Fromago presenta su plano completo y se consolida como la mayor feria del queso de Europa

La Feria Internacional Fromago Cheese Experience 2026 celebró su presentación oficial en el Palacio de la Encarnación, sede de la Diputación de Zamora, en un acto que reunió a cerca de un centenar de personas —autoridades, patrocinadores, representantes del sector y medios de comunicación— a 70 días de la inauguración de la feria. El acto estuvo conducido por el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, y la presidenta de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), Sara Fregeneda, entidad organizadora del evento.

El presidente de la Diputación abrió el acto reivindicando el origen de Fromago: una feria que nace de agricultores y ganaderos que mantienen explotaciones vivas y generan empleo en la provincia, y de una industria quesera “de primer nivel” —las principales industrias queseras de España están ubicadas en Zamora— que permite que el valor añadido de la materia prima, que antes se iba a otras partes del territorio, “se quede en Zamora”.

Faúndez repasó también la dimensión de calle de la feria, que en su pasada edición reunió a más de 300.000 personas “inundando” una Zamora que, dijo, “luce sus mejores galas” para recibir a visitantes de la provincia, de la comunidad, de toda España y del extranjero. Pero quiso detenerse especialmente en la vertiente de negocio: recordó que la primera edición de Fromago no se concibió con ese objetivo, y que fue en la segunda cuando, en colaboración con la Cámara de Comercio y el ICE de la Junta de Castilla y León, nacieron las misiones comerciales inversas.

El presidente puso también cifras al retorno de la inversión pública: en la pasada edición, Fromago generó un impacto publicitario de 1,2 millones de euros —cinco euros recuperados por cada euro invertido—, más de 14 millones de euros de cifra de negocio, más de 170.000 kilos de queso vendidos y más de 8.000 entradas en las galerías del queso, además de servir de escaparate para productores de otros productos gourmet de la provincia.

Sara Fregeneda, presidenta de EILZA, estructuró su intervención en torno a varios retos. El primero, afianzar y profesionalizar la feria, se apoya en tres puntos: la entrega de los Premios Cincho de la Junta de Castilla y León, que un año más se celebrará en Fromago (viernes 18 de septiembre); la confirmación de que más del 90% de los proveedores y colaboradores de la feria son de Zamora; y una actividad ininterrumpida en los escenarios de 11.00 a 21.00 horas, con lista de espera de expositores que quieren presentar su producto.

El segundo reto, la internacionalización, se traduce en más de 40 stands de queseros internacionales —ya sin cabida en la carpa principal de la Catedral—, la incorporación de prescriptores internacionales como ponentes y jurados, un plan de comunicación en publicaciones internacionales del sector y, sobre todo, el crecimiento de las misiones comerciales, con 45 importadores confirmados de 23 países gracias al trabajo de la Cámara de Comercio y el ICE de la Junta de Castilla y León.

El tercer gran reto fue la oferta gastronómica: dar de comer y cenar a más de 300.000 personas exige una infraestructura considerable, por lo que este año se refuerza con siete tabernas, once food trucks y la Plaza del Lechacito (Plaza de San Martín), con jamón, pulpeiro, croquetas, opciones sin gluten, postres y mojitos.

• 309 expositores confirmados (82% queserías).
• 443 stands de venta.
• Más de 500 carpas en la ciudad.
• Más de 1.100 niños en las jornadas escolares.

Fromago 2026 se celebra del 17 al 20 de septiembre en Zamora