El cordero ligero aumenta su precio un 7,5% anual en un contexto europeo de subidas

El precio del cordero ligero en España a mediados del mes de julio, según los últimos datos actualizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se sitúa en 696,75 euros por cada cien kilogramos de canal. Se considera ‘cordero ligero’ al que tiene una canal por debajo de 13 kilogramos de peso.

Esta cantidad actual es un 7,5% superior a los 647,99 euros por cien kilos de canal que se marcaban en la misma semana del pasado ejercicio. De esta forma, se confirma la tendencia que ya se venía registrando en este mercado desde el pasado mes de enero, con cotizaciones significativamente superiores a lo que ocurría en 2021.

Este ascenso de los precios en España corresponde a la tónica observada en todo el continente. La media de cotización del cordero ligero en la Unión Europea es de 676,48 euros por cien kilos de canal en 2022, por lo que aumenta un 7,1% anual respecto a los 631,44 euros de hace un año.

En la actualidad, los 696,75 euros por cada cien kilogramos de canal están por encima de los precios de otros países mediterráneos, como son los casos de Italia (616,00 euros) y Grecia (666,47 euros). Sin embargo, se encuentran bastante por debajo de los 787,36 euros por cien kilogramos de canal que se marcan como precio medio en Portugal.