Publicadas las recetas del concurso de cocina con Chivo Lechal Malagueño
Redacción oviespana.com11/02/2011
La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) organizó en su día el VI Concurso de Cocina Villanueva de Tapia, en el que se exigía que en sus recetas tuviese al chivo lechal malagueño y a las pasas de Málaga como ingredientes básicos.
Se establecieron dos categorías, la de la receta tradicional y la innovadora.
El éxito de la convocatoria se vio más tarde en la cantidad de cocineros presentados al mismo y en la calidad de los platos preparados.
Ahora, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Villanueva de Tapia y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña han editado un catálogo, que ya se puede adquirir, en el que después de un prólogo de Fernando Rueda García se recogen las recetas finalistas de dicho concurso, las diez mejores en cada una de las dos categorías.
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