Prácticas regenerativas reducirían un 10 % la huella de carbono del ganado

Un estudio científico de Neiker-Tecnalia apunta la posibilidad de reducir en un 10 % la huella de carbono del ganado y conseguir leche de oveja más saludable con el uso de prácticas regenerativas.
La capital alavesa acogerá el sábado el IX Encuentro Cívico Alimentario, organizado por el movimiento Slow Food Álava, en el que se hará hincapié en la importancia de emplear técnicas de agricultura regenerativa que permitan mejorar la calidad del suelo y producir así alimentos sanos.
En esta jornada, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, presentará los resultados preliminares de un estudio científico que está llevando a cabo desde 2013 con ganaderos de Orduña (Bizkaia) para testar prácticas de ganadería regenerativa.
Durante la presentación del encuentro alimentario, el jefe del Departamento de Producción Animal de Neiker, Roberto Ruiz, ha indicado que han observado que se consigue más producción forrajera, lo que reduce el consumo de pienso de los rebaños.
Esa mayor suficiencia deriva en explotaciones "más rentables".
Además, los estudios preliminares apuntan a que todos estos cambios reducen la huella de carbono un 10 % frente al manejo convencional del ganado.
En el caso de las explotaciones ovinas que participan en la investigación, el estudio señala que la calidad de la leche mejora porque contiene "más ácidos grasos saludables".
Estos primeros resultados "suponen un contrapunto a la imagen de la ganadería como agente causante de gran parte de las emisiones con efecto invernadero", ha destacado Ruiz.
"El ganado puede y debe pasar a formar parte de la solución al cambio climático, dado que puede contribuir a fijar cada vez más carbono en el suelo", ha precisado.
La investigación que está llevando a cabo Neiker-Tecnalia forma parte del proyecto europeo "Life Regen Farming" y se está realizando no sólo en centros experimentales sino que ya las aplica un grupo de ganaderos vascos.
En cuanto al programa del encuentro alimentario del sábado, el presidente de Slow Food Álava, Alberto López de Ipiña, ha advertido de que "en función de lo que comemos el planeta sufre" y ha considerado que "el cambio climático tiene mucho que ver con ello".
Por eso, "la elección que hacemos cada día de nuestros alimentos es lo que va a marcar el devenir del planeta", ha subrayado.