Castilla y León se acerca a Castilla-La Mancha en el número de industrias lácteas de ovino

El sector industrial de leche de oveja se encuentra en un claro proceso de reestructuración desde hace unos años. En los últimos datos oficiales pertenecientes al mes de enero de 2022, en España había un total de 276 operadores que compraron leche de oveja, lo que significa una reducción del 7,1% respecto a los 297 operadores que había en el sector en el mismo mes del pasado ejercicio.

Según muestran los datos oficiales de entregas, recopilados por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), son datos similares a los que se registraban en el último trimestre de 2021, una época marcada por la baja producción.

Por comunidades autónomas, Castilla y León ha conseguido reducir la distancia que le separaba de Castilla-La Mancha en el número de industrias lácteas de ovino. En los datos de enero, Castilla-La Mancha tiene un total de 86 operadores, mientras que Castilla y León ya se sitúa en las 85 industrias. Hace un año, esa distancia era de más de una decena de industrias.

Al margen de las dos grandes regiones en leche de oveja de España, el resto de operadores se distribuye por comunidades autónomas de la siguiente forma: Cataluña (20), Aragón (16), Andalucía (11), Extremadura (10), Navarra (10), País Vasco (9), Canarias (7), Comunidad Valenciana (6), Madrid (5), Murcia (4), Cantabria (3), Galicia (2) y La Rioja (2).