Sorpasso histórico: el precio de la leche de oveja en Castilla y León ya supera al de Castilla-La Mancha

El precio medio de la leche de oveja en España durante el pasado mes de octubre fue de 10,99 euros por hectogrado, es decir, 18,29 pesetas por grado (suma de los porcentajes de grasa y proteína), según los últimos datos actualizados del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esa cantidad es un 10,4% inferior a los 12,27 euros por hectogrado (20,42 pesetas por grado) de octubre de 2024.

En el análisis de las dos principales comunidades autónomas en producción de leche de oveja, se ha dado una situación histórica, ya que por primera vez el precio medio en la submeseta norte es superior al de la submeseta sur, cuando de forma ancestral había un precio superior en Castilla-La Mancha, gracias al sobreprecio alcanzado en las granjas que dirigen su producción para la DOP Queso Manchego. Así, Castilla y León ha logrado elevar su precio medio hasta los 11,07 euros por hectogrado (18,42 pesetas por grado), mientras que Castilla-La Mancha se queda en 10,83 euros por hectogrado (18,02 pesetas por grado).

Por lo que respecta a la producción de leche de oveja, los datos indican que el volumen de leche ordeñada sigue en caída en el presente ejercicio. Así, en el pasado mes de octubre se vendieron a las industrias lácteas un total de 29,5 millones de litros de leche de oveja, por lo que se produce un descenso del 3,1% respecto a los 30,5 millones del mismo ejercicio del año anterior. De esta forma, se confirma la tendencia en el descenso de la producción que se viene registrando durante todo el año.

Por último, entregaron leche de ovejas a las industrias un total de 2.151 ganaderos, por lo que se reduce el censo en un 7,8% respecto a los 2.334 productores de octubre de 2024. Las comunidades autónomas con un mayor número de ganaderos con entregas de leche son las siguientes: Castilla y León (1.279), Castilla-La Mancha (691), Extremadura (52), Madrid (32), Andalucía (21), Navarra (18), Canarias (12), Cataluña (11) y País Vasco (10). En estos datos debe tenerse en cuenta la producción estacional de oveja Latxa en Navarra y País Vasco, comunidades en las que no produce leche aproximadamente el 90% de las ganaderías durante el final de verano y los meses de otoño.