Entrevista a Miguel Ángel Sanz, técnico de pequeños rumiantes de Hipra

Miguel Ángel Sanz, como anticipo al seminario de Hipra en el Foro Nacional de Ovino, analiza el papel de la visita zoosanitaria como herramienta clave para profesionalizar la gestión en las explotaciones. Según su reflexión, más allá de un requisito normativo, este instrumento se posiciona como un elemento estratégico para mejorar la sanidad, optimizar la toma de decisiones y reforzar la sostenibilidad del sector en un contexto cada vez más exigente y orientado a la prevención.

Miguel Ángel Sanz.

La sanidad es uno de los pilares fundamentales para hacer viables nuestras explotaciones ganaderas. A través del informe generado en la visita zoosanitaria, el ganadero sabrá los puntos clave que debe corregir, para continuar mejorando su ganadería y cumplir con la normativa sanitaria tal y como marca la Unión Europea. Siempre con un enfoque completamente preventivo.

Creo que la clave es que los ganaderos y los veterinarios veamos esta visita como algo realmente útil y que va a ayudar a seguir avanzando hacia un sector más profesional. Si se ve como una obligación y no se hace de una forma práctica, no podremos sacarle ningún beneficio, y como dices será un mero trámite administrativo.

El RD 346/2025 comienza diciendo que la normativa de la Unión Europea en materia de sanidad animal adopta un enfoque preventivo bajo el lema «más vale prevenir que curar». Esta transformación se centra en mejorar el estatus sanitario de la cabaña ganadera mediante medidas preventivas y un riguroso control y vigilancia de enfermedades, con el fin de reducir su incidencia y minimizar el impacto de posibles brotes. Creo que no se puede decir más claro. A la Unión Europea le preocupan cada vez más una serie de enfermedades que llegan o pueden llegar, y que con mercados cada vez más globales y con nuevos vectores implantados en nuestro territorio, hace que las medidas preventivas y de bioseguridad sean imprescindibles para garantizar el funcionamiento y la seguridad de la cadena alimentaria. Pensemos en la viruela ovina, la peste de los pequeños rumiantes que las tenemos al otro lado del estrecho, o el brote de fiebre aftosa en Grecia, o la dermatosis nodular contagiosa y la enfermedad hemorrágica zoonótica bovina, que no nos afectan tan directamente a los pequeños rumiantes, pero que están ahí.

En los últimos años el sector se está reconvirtiendo hacia la profesionalización. Esto hace que el veterinario tenga que tomar funciones no solo sanitarias, sino funciones de gestión. Cada vez hay más datos en las explotaciones que hay que ayudarle al ganadero a gestionarlos, y tomar decisiones en base a esta información. Por ejemplo, tener información del porcentaje de mamitis clínicas anual, nos ayudará a tomar decisiones de las medidas preventivas que debemos tomar, y sobre todo ver si estas medidas que tomamos son útiles y rentables.

Me gustaría enviar un mensaje positivo, pues creo que la visita zoosanitaria nos va a ayudar a plasmar por escrito y de forma ordenada todo aquello que en la mayoría de las explotaciones ya se está haciendo. Y que de esta forma podremos seguir avanzando hacia explotaciones más sanas, más seguras y más productivas, y por lo tanto más sostenibles. Además, desde Hipra hemos elaborado un pdf editable para poder desarrollar la visita Zoosanitaria de una forma sencilla. Una vez rellenada elabora un informe que puede firmar el responsable de la explotación ganadera y el veterinario que ha realizado la visita. Esta herramienta está disponible para todos los veterinarios que la necesiten, y para conseguirla solo la tienen que solicitar a cualquier miembro del equipo de Hipra Rumiantes.