España es toda una referencia mundial en la producción de leche de pequeños rumiantes. Así lo demuestran los datos que ha publicado hace unos días el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el que se recogen, entre otros datos, los principales países del mundo en leche de ovino y caprino.
Leche de oveja
China es el país del mundo que produce más leche de oveja, con 1.361.360 toneladas, según las últimas estadísticas del año 2016. A continuación se encuentran Turquía (929.432), Grecia (711.577), Siria (651.867) y Rumanía (631.419). España ocupa el sexto lugar, con 539.405 toneladas. Otros países destacados en esta lista son Sudán (403.008) y Somalia (396.217).
En datos porcentuales, España produce el 5% de la leche de oveja total en el mundo, que son 10.366.980 toneladas.
Leche de cabra
Los países asiáticos y africanos encabezan esta lista de productores de leche de cabra, con el primer puesto para India, con 3.767.866 toneladas. Le siguen en esta clasificación Sudán (1.104.620), Bangladesh (1.051.493) y Pakistán (824.098). El quinto lugar ya es para un país europeo, como Francia, con 603.040 toneladas, mientras que España es sexta con 410.977 toneladas producidas. A continuación en la lista se encuentran Grecia (384.903), Somalia (377.733), Turquía (344.192) y China (290.457).
La producción española significa el 3% mundial, en un contexto en el que India prácticamente acapara el 30% del total mundial de 15.552.569 toneladas.
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