El caprino se especializa en la producción láctea con un aumento del 6% anual de cabras lecheras

El número de cabras lecheras en España se ha incrementado en un 6% durante el último año, según los datos de las Encuestas Ganaderas, elaboradas por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) y actualizadas al ejercicio 2017. Así, se ha pasado de un total de 1.253.737 hembras de aptitud láctea en el año 2016 a 1.328.728 ejemplares en el pasado año. Este hecho se complementa con lo que ha ocurrido en el caso de las cabras de aptitud cárnica, que han pasado de ser 734.470 a 670.775 animales, por lo que la reducción porcentual es del 8,7%. De esta forma, las cabras lecheras ya prácticamente doblan a las de carne y confirman la especialización en producción láctea de esta especie ganadera.

En el caso de las principales comunidades autónomas en producción de leche, únicamente se ha producido un descenso en el censo (-10,3%) en Canarias, ya que en las cinco grandes regiones peninsulares se ha experimentado un aumento. Los más notables han sido en Castilla-La Mancha (+21,7%) y Murcia (+11,6%), mientras que de menor magnitud se han registrado en Andalucía (+6,2%), Extremadura (+3,3%) y Castilla y León (+2,3%).

Por lo que respecta al censo global de cabras, la evolución ha sido de un ligero descenso del 0,9%, al pasar de 3.088.035 ejemplares en 2016 a 3.059.731 en el pasado año. Las principales comunidades autónomas por orden del censo total de caprino son las siguientes: Andalucía (1.113.711), Castilla-La Mancha (614.879), Extremadura (298.362), Canarias (280.826), Murcia (209.004) y Castilla y León (152.614).