Santo Domingo de la Calzada (La Rioja) acoge una jornada sobre el cordero de raza Chamarita

Redacción oviespana.com22/02/2011

Las ovejas pertenecientes a la raza Chamarita, sometidas a un estricto control y seguimiento dentro de su marca de calidad, se alimentan de pastos naturales y de flora silvestre. Los corderos se crían exclusivamente de la leche materna hasta que son sacrificados antes de que cumplan cincuenta días de vida y de que alcancen los catorce kilos de peso, según informa La Rioja.

La Escuela de Hostelería y Turismo ‘Camino de Santiago’, de Santo Domingo de la Calzada, en colaboración con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y la Asociación de Productores de Cordero Chamarito (Procorcha), ha organizado una jornada de presentación del resultado gastronómico de estos animales de pastoreo extensivo.

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