Aumento del precio de la carne de porcino y bovino mientras que bajan ovino y aves de corral

El aumento obedeció principalmente al alza de los precios de la carne de cerdo, junto con una modesta subida de las cotizaciones de la carne de bovino, mientras que bajaron los precios de las carnes de ovino y aves de corral.

Los precios de la carne de cerdo experimentaron una subida repentina, impulsados por el alza de las cotizaciones en la Unión Europea ante el fortalecimiento de la demanda estacional.

Los precios mundiales de la carne de bovino también subieron, liderados por el Brasil, donde la reducción de la disponibilidad de ganado limitó los suministros exportables en un contexto de firme demanda mundial; esto fue compensado en parte por la estabilidad de los precios en Australia, sustentada por la abundante disponibilidad.

En cambio, los precios de la carne de ovino disminuyeron debido al aumento de los suministros para la exportación en Nueva Zelanda, aunque la subida de los precios en Australia —respaldados por una demanda sostenida en los principales mercados— mitigó en parte el descenso, pese a los aranceles más elevados impuestos por los Estados Unidos y las limitaciones logísticas que afectaban al acceso a los mercados del Cercano Oriente.

Por su parte, los precios mundiales de la carne de aves de corral bajaron ligeramente, como consecuencia de la mayor debilidad de las cotizaciones en el Brasil en un contexto de abundancia de la oferta y estabilidad de la demanda de importaciones, y los envíos a los principales destinos del Cercano Oriente se redirigieron por el Mar Rojo.