Interovic analizará el relevo generacional y las amenazas sanitarias en ovino y caprino

‘Los desafíos que transforman al sector’ es el lema con el que se celebrará el IX Seminario de Interovic, que se desarrolla el día 20 de enero en el céntrico Círculo de Bellas Artes de Madrid. Se trata de un encuentro anual de referencia para el sector de los pequeños rumiantes, reuniendo a expertos y protagonistas claves del sector, para analizar los principales retos actuales y las estrategias que marcarán el futuro.

La Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) celebra el día 20 de enero en el Círculo de Bellas Artes de Madrid (calle Alcalá, 42) su IX Seminario de Interovic, en el que analizará algunos de los aspectos más destacados de la producción y comercialización ovina y caprina.

Se analizarán aspectos importantes para el sector como los problemas del relevo generacional y la falta de mano de obra especializada, así como la amenaza de las enfermedades emergentes, el marco regulatorio y la evolución de las demandas del consumidor.

• 11.00 horas. Recepción e inscripción de asistentes.
• 11.30 horas. Presentación del Seminario.
• 11.35 horas. ‘El desafío laboral: el reto de asegurar el futuro de la cadena de valor del ovino-caprino’. La falta de mano de obra especializada y las dificultades para incorporar personal en las labores cotidianas comprometen la continuidad de numerosas explotaciones e industrias de nuestro sector. Quienes permanecen en activo soportan jornadas cada vez más exigentes, afectando su bienestar y la viabilidad a largo plazo del sector. Mesa redonda basada en el modelo Ágora.
• 12.25 horas. ‘Amenazas sanitarias emergentes: estrategias de prevención desde la ganadería’. Nuevas enfermedades y patologías reemergentes amenazan la salud animal y la viabilidad económica de las explotaciones. La prevención pasa por reforzar la bioseguridad, mantener vigilancia epidemiológica y promover la colaboración entre ganaderos, veterinarios y administraciones. Protocolos rigurosos y formación continua son esenciales para proteger la cabaña y reducir el impacto de futuros brotes. Intervención de los siguientes expertos: José Luis Sáez, subdirector general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del MAPA; Christian Gorzar, investigador del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC; y José Ramón de Jesús, de Zendal Group.
• 13.15 horas. ‘La brújula del ovino-caprino: orientación estratégica para un sector en transformación’ Análisis de las principales tendencias que condicionarán el futuro inmediato del ovino y caprino, con especial atención al marco regulatorio emergente y a la evolución de las demandas del consumidor. Una visión panorámica que ayuda a anticipar los escenarios venideros y orientar estratégicamente la actividad ganadera. Intervención de Horacio González, CEO de Thoffood SL.
• 14.30 horas. Clausura.
• 15.00 horas. Cóctel.

Enlace para la inscripción al evento