Castilla y León anima al consumo de lechazos con la vitola de Tierra de Sabor

21/12/2020

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, visitó la explotación de ganado ovino de César García, situada en la localidad palentina de Cascón de la Nava. Esta ganadería cuenta con 380 ovejas de raza Churra y pertenece a la IGP Lechazo de Castilla y León desde 2012.

Jesús Julio Carnero valoró el “excelente trabajo que hacen nuestros ganaderos” para ofrecer al consumidor un lechazo de máxima calidad. “Unos animales que nacen, se crían y se sacrifican en Castilla y León como certifica la vitola con el logotipo de Tierra de Sabor”, añadió.

“Desde la Consejería de Agricultura, Ganadería se hace un gran esfuerzo para controlar el origen de los lechazos, garantizar su trazabilidad, confirmar que cumplen los condicionantes de calidad de la IGP y de Tierra de Sabor y que los marchamos están utilizados correctamente. Esto también nos permite detectar la publicidad engañosa”, recordó el consejero.

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Visita protocolaria de Jesús Julio Carnero a la explotación de César García.
La situación desencadenada a raíz de la pandemia de COVID-19, con el cierre del canal Horeca, ha dificultado la comercialización del lechazo, por lo que se han destinado al sector del ovino 4,5 millones de euros en ayudas.

Además, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha desarrollado una serie de actuaciones para la protección de uno de los productos más emblemáticos de la Comunidad. Para ello, se ha realizado una campaña promocional de consumo del lechazo y se ha potenciado el market de Tierra de Sabor con el fin de facilitar la venta online y abrir nuevos canales de comercialización a este producto.

Para garantizar que los lechazos que llevan las vitolas de la IGP y de Tierra de Sabor cumplen los requisitos establecidos en sus respectivos pliegos de condiciones, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, la IGP Lechazo de Castilla y León, el Seprona y Consumo, en cumplimiento de las funciones que cada uno tiene atribuidas, tienen implantados programas de control sistemáticos a las figuras de calidad diferenciada y a los operadores autorizados para el uso de la marca Tierra de Sabor.

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