El Chivo Lechal Malagueño está presente en las jornadas ‘Saborea Guadalhorce’

El Chivo Lechal Malagueño, uno de los estandartes de la gastronomía malacitana, será el protagonista de la séptima edición de ‘Saborea Guadalhorce’, las jornadas gastronómicas que dos veces al año organiza Guadalhorce Turismo. Del 2 al 25 de marzo, nueve restaurantes de las localidades de Alhaurín el Grande, Álora, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís ofrecerán platos elaborados con este producto como empanada de chivo, chivo lechal al jerez, canelones de chivo, suprema, carré, o chivo relleno de boletus. Incluso algunas empresas de repostería de la comarca se han atrevido a elaborar postres como el arroz con leche de cabra, el helado de leche de cabra o la pata de cabra.

Las jornadas se han presentado en Pizarra con la asistencia de Fernando García, presidente de Guadalhorce Turismo, Francisco Vargas, alcalde de Pizarra y Mónica Bermúdez, delegada provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca. La presentación ha tenido lugar coincidiendo con la celebración de las Jornadas Formativas El Chivo Lechal Malagueño ydel Encuentro Gastronómico Saborea Guadalhorce 2012.