El Principado de Asturias anima a crear un grupo de producción quesera que apueste por la innovación

María Jesús Álvarez, consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias, ha animado a los queseros asturianos a que lideren un grupo específico para la innovación que permita aumentar la competitividad.

En este sentido, ha recordado que el Plan de Desarrollo Rural de Asturias (2014-2020) “contempla, por primera vez, la posibilidad de establecer grupos operativos que en torno a una producción concreta aúnen investigación, innovación y desarrollo” y recoge un gasto público de 10 millones de euros.

Así, ha propuesto que uno de los grupos operativos se circunscriba a los productos lácteos y los quesos, dado que el PDR quiere potenciar los recursos endógenos para que contribuyan a la creación de empleo y a la competitividad de los territorios rurales.

Álvarez ha ensalzado la gran variedad de riqueza de quesos que existe en Asturias, en donde se siguen pautas tradicionales, pero también se ha producido una labor de innovación en los últimos años.

Además, ha hecho un llamamiento a mejorar los canales de comercialización como broche al círculo de la producción agroalimentaria dado que, para dar valor a la cadena, “hay que producir y hay que vender”.