El Salón Ovino de Castuera cumple 40 años con especial enfoque en la gastronomía

El municipio de Castuera celebrará la 40º edición del Salón Ovino del 6 al 8 de septiembre. Así lo presentaron la diputada delegada del Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo de la Diputación Provincial de Badajoz, Ana Belén Valls; acompañada del alcalde de Castuera y presidente de la Institución Ferial Salón Ovino, Francisco Martos; y por el presidente de la Organización Interprofesional agroalimentaria del ovino y el caprino (Interovic), Raúl Muñiz; además del director técnico del Salón, Luis Fernández.

El Salón Ovino acogerá la primera edición del concurso regional del ‘Mejor Paquito de Extremadura’, una iniciativa organizada por Coderex e Interovic con el objetivo de promocionar el consumo de cordero en forma de bocadillo. Además, el ganador de este certamen será el encargado de representar a Extremadura en el concurso de ámbito nacional.

Para esta edición tan especial, el Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo aportará nuevamente ganado selecto merino de la finca de La Cocosa a la tradicional subasta del lunes 8 de septiembre y, lo hará con cuatro lotes de diez hembras y dos ejemplares machos únicos, con el objetivo de difundir y fomentar la mejora genética entre las ganaderías ovinas extremeñas. Se establece el precio de salida de 1.800 euros para el lote de 10 hembras y de manera individual los machos por 400 euros.

La diputada puso en valor la apuesta continua que desde la conocida como ‘Capital del Ovino’ se hace por este sector tan importante para dinamizar la economía “creando empleo, apostando por las pequeñas industrias, y fijando población en el medio rural”.

Especialmente destacable es la importancia de la gastronomía en este certamen ganadero por la gran variedad de tapas de cordero que se verán en el Salón Ovino de Castuera, donde se podrán observar hasta diez tapas diferentes basadas todas ellas en productos amparados por diferentes marcas de calidad como IGP Cordero de Extremadura Corderex, DOP Queso de la Serena o Merina Raza Autóctona 100%.