Nueve jóvenes reciben el título de pastores en la escuela del País Vasco

La escuela de pastores del Gobierno Vasco ha concedido el título a 9 jóvenes ganaderos, de los 6 son vascos, 2 navarros y 1 de Aragón.

Este centro, que pretende mantener las tradiciones ligadas a la oveja latxa profesionalizando el pastoreo y garantizar su continuidad en Euskadi, lleva 18 años abierta y ha formado a un total de 232 alumnos.

En el acto de clausura del XVIII curso de la Artzain Eskola, el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, destacó el desarrollo que ha experimentado el pastoreo, que “ha sobrevivido porque ha sabido evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos; modernizando las instalaciones, mejorando las tecnologías, las técnicas de manejo, la alimentación o la elaboración de productos. Oroz hizo una mención en concreto a la producción del queso, destacando que “los pastores habéis conseguido ofrecer a la sociedad uno de los productos estrella, una joya de nuestra gastronomía. Un producto que ha sabido desarrollarse con éxito en el marco de la industria agroalimentaria vasca y que el consumidor aprecia”.