La exportación de leche de oveja en España se centra en Portugal ante la reducción de Italia

La exportación de leche de oveja es un mecanismo de mercado interesante para el sector productor, sobre todo en la situación actual de bajos precios para el ganadero. El hecho de que se puedan sacar del mercado una buena cantidad de litros de leche provoca que haya menos oferta y puede sostener las cotizaciones, o incluso provocar incrementos si el volumen de leche exportado es importante.

Aunque los expertos coinciden en valorar que la exportación de leche de oveja ha disminuido respecto al año pasado, sin la posibilidad de tener datos oficiales concretos ya que las estadísticas del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) no discriminan los datos de leche por especies, lo cierto es que sigue siendo una salida interesante de producción.

En el segundo semestre del presente año, la exportación de leche de oveja en España tiene como principal protagonista Portugal, ante una evidente reducción de compras por parte de las industrias ubicadas en Italia. El ganadero vallisoletano Alberto García Torés, que vende una gran parte de su producción a empresas exportadoras, define las claves para este segundo semestre del año: “En Italia hay una cantidad importante de leche de oveja congelada, además de que ha aumentado la producción propia con la entrada de animales de la raza Assaf. Sin embargo, en Portugal hay una gran escasez de leche a partir de julio, debido a la alta estacionalidad que tiene un sector poco tecnificado como el portugués”.