Las fiestas veraniegas logran que el precio del lechal suba levemente en la provincia de Segovia

Tradicionalmente el consumo de cordero y lechal en España se ha realizado en festividades y celebraciones y de forma grupal, marcándose el sector como reto fundamental extenderlo a lo largo de la semana, esto es, que el cordero pase a formar parte del menú diario de los españoles y una carne habitual en la cesta de la compra, según publica el Adelantado.

Claro ejemplo es la provincia de Segovia, donde se concentran la mayoría de fiestas patronales de distintos municipios en el mes de agosto, por lo que las familias se reúnen a celebrarlo y un plato tradicional, fácil de cocinar y cómodo es el asado de cordero lechal, lo que hace que las ventas se incrementen notablemente y, por lo tanto, aumente su precio.