Alberto García, presidente de ASSAF:E: “Buscamos el beneficio del sector ovino en su conjunto”

Alberto García Torés, presidente de ASSAF.E, la asociación que gestiona el libro genealógico de la raza Assaf, explica su opinión sobre los procesos judiciales que se están desarrollando con la IGP Lechazo de Castilla y León: “Creemos que lo único que hace la suspensión cautelar es perjudicar al sector ovino de Castilla y León. Al final, estamos confundiendo al consumidor. Desde ASSAF.E intentamos ayudar al sector, que todo el lechazo de la comunidad autónoma esté unificado y que todos los ganaderos obtengan un mejor precio. Buscamos el beneficio del sector ovino en su conjunto. De hecho, se seguirían distinguiendo los lechazos de razas autóctonas con vitolas diferentes. Conseguiríamos agrupar a todo el lechazo de Castilla y León. Si ese hueco en el mercado no es ocupado por la IGP, entrará otro lechazo, ya sea producido en Castilla y León o en otros lugares”.

Respecto a la vista de este lunes, García Torés afirma: “Somos cautos y esperamos que la justicia entienda que no podemos estar aislados y que hay que buscar el beneficio del sector en su conjunto”.