La DOP Queso de la Serena incluye la raza Lacaune como apta para su producción

27/04/2026

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena incluirá la raza Lacaune como apta para sus productos, una vez que la Unión Europea ha aprobado la solicitud que este sello había hecho.

Ejemplares de la raza ovina Lacaune.

El Diario Oficial de la Unión Europea publicó la resolución en la que se detalla que los quesos amparados por la DOP no modifican sus características con la inclusión de la nueva raza, la cual se ha aclimatado “perfectamente” a la comarca de La Serena desde su introducción hace varios decenios.

De esta forma, los quesos de este sello de calidad se obtendrán de leche procedente de las razas Merina y Lacaune, además de sus cruces.

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