Retos del sector caprino en 2024: rentabilidad y eficiencia en la cadena de valor

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El sector caprino español vive tiempos de agitación, sin duda, los más complejos de las últimas décadas. Los importantes vaivenes en los precios de la leche de cabra, además de las variaciones en la cotización de los productos destinados a la alimentación animal, provocan que todos los eslabones de la cadena tengan que ser lo más eficientes posibles para obtener la máxima rentabilidad posible en todos los procesos productivos y de transformación. Tener la información más técnica y precisa se convierte en fundamental para lograr ser líderes del sector.

La jornada arrancará con la intervención de Christian de la Fe, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia, que ofrecerá una visión experta sobre sanidad integral en caprino de leche.

A continuación, se ofrecerán dos ponencias a cargo de la Cooperativa del Valle de los Pedroches (COVAP) y de la empresa Idena Nutrición. En este último caso, Carmen Haba dará la ponencia titulada ‘Maxival: mejora de la eficiencia en la digestión de la fibra’.

Posteriormente llegará el turno del análisis de los aspectos relacionados con la sostenibilidad de las razas autóctonas. Francisco de Asís Ruiz Morales, investigador del Ifapa de Andalucía, hablará sobre ‘Nuevos retos de sostenibilidad de las razas autóctonas españolas’.

La jornada se cerrará con una mesa redonda titulada ‘Situación actual y perspectivas del mercado de la leche de cabra en España’.