El concurso de recetas organizado por la granja palentina ‘Ovino TG’ comienza su fase final

El concurso de recetas organizado por la granja palentina OVINO TG, cuyo desarrollo puede seguirse en la dirección web https://ovinotg.wordpress.com/cocino-con-ovino-jurado/ inicia su fase final para elegir los tres ganadores, en una sesión de cocina en directo el próximo 26 de enero en el Espacio Gastronómico. La Fábrica del Canal de Abarca de Campos (Palencia).

Esta fase final se desarrollará de acuerdo con las siguientes normas, según las bases de la convocatoria:

- Los finalistas deberán elaborar cuatro raciones del plato finalista, uno para cada miembro del jurado y otro más para su exposición.

- La vajilla para presentar los platos, así como los ingredientes del mismo, serán suministrados por los propios participantes.

- La Organización pondrá a disposición de los finalistas el instrumental básico de una cocina de un restaurante convencional. En el caso de que no cuente con los utensilios o la maquinaria necesaria para la ejecución de la receta, los participantes podrán traer los suyos, cuyos gastos no correrán, en ningún caso, a cargo de la Organización.

- La chaquetilla o camisa, así como los pantalones podrán ser de color blanco o negro lisos siendo aportados por los finalistas, siempre respetando las normas de decoro y no pudiendo mostrar ningún tipo de logotipo, marca o dibujo.

- La Organización facilitará a los concursantes un delantal, prenda que deberán llevar durante todo el desarrollo del Concurso.

- Los 3 seleccionados cocinarán en directo para un Jurado Profesional en el Espacio Gastronómico. La Fábrica del Canal de Abarca de Campos (Palencia).

- La Final se llevará a cabo el jueves 26 de enero de 2017.

- El jurado valorará: El proceso de elaboración, las técnicas utilizadas. la limpieza, el emplatado final.

- La elección del ganador se hará a puerta cerrada y en base al cumplimiento de los requisitos y procedimientos que esta Convocatoria señala.

- La decisión del jurado será inapelable.

PUBLICACIÓN DE LAS RECETAS

Todas las recetas recibidas (incluidas las de los finalistas), así como los archivos fotográficos o audiovisuales se publicarán en la Web y diferentes Redes Sociales de la empresa Ovino TG junto al nombre y apellidos del participante:

Página web: http://www.ovinotg.com

Blog: https://ovinotg.wordpress.com/

Página de Facebook: https://www.facebook.com/ovino.tg

Twitter: https://twitter.com/ovinotg

JURADO

El jurado estará compuesto por tres profesionales del ámbito gastronómico, con demostrada preparación y experiencia en el sector:

Gema García: Cocinera del Restaurate Mannix, nombrado en Madrid Fusión 2015 el mejor asador de España en Los 100 mejores de la gastronomía, la contraguía de las Estrellas Michelín.

Darío Ruiz Santos: Cocinero del Club Nautico - Rincón de Diego de Cambrils, galardonado con una Estrella Michelín.

Elena Diez Montes: Profesora en el I.E.S. Virgen de la Calle. Departamento de Hostelería y Turismo de Palencia.

LOS PREMIOS A OTORGAR SERÁN LOS SIGUIENTES:

u PRIMER CLASIFICADO

- Trofeo acreditativo como ganador del Certamen.

- Delantal conmemorativo del I Concurso de Cocina Ovino TG.

- Un lechazo.

- Una visita guiada a las instalaciones de Ovino TG.

- Un lote de diferentes quesos elaborados con leche de oveja.

- Cesta de productos de Alimentos de Palencia.

- Artículo elaborado por los chicos de Fundación Personas. Aspanys Palencia.

- Participación en una actividad complementaria (charla, curso, taller...) organizado por el Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. Virgen de la Calle. (Palencia).

- Una comida o cena para dos personas en el Restaurante La Fábrica del Canal.

- Una noche con desayuno incluido para dos personas en la Hospedería Señorío de Casalarreina (La Rioja) y visita a una Bodega D.O. Rioja.

u SEGUNDO CLASIFICADO

- Trofeo acreditativo como subcampeón del Concurso.

- Delantal conmemorativo del I Concurso de Cocina Ovino TG.

- Un lechazo.

- Una visita guiada a las instalaciones de Ovino TG.

- Un lote de diferentes quesos elaborados con leche de oveja.

- Cesta de productos de Alimentos de Palencia.

- Artículo elaborado por los chicos de Fundación Personas. Aspanys Palencia.

u TERCER CLASIFICADO

- Un trofeo acreditativo como tercer clasificado del Concurso.

- Delantal del I Concurso de Cocina Ovino TG.

- Un lote de diferentes quesos elaborados con leche de oveja.

- Una visita guiada a las instalaciones de La organización.

- Artículo elaborado por los chicos de Fundación Personas. Aspanys Palencia.