Unas 80 variedades se han inscrito en el concurso Premios Tabefe de Fuerteventura

Unos 80 quesos de toda Canarias, además de Andalucía, Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Extremadura y Murcia se han inscrito hasta el momento para participar en el ‘Concurso nacional de quesos de leche de cabra - Premios Tabefe Fuerteventura’, que este fin de semana se llevará a cabo en el marco de la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura’ (FEAGA 2012), según informa la web de Radio Televisión Canaria.
Las catas del Concurso nacional de quesos se celebrarán a partir de las 9.30 horas del sábado 14 de abril, en el área de catas dispuesta en la nave central de FEAGA 2012. La competición está dotada con unos 10.000 euros en premios. De entre todos ganadores en las distintas categorías se elegirá el considerado ‘Mejor Queso de Canarias 2012’.

El Concurso nacional de quesos se subdivide en dos categorías: ‘quesos elaborados con leche pasteurizada’ y ‘quesos elaborados con leche cruda’. En cada una de ellas, los quesos se agrupan a su vez en Tiernos (8-20 días desde la elaboración), Semicurados (21-60 días) y Curados (más de 60 días).