La provincia cubana de Ciego de Ávila iniciará la producción de queso de cabra con la apertura de una moderna fábrica en el municipio de Baraguá, según publica la página web de Perlavisión.
La obra, primera de su tipo en Cuba, que ejecuta la Unidad Empresarial de Base Flora y Fauna en esta región contará con una planta procesadora, una nave de ordeño, un edificio socio- administrativo, un laboratorio de Inseminación y Veterinaria y la planta emergente, entre otras áreas.
Directivos de la mencionada unidad destacaron que se prevé producir más de 400 litros de leche diariamente mediante el ordeño mecánico y que la instalación contará con ocho naves para el cuidado de unas 540 cabras.
La moderna fábrica de queso de leche de cabra pronostica elaborar unos 50 kilogramos de este producto, como parte del programa de sustitución de importaciones que lleva adelante la provincia.