La dieta con ajo deshidratado provoca un aumento del 8% del peso en corderos Merinos

Un grupo de investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), formado por Javier García Gudiño, Alfredo García, Ana Isabel del Rosario y Carmen Barroso, ha llevado a cabo un estudio experimental para evaluar la inclusión de un 4% de ajo deshidratado en la dieta de 30 corderos Merinos, cuyos resultados demuestran que estos animales ganaron un 8% más de peso.

Los desechos de ajo, derivados del cultivo de esta planta, se utilizaron en un estudio del Cicytex debido a sus reconocidas propiedades antimicrobianas, antioxidantes e inmunomoduladoras, posicionándolo como una alternativa sostenible para la nutrición animal. En este sentido, la finalidad de introducir este porcentaje de esta especie en la dieta de los corderos de raza Merina fue evaluar el efecto que tiene sobre el rendimiento de su crecimiento y la eficiencia alimentaria.

Entre las conclusiones de la investigación para hacer la ganadería más eficiente y respetuosa con el medio ambiente, destacan la tendencia hacia un avance en la eficiencia de alimentación, incrementó el rendimiento de crecimiento de este tipo de ganado sin afectar negativamente al consumo de pienso, y no se detectó ningún rechazo al alimento, lo que indica una buena palatabilidad, mejorando la digestión y la absorción de nutrientes. Este estudio subraya el potencial de los subproductos de ajo como aditivo alimentario natural y sostenible en la producción ovina, apoyando sistemas ganaderos más respetuosos con el medio ambiente.

Los resultados de esta investigación, llevada a cabo por grupo de investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), formado por Javier García Gudiño, Alfredo García, Ana Isabel del Rosario y Carmen Barraso, los dio a conocer el investigador del área de Producción Animal de Cicytex, Javier García Gudiño, en la 76ª Reunión Anual de la Federación Europea de Ciencia Animal (EAAP), que se celebró en la localidad austriaca de Innsbruck.

García Gudiño intervino con dos comunicaciones en formato póster y una de ellas lleva por título ‘Efecto de la inclusión de ajo en el crecimiento y conversión de alimento en corderos merino’, dentro del marco del proyecto europeo TID4AGRO, Tecnologías avanzadas, innovadoras y digitales para el sector agroalimentario de la EUROACE (Financiación Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa INTERREG VI-A España-Portugal (POCTEP) 2021-2027 de la Comisión Europea).

Una de las líneas de trabajo más innovadoras es la ‘Aplicación de tecnologías innovadoras en las explotaciones ganaderas extensivas para una producción más sustentable’ y, dentro de esta acción, se pone en marcha la tarea 2 ‘Desarrollo de estrategias para la reducción de impactos medioambientales generados por las especies ganaderas en la dehesa-montado’, que incluye el uso de nuevas tecnologías como detectores láser para medir gases de efecto invernadero (GEI), como el metano, a lo largo de las distintas fases productivas de los rumiantes. Gracias al uso de tecnología innovadora como un detector láser de metano se están evaluando posibles reducciones en las emisiones de gases de efecto invernadero, ya que el ajo podría tener un efecto antimetanogénico. Además, se están analizando muestras de sangre para estudiar el estado inmunitario y parasitario de los animales, ya que el ajo posee propiedades naturales que podrían reforzar sus defensas.

A través de este trabajo se demuestra que el uso de subproductos agrícolas en la alimentación animal, en este caso el ajo, puede ser una herramienta eficaz para mejorar la productividad y sostenibilidad de la ganadería extensiva, en línea con los objetivos del proyecto TID4AGRO y con una producción más respetuosa con el medio ambiente.