Oviespaña

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El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ ha viajado un año más al Salón Internacional de Alimentación de París (SIAL 2014), que celebra su vigésimo quinta edición del 19 al 23 de octubre.

Por sexto año consecutivo, la IGP extremeña participará como expositor en el stand que el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha instalado en el pabellón que la feria dedica a las carnes frescas (Fresh Meat). “Este año estaremos acompañados por los departamentos de exportación y el equipo comercial de las empresas que actualmente exportan cordero certificado bajo el sello de calidad IGP Corderex. SIAL es un espacio de intercambio y una cita ideal para descubrir tendencias pero sobre todo es un punto de encuentro idóneo para establecer y/o consolidar relaciones comerciales con un claro objetivo de reforzar nuestras líneas de exportación en el mercado de Europa”, afirma Raúl Muñiz, director técnico de Corderex.

Corderex ofrecerá información a visitantes y profesionales sobre las condiciones y requisitos que cumplen los Corderos de Extremadura que van a ser certificados con su sello de calidad, las calidades y cualidades de su carnes, así como sus posibilidades gastronómicas. Asimismo, se brindará la oportunidad a los asistentes de degustar el producto en frío.

 

 

Martes, 21 Octubre 2014 11:14
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La Asociación de Ganaderos Criadores de la raza ovina Lojeña del Poniente Granadino anuncia la celebración de un Curso de formación ganadera para el próximo día 5 de noviembre.

Dicho curso está organizado por la mencionada Asociación y FEAGAS, y está cofinanciado por el Fondo Social Europeo (FSE) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

El mismo tendrá lugar en el Salón de Actos de la Asociación para el desarrollo sostenible del poniente granadino, sito en la Avda. Rafael Pérez del Álamo, s/n, en Loja (Granada), de acuerdo con el siguiente programa.

10 – 10.30 h. Recepción y entrega de documentación a los asistentes.

10.30 – 11.30 h. Programa de selección del ovino lojeño.

D. Juan Vicente Delgado. Director técnico del programa selección raza ovina Lojeña.

11.30 – 12 h. Pausa / Café.

12 – 13.30 h. Programa de mejora del ovino lojeño.

D. Juan Vicente Delgado. Director técnico del programa selección raza ovina Lojeña.

13.30 – 16 h. Pausa / Almuerzo.

16 – 17.30 h. Catálogo de sementales. Interpretación y uso.

Dª Mayra Gómez Carpio. Técnica animal breeding consulting, s.l.

17.30 – 19.30 h. Calidad de la carne y la canal del ovino lojeño. Posibilidad de valorización.

D. Sergio Nogales Baena. Técnico de animal breeding consulting, s.l.

19.30 h. Clausura del curso.

Coordinación: Dª Carmen Lara González, secretaria técnica ejecutiva de la Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino.

Lunes, 20 Octubre 2014 12:53
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La leche de cabra entregada por los productores durante el mes de septiembre, que se ha liquidado hace unos días, confirma la estabilidad de las cotizaciones en este mercado, ya que prácticamente no ha habido variaciones, por lo que la leche de cabra continúa

En la actualidad, el precio está entre 0,0901 euros (15 pesetas) y 0,0931 (15,50 pesetas) por grado de extracto quesero, es decir, la suma de los porcentajes de grasa y proteína.

Respecto al futuro, las industrias queseras ya están anunciando a los ganaderos que el precio se puede mantener durante el mes de octubre, aunque el descenso de la producción en otoño y el mantenimiento de la demanda exterior pueden empujar al sector a más subidas en los próximos meses.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:11
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El Colegio Oficial de Veterinarios de Almería organiza las XVI Jornadas de Ovino y Caprino que se celebrarán el próximo 30 de octubre en la sede de la institución veterinaria almeriense (calle Pamplona, 16).

El lema de este año de estas tradicionales jornadas es el siguiente: ‘El veterinario de explotación y la responsabilidad profesional en el ámbito de la cadena alimentaria’.

 

Jueves, 30 de octubre

10.00 horas. Inauguración de las jornadas. José María Linares Iglesias (secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Almería).

10.30 horas. ‘Normalización de la producción de los pequeños rumiantes: legislación aplicable y controles oficiales’. Antonio Meana Rubio (veterinario y director de la Oficina Comarcal Agraria Alto Almanzora de Almería – Junta de Andalucía).

11.30 horas. ‘Responsabilidad profesional veterinaria en el sector caprino y ovino: ámbitos penal, civil, administrativo y disciplinario’. Juan José Jiménez Alonso (director de los Servicios Jurídicos del Consejo General de Colegios Veterinarios de España).

14.00 horas. Comida de trabajo.

16.00 horas. ‘Cooperativismo y ganadería: servicios veterinarios desde las cooperativas a la evaluación del producto final. Calidad integral de leche, cabrito y cordero’. Juan Pedro Pardo Mesas (veterinario y responsable del Sistema de Gestión de Calidad de la SCA La Pastora de Taberno de Almería).

17.00 horas. ‘Las Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera: modelo de gestión y abanico de servicios ofertables al ganadero’. Antonio Sáez Agüera (director veterinario de la ADSG Ovino y Caprino Rumial de Lubrín – Almería).

18.00 horas. ‘Las asociaciones de razas puras y su papel en el desarrollo y sostenibilidad de los pequeños rumiantes: mirando al futuro’. Francisco Martínez Martínez (veterinario de Caprigran de Albolote – Granada).

19.00 horas. Clausura. Emilio Gómez-Lama López (presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Almería).

Lunes, 20 Octubre 2014 11:10
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La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) quiere mostrar su total satisfacción por el reconocimiento y aprobación de la UE a la propuesta que el conjunto del sector español, a través de esta interprofesional, con el fin de que diese el visto bueno a una campaña de promoción que, tras varios meses de intensos trabajo, ha sido aprobada esta semana.

La Unión Europea reconoce, de esta forma, la enorme labor que viene desarrollando Interovic desde 2012 gracias a la Extensión de Norma, una figura reconocida en la legislación comunitaria que permite al sector organizarse a través de una organización interprofesional, y que todos los integrantes de la misma aporten fondos con fines promocionales.

Con estos fondos propios, el sector puede presentarse a las campañas de promoción que la UE y los Estados miembros cofinancian siempre y cuando ésta cumpla con todos los requisitos exigidos en la legislación comunitaria.

Interovic quiere agradecer a todas las organizaciones que componen esta Interprofesional: Organizaciones Profesionales de los ganaderos del Ovino y Caprino (OPA), Cooperativas Agroalimentarias, al sector de la industria y al de la comercialización, por su apuesta firme y decidida por esta campaña, apoyando todas las acciones que se han llevado a cabo hasta conseguir el objetivo previsto, que beneficiará a las 100.000 explotaciones de ovino y caprino de toda España.

Es la primera vez que el sector del ovino y caprino español, que arrastra una crisis de consumo considerable desde 2007, va a desarrollar una campaña de una magnitud como la que comenzará el próximo año y que tiene como objetivos fundamentales revertir la tendencia actual de consumo, y modernizar la imagen del producto.

La campaña que Interovic ha planteado a la UE se compone de dos partes muy bien definidas. Por un lado, lograr modernizar la imagen de esta carne y para ello ya se está apostando por la Formación y la Investigación con el fin de lograr nuevos cortes y presentaciones del producto. Nuevos cortes en la canal del cordero, más pequeños y fáciles de cocinar, que se adapten a las necesidades actuales del consumidor. Se van a realizar jornadas por toda España para formar a más de 15.000 carniceros con el fin de que conozcan e introduzcan en el punto de venta estas nuevas presentaciones.

La segunda parte de la campaña está basada en la comunicación a los consumidores de esta nueva imagen del cordero. Para ello, se lanzará una gran campaña en televisión bajo el lema: ‘Vuelve a disfrutar de una carne de verdad’ con spots en la franja horaria de máxima audiencia. También se pondrá en marcha el canal ‘cordero tv’ en Internet y a su vez prestigiosos cocineros darán a conocer nuevas recetas y formas de cocinar el cordero y lechal.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:08
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La cooperativa Merino del Sur surgió en el año 2010 al integrar la producción de 15 ganaderos de ovino de Belalcázar (Córdoba) para intentar concentrar la oferta de la zona y conseguir unos mejores precios ante las bajas cotizaciones que se estaban registrando. Desde entonces, la sociedad presidida por Gabriel Rodríguez no ha dejado de crecer hasta convertirse en una de las tres principales cooperativas de primer grado dedicadas al sector del ovino en Andalucía, según publica Diario Córdoba.

En la actualidad, Merino del Sur cuenta con 300 socios de Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura y el pasado año lo cerró con una facturación de unos 9 millones de euros. A pesar de la incertidumbre sobre la PAC, Merino del Sur prevé continuar con su plan de concentración de la oferta e incrementar su capacidad productiva.

La cooperativa tiene pensado poner en funcionamiento a finales del próximo año su nuevo centro de tipificación y cebo de corderos en Pozoblanco, que se unirá a las dos explotaciones que tiene en Belalcázar con capacidad para unos 5.000 animales. Esta nueva planta de producción podrá albergar 10.000 cabezas de ganado en las cinco naves de las que dispondrá y contará con un espacio de 7.000 metros cuadrados.

La ganadera cordobesa prevé invertir entre 700.000 y 800.000 euros. Con este nuevo equipamiento, Merino del Sur espera continuar incrementando sus mercados, sobre todo para consolidar su presencia nacional e internacional. Y es que solo el 10% de sus ventas se concentra en Andalucía. De los 124.000 corderos comercializados en el año 2013, el mercado nacional absorbe el 70%, sobre todo Castilla y León, el norte de España y la zona levantina.

Un 20% de sus operaciones tienen como destino la exportación a países de Oriente Medio, fundamentalmente. Con su nuevo centro de tipificación, la cooperativa espera dar un salto importante en los mercados internacionales. Para ello, acentuará la tipificación del cordero según el destino al que se dirige. Así, los animales que se comercializan en España suelen tener un peso inferior a los que se destinan al mercado internacional.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:07
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La Junta de Andalucía ha destinado subvenciones para 14 agrupaciones andaluzas de productores que integran 3.231 explotaciones ganaderas de ovino y caprino y un censo de 1.189.907 hembras reproductoras, por un valor de 2,85 millones, según publica Diario Córdoba.

Estas ayudas persiguen impulsar la actividad de las explotaciones manteniendo una estructura viable y asegurar el relevo generacional.

Entre las entidades beneficiarias están Cordesur (1.115 explotaciones y 442.074 reproductoras), Dehesa de los Pedroches SCA (375 y 119.442), Merino del Sur SCA (186 y 160.000) y Dehesas Cordobesas SCA (42 y 31.082).

Lunes, 20 Octubre 2014 11:06
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La sectorial de ovino de ASAJA ha debatido sobre las consecuencias que tendría la lengua azul en Córdoba, ya que el no vacunar podría suponer unas pérdidas de más de 37 millones de euros al restringir el movimiento en ovino y también el de bovino, por lo que se ha acordado solicitar un plan de acción a la Junta de Andalucía, según publica Diario Córdoba.

Los ganaderos de toda la provincia analizaron en la sectorial de ASAJA Córdoba la situación que existe con los nuevos brotes de lengua azul y valoraron que, de no actuar la Consejería de manera urgente, “la declaración de Córdoba dentro de zona de restricción, sumado a la falta de vacunas por la falta de previsión de esta Consejería --las escasas 350.000 dosis que había las ha adquirido Castilla-La Mancha a pesar de que declaró el foco más tarde--, podría ocasionar pérdidas solo en Córdoba de más de 37 millones de euros”. Para el cálculo de esta cantidad se han tenido en cuenta datos de animales vivos que Córdoba exporta a otras comunidades autónomas --solo en el 2012 esta cantidad fue de 285.371 animales-- y exportaciones al extranjero, contabilizando además el bovino, que también se vería afectado por el movimiento.

Igualmente, en la sectorial se habló de la necesidad de que la Junta de Andalucía compre pronto las vacunas necesarias y, si es posible, en conjunto con otras comunidades autónomas, ya que a medida que pasan los días la situación se empeora y hay que poner dos dosis con un intervalo de 21 días para poder mover los animales. Por ello, la sectorial de ovino de ASAJA Córdoba acordó solicitar un plan de acción en el que se contemplen fechas de encargo de vacunas y fechas reales en las que el ganadero dispondrá de ellas.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:05
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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo ‘Raza Autóctona’ a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (AECCM).

La raza caprina Malagueña es una raza autóctona de fomento y se caracteriza Portu buena adaptación a los distintos sistemas de explotación, su elevada producción lechera y su alta rusticidad. Esta raza juega un particular papel medioambiental pues, en su gran mayoría, y a pesar del nivel de intensificación al que está sometida la ganadería española, estas cabras se crían en su mayoría en régimen semiextensivo, con lo cual, el pastoreo ejerce un gran papel en el mantenimiento de los espacios naturales.

La autorización del uso del logotipo ‘Raza Autóctona’, de la que podrán beneficiarse los más de 80 operadores que se incluyen en el pliego de condiciones, se concede para leche y productos lácteos  y para carne de caprino y productos cárnicos, y se usará conjuntamente con la Marca de Garantía Chivo Lechal Malagueño. 

Las asociaciones de criadores son las que solicitan de manera voluntaria el uso del logotipo ‘Raza Autóctona’, con el objeto de diferenciar exclusivamente los productos procedentes de esas razas españolas, consolidando la confianza del consumidor y poniendo en valor la calidad de los productos de estas razas.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:03
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La Feria de Otoño de Biescas (Huesca) ha concluido este año con la venta de cerca de seis toneladas de queso y se han realizado 3.600 degustaciones de queso, según publica la página web de Radio Huesca.

El XI Premio ‘Queso de Otoño’ ha sido para Sierra de Albarracín, que elabora sus productos de manera artesanal con leche de oveja fresca pasteurizada utilizando su propia fabricación de piensos para alimentación de su ganadería.

La Feria de Otoño ha llevado a cabo un homenaje dirigido a la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de la Raza Churra Tensina (ATURA), cuyo portavoz Ricardo Azón ha comentado que es un reconocimiento de la organización a su integración y colaboración mutua con la feria y el poner en valor esta raza.

Lunes, 20 Octubre 2014 11:00
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El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC) ha logrado convertirse en el primer laboratorio privado de la Unión Europea acreditado para analizar lactulosa y furosina, tras diez años de experiencia realizando ensayos, los dos últimos para superar los trámites legales de certificación.
Según ha destacado el centro, se trata de una nueva e "importante" competencia técnica y ha informado de que, hasta ahora, en el entorno de la Unión Europea sólo existía un laboratorio de la administración pública con ambos análisis acreditados, el Laboratorio Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, situado en Santander.
En una nota de prensa, el LILC pone en valor que los dos únicos laboratorios de toda la UE acreditados, en estos momentos, en los parámetros de lactulosa y furosina están situados en Cantabria.
Y ha apuntado que, en el resto de la Unión Europea sólo hay otros dos laboratorios acreditados, concretamente en Alemania, pero exclusivamente en lactulosa en lácteos, no en furosina.
Para el presidente del laboratorio, Enrique Ortiz, son analíticas "relativamente novedosas" pero "muy importantes" para el control de calidad de la leche de consumo y, por tanto, ha considerado, "una garantía más" para el consumidor.
"Resumidamente, estos dos parámetros, lactulosa y furosina, son indicadores que permiten evaluar el daño que ha sufrido la leche durante el tratamiento térmico", ha explicado Ortiz.
El LILC realizó en 2013 un total de 8.054.463 pruebas analíticas en leche cruda de vaca, oveja y cabra.
Además, realizó otros 115.118 análisis de diversos tipos de matrices, tales como productos lácteos, y otros productos, como dentífricos, colutorios y cosméticos, con un incremento global del 2,8 por ciento respecto al año anterior.
El número total de muestras de leche cruda manejadas durante el año fue de 1.060.272, cantidad muy similar, aunque ligeramente más alta, a la del año anterior.
En lo que va de año, las cifras de analíticas realizadas se mantienen en parámetros similares a las de 2013.
Concretamente, a 31 de agosto se habían analizado 698.759 muestras de leche cruda, prácticamente lo mismo que el año pasado, cuando se realizaron 699.894 análisis.
Sin embargo, en materia de analíticas especiales, en la misma fecha, se habían realizado ya un total de 101.327, lo que supone "un importante" incremento respecto al pasado año, cuando se desarrollaron 81.479 pruebas.

Lunes, 20 Octubre 2014 10:56
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