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Se avecinan cambios importantes en la junta directiva que rige los designios de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), la asociación de productores que gestiona el libro genealógico de esta raza autóctona. En los próximos meses se convocarán unas elecciones que probablemente se celebrarán durante enero de 2018 y que traerán novedades significativas.

El cambio más importante será que Eduardo Páramo dejará de ser presidente de Anche. El ganadero palentino ha decidido por voluntad propia dejar de ser el máximo dirigente de la asociación, tras dos décadas en el cargo e impulsar la modernización de la raza y de la agrupación de productores, con los problemas que ha supuesto la financiación y la rentabilidad de las razas autóctonas en un contexto de consolidación de las razas foráneas con una mayor producción de leche. “Son muchos años y creo que es momento de dejar que entren otras personas”, asegura el propio Páramo.

Una vez que se inicie el proceso electoral en Anche y se apruebe el calendario que desembocará en los comicios, se conocerán las posibles candidaturas para presidir Anche, aunque lo cierto es que los primeros contactos a nivel privado ya han comenzado para aunar voluntades de cara a las elecciones.

 

El instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario NEIKER-Tecnalia ha lanzado junto a Elika y las tres diputaciones vascas un manual preventivo sobre la fiebre Q. Este tríptico tiene por objetivo contribuir a minimizar los daños, riesgos y pérdidas que ocasiona esta grave enfermedad y está dirigida preferentemente a propietarios y trabajadores de explotaciones ganaderas.

La fiebre Q es una enfermedad transmisible a humanos que está causada por la bacteria ‘Coxiella burnetii’, muy resistente en el ambiente, capaz de permanecer activa durante largos periodos de tiempo en las explotaciones. Entre sus principales efectos se encuentran la provocación de abortos en ganado ovino y caprino.

Qué es y cómo prevenirla

Enfermedad transmisible a las personas causada por la bacteria ‘Coxiella burnetii’, muy resistente en el ambiente, que permanece activa largos periodos de tiempo en las explotaciones infectadas

Los rumiantes domésticos son la principal fuente de infección para las personas. En el ganado ovino y caprino la infección provoca abortos. La fauna silvestre puede ser reservorio de ‘C. burnetii’.

Los animales infectados excretan la bacteria al medio ambiente tras los abortos y partos, a través de placentas, fetos, fluidos vaginales, leche, heces y orina. La principal vía de contagio para las personas es la inhalación de aerosoles contaminados con la bacteria excretada por los animales infectados. La paridera es el periodo de mayor riesgo.

En el ser humano, la fiebre Q puede manifestarse con un cuadro febril agudo con neumonía atípica, forma febril con hepatitis o síndrome febril aislado. En un 1-5% de los casos se puede convertir en fiebre Q crónica, pudiendo tener consecuencias fatales.

Medidas de control y prevención

Vigilancia:

- Notificación y análisis de abortos en ovino y caprino.

- Vigilancia de la presencia de la infección en la explotación mediante muestreos periódicos de leche de tanque o sueros sanguíneos

Si en su explotación hay casos de aborto, confine en el establo los animales que han abortado y los gestantes. Guarde fetos y placentas, para su análisis laboratorial y llame inmediatamente a su veterinario para realizar tomas de muestras complementarias (fluidos vaginales, sueros) y envíe todo ello al laboratorio para confirmar la causa del aborto.

Gestión de abortos y placentas:

- Recogida rápida e introducción en bolsas, utilizando guantes.

- Guardar en el contenedor de cadáveres/residuos biológicos (se pueden congelar) para que sea recogida por un gestor de residuos para su incineración.

Evitar que los perros y gatos tengan contacto con las placentas.

Algunos factores de riesgo que favorecen la propagación y mantenimiento de la infección son:

- El pastoreo en zonas comunales en contacto con rebaños infectados.

- La compra de animales procedentes de rebaños infectados.

En explotaciones con fiebre Q

La infección puede permanecer en la explotación durante varios años, ya que los animales infectados pueden excretar la bacteria en sucesivas parideras, y su supervivencia en el ambiente es alta.

- Refuerzo de medidas de bioseguridad y restricción del acceso a la cuadra a personas ajenas a la explotación.

- Suspensión de programas de visita a la explotación.

- Evitar los partos (y abortos) en el exterior de la cuadra.

- No retirar el estiércol de la cuadra hasta transcurrido al menos un mes del último parto. En el exterior, tapar con plástico durante el compostaje.

- Gestión de placentas.

- Restricción de acceso a pastos comunales.

- Limpieza y desinfección de las instalaciones con productos que inactiven la bacteria.

- Vacunación con la vacuna inactivada de Fase 1.

- Evitar la compra-venta de animales. Si se compran, deben ir vacunados en origen para evitar la reactivación de la infección. Si se venden, deben ser animales negativos y vacunados.

Medidas de bioseguridad

- Utilización de calzado y ropa de uso exclusivo para el interior de la cuadra.

- Control de acceso a la cuadra y uso de calzas desechables para personas ajenas a la explotación.

- Control de acceso de vehículos a la explotación.

- Limpieza y desinfección periódica de las instalaciones.

- Control de garrapatas y roedores, que pueden ser reservorios de la bacteria.

 

La mastitis en ovejas es común y es importante tanto desde el punto de vista económico como desde el punto de vista del bienestar. Puede ser clínico o subclínico, bacteriano o, más raramente, lentiviral. No hay datos sobre la prevalencia nacional de mastitis subclínica (SCM) o infección intramamaria (IMI) y patógenos causantes en ovejas en Suecia.
Por lo tanto, se realizó un estudio con el objetivo de investigar la prevalencia del IMI y el panorama bacteriano en ovejas con ubres clínicamente sanas en hatos productores de carne y pelaje en Suecia. También se quería definir un punto de corte para SCC y CMT para detectar ovejas con IMI que serían adecuadas para su uso en condiciones de campo.
Un tercio de las ovejas productoras de carne y piel suecas sin signos clínicos en la ubre tenían IMI en una o ambas mitades de la ubre al destete y después del parto, y los estafilococos coagulasa negativos fueron el hallazgo bacteriano más común.

Se ha publicado un artículo sobre este estudio en la prestigiosa revista científica Small Ruminant Research y está publicado por los siguientes autores: Ylva Persson, Ann-Kristin Nyman, Lennart Soderquist, Nicolina Tomic y Karin Persson Waller.

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana 2017)OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 42 de 2017)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg8,00
  Cordero de 10 a 12 kg7,50
  Cordero de 12 a 14 kg7,00
  Cordero de 14 a 16 kg6,50
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 42 de 2018) Cordero de más de 16 kg5,80
  LECHALES 
  Lechales extra10,50
  Lechales primera hasta 6 kg10,50
  Lechales primera 6/7 kg9,50
  Lechales segunda9,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,60
  Manitas (kg)1,40
  Mollejas (kg)11,50
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,60
  Mollejas (kg)12,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos de SEPTIEMBRE 2017 )OrigenCordero3,29
 DestinoCordero10,65

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cordero Manchego de 15,1 kg4,32 / 4,384,17 / 4,23
Cordero Manchego de 19,1 kg3,75 / 3,813,75 / 3,81
Cordero Manchego de 23,1 kg3,54/ 3,603,54 / 3,60
Cordero Manchego de 25,5 kg3,39 / 3,453,39 / 3,45
Cordero Manchego de 28,1 kg
3,12 / 3,183,03 / 3,09
Cordero Manchego de más de 34 kgS/CS/C
Cordero Manchego de 10,5 kg5,28 / 5,344,98 / 5,04
Lechal Manchego hasta 10 kg5,61 / 5,675,46 /5,52
Cordero hasta 10,1 kg
5,49 / 5,555,34 / 5,40
Cordero de 10,5 / 15 kg5,16 / 5,224,86 / 4,92
Cordero de 15,1 / 19 kg4,20 / 4,264,05 / 4,11
Cordero de 19,1 / 23 kg3,63 / 3,693,63 / 3,69
Cordero de 23,1 / 25,4 kg3,42 / 3,483,42 / 3,48
Cordero de 25,5 / 283,27 / 3,333,27 / 3,33
Cordero de 28,1 / 343,00 / 3,062,91 / 2,97
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
OVEJASPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Extra0,35/0,550,35/0,55
PrimeraS/CS/C
SegundaS/CS/C
IndustriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)S/CS/C

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen9,13 / 9,379,13 / 9,37
Sin denominación de origen6,69 / 6 ,876,69 / 6,87

De cabra

7,05 /7,207,05 / 7,20

 

 

El lechazo tiene una buena posición en precios en a rampa de salida de la campaña navideña, sin duda la más importante del año y que sirve para definir la rentabilidad de la producción. Sin embargo, habrá que esperar a finales del mes de noviembre y a las primeras semanas de diciembre, que es la época en la que se venden más lechazos en España, para hacer un balance definitivo de la situación de este mercado.

Así, el precio actual de los corderos de hasta 7 kilogramos de peso es de 1.080,49 euros por cada cien kilogramos de canal, lo que indica un aumento porcentual del 1,37% en comparación con la misma semana del pasado año. Además, se trata de precio más alto del último lustro alcanzado por este tipo de cordero ligero. Además, en los últimos meses ha llegado a subir el precio un 56,2%, ya que a principios de abril la cotización apenas llegaba a los 691,51 euros por cien kilos de canal.

Es cierto que la estación otoñal suele ser propicia para un incremento de los precios, ya que la oferta se reduce hasta niveles prácticamente mínimos, ya que las parideras se concentran en otras épocas del año. Sin embargo, no hay que olvidar que estos precios son lo más altos de los últimos años, según muestran las estadísticas ministeriales, lo que sirve para afrontar esta época del año con un cierto optimismo dentro del sector.

 

Las granjas españolas de ovino de leche han experimentado un importante aumento en su capacidad productiva media, según muestran las estadísticas del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Según estos datos actualizados al pasado mes de agosto, en el octavo mes del año se produjeron en España 44.136.100 litros de leche de oveja por parte de 3.819 productores que declararon entregas. Así, la producción media por explotación fue de 11.557 litros en agosto. Tomando como referencia el mismo mes del pasado año, la producción media fue de 10.247 litros, al tener un total nacional de 41.686.400 litros para 4.068 ganaderos.

Por lo tanto, el incremento porcentual que se ha registrado en este último año se sitúa en el 12,8%, lo que indica claramente la capacidad que han tenido las explotaciones españolas de dimensionarse y ganar en competitividad durante este tiempo.

Analizando los datos de las dos comunidades autónomas con una mayor producción de leche de oveja, las explotaciones de Castilla y León tienen una media de producción de 11.288 litros, mientras que en Castilla-La Mancha se eleva a 12.254 litros. Por su parte, Madrid tiene una media de 12.974 litros, mientras que en Extremadura se queda en 9.162 litros y en Navarra de 12.351 litros. Los datos más altos a nivel nacional se encuentran en Murcia, donde sus únicas tres explotaciones de ovino lechero produjeron en agosto una media de 47.867 litros.

 

La Rioja, Comunidad Valenciana y tres provincia de Castilla-La Mancha (Albacete, Cuenca y Guadalajara) han sido declaradas por la Comisión Europea (CE) como zonas libres de brucelosis ovina y caprina.
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica en su edición de hoy la Decisión de Ejecución por la que se les incluye en el listado de zonas oficialmente indemnes de este tipo de brucelosis.
La decisión se adopta tras la evaluación de la documentación presentada por España y las comunidades autónomas para conseguir tal reconocimiento.
Oviespaña fotonoticia 8-3-16En esta misma decisión de ejecución, se informa de que Castilla-La Mancha, Cataluña, Galicia y la provincia de Zamora cumplen las condiciones para ser declaradas oficialmente indemnes de brucelosis bovina, hecho que ya había sido comunicado hace varias semanas por las propias comunidades autónomas. 

 

Las explotaciones españolas de leche de oveja han producido durante los meses de julio y agosto casi 6 millones de litros de leche más que en el mismo periodo del año 2016, según se desprende de un análisis de los datos del último informe de entregas obligatorias del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Así, en estos dos meses de verano del pasado año se produjeron un total de 90,75 millones de litros de leche de oveja, mientras que en 2017, que ha batido récords por las altas temperaturas registradas durante el pasado verano, la producción se ha situado en 96,34 millones de litros, lo que significa un incremento de algo más de 5,5 millones de litros. En términos porcentuales, se trata de un incremento del 6,1%.

Por comunidades autónomas, entre julio y agosto de 2017 se produjeron en Castilla y León un total de 59,20 millones de litros, lo que significa un 61,4% del total nacional. En el caso de Castilla-La Mancha, se quedó en un porcentaje del 26,3% del total con 25,39 millones.

 

Los datos del FEGA del mes de agosto reflejan que el diferencial de precios que existe de forma tradicional a favor de Castilla-La Mancha frente a Castilla y León, las dos principales regiones productoras de leche de oveja, ha aumentado de forma ligera respecto al mes de julio. Si en el séptimo mes del año esa diferencia de precios se situaba en 1,33 euros por hectogrado, es decir, 2,21 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína) en agosto ha subido a 1,40 euros por hectogrado (2,33 pesetas por grado).

De esta forma, el precio medio de Castilla-La Mancha se sitúa en 7,76 euros por hectogrado (12,91 pesetas por grado) y el de Castilla y León se queda en 6,36 euros (10,58 pesetas por grado). Por su parte, la media nacional sube ligeramente desde julio de 6,84 a 6,87 euros, es decir, de 11,38 a 11,43 pesetas por grado de extracto quesero. Sin embargo, es un 1,6% más bajo que los 6,98 euros por hectogrado (11,61 pesetas por grado) del mes de agosto de 2016.

En la actualidad, Castilla y León tiene la cotización más baja de todas las regiones españolas, mientras que la más alta se alcanza en las regiones del norte peninsular, como son los casos de Cantabria (9,74 euros o 16,21 pesetas), Principado de Asturias (9,60 euros o 15,97 pesetas) y País Vasco (8,31 euros o 13,83 pesetas).

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