Caracterización etiológica de las mamitis clínicas y subclínicas en el ganado caprino lechero’.

Las conclusiones son las siguientes:

- Una de cada dos muestras para diagnóstico de mamitis subclínicas dio cultivo negativo, debido a la importancia que tienen en el caprino los factores de variación del recuento celular no asociados a infección mamaria. Es fundamental una buena selección de los animales. Nuestra recomendación es seleccionar animales de 1ª y 2ª lactación, de entre 30 y 120 meses de lactación y muy positivos al test de California en una sola de las mamas (siendo la otra negativa) para asegurar al máximo la existencia de una infección activa.

- Los estafilococos coagulasa negativos (SCN) causan una de cada dos mamitis subclínicas pero sólo una de cada siete mamitis clínicas.

- La agalaxia contagiosa causa una de cada tres mamitis clínicas.

- ‘Staphylococcus aureus’ tiene una relevancia moderada, tanto subclínica como clínica.

- La presencia subclínica de las enterobacterias es superior al ganado ovino, aunque el peso de los patógenos ambientales es similar en ambas especies respecto a los contagiosos (relación 20/80).

- Algunos patógenos como ‘Str. Zooepidemicus’ y ‘C. pseudotuberculosis’ los aislamos casi exclusivamente en el ganado caprino.

- ‘Streptococcus agalactiae’ está prácticamente ausente de la cabaña caprina.

- Un conjunto de microorganismos esporádicos son responsables en su conjunto de una de cada cuatro mamitis clínica y presentan un potencial patógeno a nivel de animal individual muy elevado. Destacan ‘Mannheimia haemolytica’, ‘Pasteurella multicida’, ‘Trueperella pyogenes’ y ‘Corynebacterium pseudotuberculosis’.

- La baja frecuencia subclínica de estos patógenos hace que pasen desapercibidos en los muestreos rutinarios de mamitis. Sin embargo, su participación en los casos clínicos puede ser muy relevante, por lo que es muy aconsejable la recogida sistemática de muestras de mamitis clínicas en el rebaño, con la implicación activa del ganadero, para detectar dichos patógenos. Las muestras pueden ser congeladas en la propia explotación hasta su envío periódico al laboratorio. Hay que tener en cuenta además que algunas de estas bacterias pueden aparecer repentinamente en forma de brotes clínicos agudos (‘Mycoplasma spp’ en agalaxia contagiosa, ‘Pseudomonas spp’ tras fallos de lavado o de mantenimiento del circuito de ordeño, ‘Aspergillus spp’ tras la aplicación poco aséptica de cánulas intramamarias, etc.), por lo que su detección precoz es importante.

- La prevalencia de ‘Staphylococcus aureus’ en leche de tanque fue del 29%.

- La prevalencia de ‘Mycoplasma spp’ en tanque fue del 24%.

- El 80% de las cepas de micoplasmas se identificó como ‘M. agalactiae’ y el 10 % como ‘M. mycoide’.

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