Monitorización del Recuento de Células Somáticas en las explotaciones de la raza Assaf

Redacción oviespana.com13/11/2019
Monitorización del Recuento de Células Somáticas en las explotaciones de la raza Assaf

La importancia de la monitorización del Recuento de Células Somáticas (RCS) centró la intervención de Demetrio Herrera, de la empresa Q-Llet, quien participó en el Curso de Formación de Assafe titulada ‘Monitorización de la salud de ubre y la calidad de la leche a partir de los datos del control lechero’.

Para comenzar, el ponente señaló que el RCS es un claro indicador de infección intramamaria. Así, un estudio realizado por Carlos Gonzalo Abascal, de la Universidad de León, dejó claro que el 90% de los animales que se encuentran por encima de las 400.000 células somáticas tienen infecciones intramamarias, según recordó el ponente.

Las células somáticas también tienen influencia en la producción de leche, según las investigaciones del propio Abascal, ya que a partir de 500.000 células se pierde un 7% de producción, cantidad que se incrementa al 14% cuando se supera el millón de células, mientras que por encima de cinco millones ya se pierde el 30%. “No debemos olvidar que la mayoría de las infecciones son subclínicas, por lo que esas ovejas permanecen como reservorios de enfermedades”, dijo Herrera.

A continuación, el ponente analizó una serie de datos procedentes del Control Lechero Oficial (CLO) de las explotaciones de la asociación durante el presente año. La media de la asociación se encuentra alrededor del millón en el RCS, con un incremento según va avanzando el año, que puede atribuirse a un efecto de dilución por la menor producción en los últimos meses del año y porque las ovejas llevan generalmente más tiempo en ordeño y, por lo tanto, expuestas a una posible infección. Además, hay una enorme variabilidad entre explotaciones.

También señaló que los datos del CLO constatan que disminuye la producción con el aumento paulatino del RCS y que las mejores explotaciones de Assafe únicamente tienen un 16% de animales infectados, mientras que las peores tienen más de la mitad. Otro de los datos interesantes que señaló Herrera fueron que los animales crónicos oscilan entre el 10% y el 40% en función de las explotaciones. Por último, afirmó que un 5% de las ovejas contribuyen a un 50% del RCS en leche de tanque.

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