La leche de la DOP Queso Manchego empieza a recuperar valor con una subida del 10,8%

La leche de oveja destinada a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego ha arrancado el presente año 2026 con una cotización media de 12,33 euros por hectogrado, es decir, 20,52 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Son datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha situada en Albacete, considerada de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Esa cantidad es un 10,8% superior a los 11,13 euros por hectogrado (18,52 pesetas por grado) que se registraban en el pasado mes de diciembre, tras algunas subidas experimentadas durante el segundo semestre de 2025.

El año 2025 fue nefasto para los productores de la raza ovina Manchega, ya que se obtuvo una cotización media de 12,20 euros por hectogrado (20,30 pesetas por grado), con una fuerte caída del 33,2% respecto a los 18,27 euros por hectogrado (30,40 pesetas por grado) que se habían registrado como cotización media en el ejercicio anterior. Sin embargo, el inicio del actual ejercicio parece marcar un cierto cambio de rumbo.

Según los datos del MAPA, la cotización histórica más alta se alcanzó en los últimos meses de 2023 y los primeros de 2024, con 18,93 euros por hectogrado (31,50 pesetas por grado). En el lado contrario, el precio más bajo de la última década se dio en el último trimestre del año 2018, con 7,83 euros por hectogrado (13,03 pesetas por grado).