Un queso añejo al vino de Tenerife de leche de cabra es premiado entre los mejores del mundo

No tiene la apariencia habitual de un queso, pero su sabor y textura cautivaron al jurado de los World Cheese Awards , el certamen más prestigioso del sector en el mundo, celebrado recientemente en Londres. El añejo al vino, producido en una pequeña quesería artesanal, al sur de Tenerife, ha sido galardonado con la medalla de bronce en esta ocasión en la que la Quesería Montesdeoca también obtuvo otro tercer premio por su ahumado de leche de cabra, según publica la página web de la Cadena Ser.

Los dos premios llegan al pequeño pueblo de Tijoco Bajo, perteneciente al municipio de Adeje, al sur de Tenerife, que con apenas 1.500 habitantes, cuenta con 1.200 cabras criadas por una familia , que tiene como máximo impulsor del pequeño negocio a Alberto Montesdeoca, un joven de 30 años, empeñado desde hace cuatro en darle un giro a la empresa en la que trabajan diariamente su madre, su padre y su hermano.