Oviespaña

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Las cotizaciones de la leche de oveja en Castilla y León han tenido en la semana del 16 al 22 de agosto un importante aumento en la provincia de Zamora, en concreto del 10%, según los datos del Servicio de Estadística y Estudios de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

A continuación, se recogen los datos de precios actuales y las variaciones, si las ha habido, respecto a la semana anterior.

 

Leche de oveja

Datos expresados en euros por cien litros:

- Ávila. 92,87 euros.

- Burgos. 89,55 euros.

- León. 88,61 euros.

- Palencia. 92,30 euros.

- Salamanca. 85,50 euros.

- Segovia. 93,00 euros.

- Soria. 89,85 euros.

- Valladolid. 93,00 euros.

- Zamora. 96,51 euros. +10,2%.

 

Leche de cabra

Datos expresados en euros por cien litros:

- Ávila. 69,89 euros.

- León. 71,23 euros.

- Palencia. 74,20 euros.

- Salamanca. 74,25 euros.

- Segovia. 79,00 euros.

 

- Zamora. 73,94 euros. +11,1%.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:15
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La subasta oficial de ganado ovino de la Feria de Salamanca se celebrará en la jornada del lunes, día 8 de septiembre. Se repite la presencia de las razas más habituales en este evento del programa de la Feria de Salamanca, que sigue congregando la atención de los ganaderos. Se ofertarán más de 50 animales en esta subasta.

De la raza Assaf está previsto que participen un total de 15 machos, aunque puede participar alguno más finalmente. Las provincias de procedencia de las ganaderías son Zamora, Valladolid, Salamanca y Palencia.

La asociación ANCA (Asociación Nacional de Ovino de Raza Castellana) tiene previsto acudir a la subasta con unos 4 machos, procedentes de una única ganadería de la provincia de Segovia.

 

Por último, la asociación de Ovinos Precoces llevará a subasta unos 34 animales procedentes de ganaderías de las provincias de Cáceres, Segovia y León. En concreto, la distribución por razas es la siguiente: Merino Precoz (9), Landschaff (2), Ile de France (6) y Berrichon du Cher (17).

Jueves, 28 Agosto 2014 11:14
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La utilización de extracto de romero mejora la calidad de la carne de cordero y su conservación, según una de las conclusiones de la tesis doctoral realizada recientemente en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia por Rafael Serrano Espada.

Según las conclusiones de la tesis doctoral, que ha obtenido la calificación de sobresaliente ‘cum laude’, su autor recomienda suplementar el consumo de pienso en los corderos de cebo con al menos 200 miligramos de extracto enriquecido en carnosol por kilo, con lo que se consigue mejorar la calidad tecnológica de la carne cruda. Si se aumenta esa cantidad a 600 miligramos, añaden las conclusiones, se logra incrementar el efecto conservante de la carne cocinada.

La incorporación a través de la dieta de diterpenos de romero, comenta el estudio, “ha resultado ser una estrategia eficaz para mejorar la calidad tecnológica de la carne de cordero sin necesidad de añadir conservantes”.

 

La tesis doctoral fue dirigida por el profesor Sancho José Bañón Arias.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:13
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El consumo de carne en los hogares españoles bajó un 4,8% en mayo respecto al mismo mes de 2013, hasta los 188,4 millones de kilos, destacando principalmente la caída en la demanda de carnes frescas y transformadas.

Así se desprende del último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se detalla que los hogares españoles gastaron un total de 1.183,1 millones de euros en la compra de carne, un 4% menos que en mayo de 2013.

 

Todos los tipos de carne descienden en esta comparativa, con una reducción significativa del 5,7% en ovino-caprino.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:12
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La Comisión Europea ha actualizado con fecha del 27 de agosto las zonas de actividad de los distintos serotipos de la lengua azul, debido a la actividad que tiene la lengua azul en la actualidad en diferentes comarcas de Italia y por su aparición en Rumanía.

Las zonas actuales son las siguientes:

- Zona B. Serotipos 2 y 16. Italia: Abruzzo (excepto zona A2), Campania y Molise.

- Zona D. Serotipo 16. Italia: Basilicata y Umbria (excepto zona Z).

- Zona G. Serotipos 1, 2, 4 y 16. Italia: Cerdeña (excepto zona T).

- Zona H. Serotipo no especificado. Malta. Rumanía: condados de Vaslui, Bacau, Galati, Braila, Buzau, Vrancea, Prahova, Arges, Dambovita, Ilfov, Giurgiu, Calarasi y Palomita; parte del territorio de los condados de Neamt, Iasi, Tulcea, Constanta, Teleorman, Olt y Valcea.

- Zona I. Serotipos 1 y 4. España: Huelva, Cádiz, Málaga y algunas comarcas de Sevilla (Utrera, Osuna, Lebrija, Sanlúcar la Mayor y Marchena). Portugal: Algarve.

- Zona J. Serotipo 1. España: todo el territorio excluyendo Baleares, Canarias y zona I. Italia: Lazio (provincias de Frosinone y Latina), Liguria (La Spezia), Marche (Macerata) y Toscana (Grosseto, Livorno, Massa Carrara y Pisa). Portugal: todo el territorio peninsular excepto zona I.

- Zona K. Serotipos 1 y 8. Reino Unido: Bailiwick of Guernsey.

- Zona T. Serotipos 1, 2, 4, 8 y 16. Francia (Haute-Course y Corse-du-Sud). Italia: Cerdeña (provincia de Olbia Tempio).

- Zona W. Serotipos 1, 8 y 16. Grecia: isla de Lesbos.

- Zona X. Serotipos 4 y 16. Chipre: todo el territorio. Grecia: islas del Dodecaneso y Samos.

- Zona Y. Serotipos 2, 9 y 16. Italia: Puglia.

- Zona Z. Serotipos 1 y 16. Italia: Lazio (provincias de Roma y Viterbo), Basilicata (Potenza) y Umbria (Terni).

- Zona A1. Serotipos, 1, 2, 4, 9 y 16. Italia: Calabria y Sicilia.

- Zona A2. Serotipos 1, 2 y 16. Italia: Campania (provincia de Salerno) y Abruzzo (Aquila).

- Zona A3. Serotipo 4. Grecia: todo el territorio continental griego más las islas de Kerkyra y Lefkada. Bulgaria: todo el territorio.

 

Mapa de la actividad de los serotipos:

 

http://ec.europa.eu/food/animal/diseases/controlmeasures/docs/bluetongue_restrictedzones-map.jpg

Jueves, 28 Agosto 2014 11:10
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El Campus de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha ofrecerá los días 3 y 4 de septiembre el curso de verano ‘El queso artesano: ¿tradición con futuro?’ con el fin de dar a conocer la situación actual del sector quesero artesano español, promoviendo estrategias que integren tradición e innovación.  

Asimismo, se pretende favorecer el encuentro entre “todas aquellas personas con inquietudes relacionadas con la cultura del queso”, según indica la Universidad, por lo que se dirige especialmente a profesionales queseros, gastrónomos, estudiantes, profesores de secundaria, investigadores y docentes universitarios.

El curso, que se desarrollará en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes (ETSIAM), estará dirigido por la profesora Ana María Molina. En este sentido, el programa del seminario se estructura en dos bloques, ‘La artesanía en el sector quesero’ y ‘Nutrición y gastronomía’.

 

Miércoles, 3 de septiembre

9.00 horas. Entrega de documentación.

9.30 horas. Inauguración del curso. Rodolfo Bernabéu Cañete (director de la ETS de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla-La Mancha) y Pedro Antonio Carrión Pérez (vicerrector de Transferencia y Relaciones con Empresas de la Universidad de Castilla-La Mancha).

10.00 horas. ‘Érase una vez el queso… Breve introducción al queso’. Isabel Berruga Fernández (Universidad de Castilla-La Mancha).

11.30 horas. ‘Quesos españoles: tradición, artesanía y modernidad’. Enric Canut Bartra (CCI Consultores Alimentarios).

12.30 horas. ‘QuesosTENIBLE’. Ángel Valeriano Rojo (Quesería Artesana Los Corrales).

15.30 horas. ‘Ecología no está reñida con innovación’. Pablo Cuervo-Arango Lecina (El Cantero de Letur – Alimentos Ecológicos).

16.30 horas. Mesa redonda. ‘¿Cómo dinamizar los quesos artesanos?’ Moderadora: Ana María Molina Casanova (Universidad de Castilla-La Mancha). Participantes: Mario Román Esteban (Qualium), Enric Canut Bartra (CCI Consultores Alimentarios), Pablo Cuervo-Arango Lecina (El Cantero de Letur – Alimentos Ecológicos), Ángel Valeriano Rojo (Quesería Artesanal Los Corrales) y Pilar Martínez Ruiz (Universidad de Castilla-La Mancha).

 

Jueves, 4 de septiembre

9.00 horas. ‘Queso y nutrición’. Gregorio Varela Moreiras (Universidad CEU San Pablo).

10.00 horas. ‘Matrimonios de conveniencia o cómo maridar el queso’. Jesús Pombo Lanza (Poncelet y Poncelet Cheese Bar).

11.30 horas. Taller. ‘Gastro-Cheese’. Ade Bueno Castaño (Gastrobar El Sexto Sentido) y Valentín Olivares Huertas (Foman).

15.30 horas. Visita. ‘La planta piloto de procesado de lácteos de la UCLM: compromiso de servicio’. Ana María Molina Casanova (Universidad de Castilla-La Mancha).

16.30 horas. ‘¿Cómo es el día a día de una maestra quesera World Cheese Awards?’ Francisca Cruz Gil (Dehesa de Los Llanos).

17.00 horas. Sesión abierta a la participación. ‘CurioQUESEA: Ahora te toca a ti, ¿qué quieres saber del queso?’ Mario Román Esteban (Qualiam) y Francisca Cruz Gil (Dehesa de Los Llanos).

18.30 horas. Entrega de diplomas.

 

18.45 horas. Clausura del curso.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:09
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La 44 edición del Certamen del Queso Cabrales se celebrará este domingo, día 31 de agosto, en el que se elegirá la mejor pieza, que erigirá a su productor como el mejor quesero de este 2014. El número de participantes de este concurso que se celebra en Arenas de Cabrales será más o menos de una veintena, según publica El Comercio. Actualmente son 31 los queseros amparados por el sello común de Denominación de Origen Protegida, naturales del concejo de Cabrales y de tres localidades de la vecina Peñamellera Alta.

 

Desde el Consejo Regulador estiman que la producción quesera de este 2014 se mantiene dentro de unos parámetros similares a los del año anterior, e incluso un poco superiores. Si el 2013 se cerraba con un total de 289.566 quesos comercializados, un total de 428.189 kilos, este año se espera superar estas cifras.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:08
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La Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) organiza su premio anual para los mejores trabajos relacionados con el sector de los pequeños rumiantes.

Los trabajos serán clasificados en una de las dos secciones: grupos de investigación y profesionales no vinculados al sector académico-científico. Se evaluarán los trabajos por parte del jurado según su contribución al desarrollo del sector de los pequeños rumiantes.

 

Más información:

 

http://www.seoc.eu/site/images/documentos/Congreso_SEOC/SEOC_2014/Bases_premio_SEOC_Interovic_Fatro_2014.pdf

Jueves, 28 Agosto 2014 11:06
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Un ganadero de la Sierra Norte de Guadalajara ha perdido siete terneras por otros tantos ataques de lobos en el último mes. Según ha informado hoy la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG) en nota de prensa, el afectado es Mariano Martín, ganadero de la localidad de Campisábalos, que ha perdido siete animales, además de una ternera herida por mordiscos del lobo y otra desaparecida. Este mismo ganadero ya había sufrido ataques de lobos sobre su ganado ovino en noviembre de 2013.

 

La Agrupación de Ganaderos de la Sierra Norte y la APAG han mostrado su apoyo a este ganadero e insisten a la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha para que pague las indemnizaciones correspondientes por los ataques de lobos a los ganaderos afectados.

Jueves, 28 Agosto 2014 11:05
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El Boletín Oficial de Castilla y León (BOCYL) ha aprobado una normativa por la que se aprueba la reglamentación específica que regirá a partir de ahora el libro genealógico de la raza caprina Agrupación de las Mesetas.

“Las características etnológicas y productivas de la raza Agrupación de las Mesetas son sin duda reconocidas desde antiguo, aún así la raza sufrió durante años un descenso  muy notable del número de ejemplares que ha puesto en peligro su viabilidad, por lo que se están iniciando actividades para su recuperación y mejora. Tradicionalmente la cabra de las Mesetas era considerada como de doble propósito leche-carne, sin embargo, en la actualidad, al quedar acantonados los animales de esta raza en zonas de medio extraordinariamente difícil, sin selección alguna y sometidos a un régimen de explotación netamente extensivo, una fracción importante de los animales se ha polarizado hacia la producción de carne como objetivo principal”, detalla la normativa.

Por otra parte, la Consejería de Agricultura y Ganadería  ha reconocido oficialmente a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de la raza Agrupación de las Mesetas (ANCAM) para la creación y gestión del libro genealógico de la raza y del programa de conservación.

 

Orden AYG/690/2014, de 18 de julio, por la que se crea la Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Caprina Agrupación de las Mesetas y se aprueba su funcionamiento.

 

Boletín Oficial de Castilla y León (BOCYL)

6 de agosto de 2014

 

 

http://bocyl.jcyl.es/boletines/2014/08/06/pdf/BOCYL-D-06082014-1.pdf

Miércoles, 27 Agosto 2014 11:23
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La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Assaf (ASSAFE) celebrará el próximo 8 de septiembre, en el marco de la Feria de Salamanca, el concurso de la Raza Assaf.

Participarán un total de 56 animales, de los que 24 son hembras y 32 machos. Estos animales proceden de un total de 10 ganaderías socias de ASSAFE, la asociación que gestiona el libro genealógico de la raza. Todas las ganaderías están ubicadas en las provincias de  Zamora, León, Salamanca, Valladolid y Palencia. Habrá cuatro secciones diferenciadas: corderas, cancinas, moruecos y cancines. Se adjudicará un premio especial al mejor semental.

De esta forma, la raza Assaf continúa con su apuesta por la Feria de Salamanca, a la que llegó hace ya algunos años.

 

 

 

 

Miércoles, 27 Agosto 2014 11:22
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