De Lomoviejo a Grecia: el valor de la genética de Hermanos Garrido Niño

La historia de Hermanos Garrido Niño comenzó en 1979, cuando el padre de Alfonso y Eduardo Garrido, después de trabajar en la perforación de pozos, destinó sus ahorros a comprar alrededor de 90 ovejas. La explotación evolucionó desde aquellos primeros animales de razas autóctonas hasta especializarse en la producción de leche con ganado Assaf, una decisión adoptada en 1992 tras comprobar el potencial productivo de esta raza.

Desde entonces, la selección de los animales y la mejora de los resultados productivos han constituido dos de las principales líneas de trabajo de la ganadería. Su participación en el programa de mejora genética de la raza Assaf permite reforzar esa orientación, con una atención particular a la morfología mamaria, un carácter que influye tanto en la aptitud lechera como en la velocidad y la facilidad del ordeño.

De hecho, los numerosos reconocimientos obtenidos en certámenes especializados reflejan el trabajo desarrollado durante años.

La dimensión de la granja exige una organización precisa de los espacios y del manejo. La explotación dispone de dos naves para ovejas adultas, de 1.500 y 1.250 metros cuadrados, respectivamente, además de una nave de recría de 1.000 metros cuadrados, un almacén de 600 metros cuadrados y otra instalación destinada a ovejas secas y machos, de 300 metros cuadrados.

El sistema productivo es intensivo y se apoya en la mecanización de las tareas diarias. La sala de ordeño cuenta con 48 puntos, medición electrónica, retiradores automáticos y una puerta selectora para gestionar la entrada de los animales. El trabajo se organiza en dos ordeños diarios, una frecuencia que los ganaderos consideran adecuada para mantener el equilibrio entre producción y rentabilidad. La gestión informática del ordeño se realiza mediante el sistema de DeLaval.

La alimentación también está mecanizada mediante un carro unifeed y una vagoneta de distribución que facilitan el suministro de las raciones. Aproximadamente el 30% de las necesidades alimentarias se cubría, según los datos recogidos en el anterior reportaje, con producción de las tierras propias, destinada habitualmente a silo. El resto de las materias primas procede de proveedores externos.

Una de las novedades más relevantes de la explotación se encuentra en las instalaciones destinadas a la lactancia artificial. Los hermanos Garrido han modificado el sistema de cría de los corderos, sustituyendo las nodrizas con cama caliente de paja por un alojamiento con suelo enrejillado y una sala climatizada.

El cambio responde a la búsqueda de mejores condiciones para los animales durante una fase decisiva de su desarrollo. Según explica el ganadero, los resultados observados hasta el momento son positivos, especialmente en el crecimiento y la supervivencia de los corderos.

“Hemos visto que hay menos mortalidad que con el otro tipo de nodrizas”, señala Alfonso. El consumo, por su parte, se mantiene en niveles similares a los anteriores, por lo que la principal diferencia apreciada se encuentra en la evolución de los animales y en la reducción de las bajas.

Esta experiencia muestra la importancia que puede tener el diseño de los alojamientos en la recría. En una explotación que también comercializa hembras para otras ganaderías, conseguir animales que crezcan adecuadamente y presenten buenas condiciones sanitarias resulta fundamental para mantener la calidad de la reposición y responder a las necesidades de los compradores.

La planificación de las cubriciones se ajusta a la producción de las ovejas, mientras que la inseminación artificial forma parte del trabajo desarrollado dentro del programa de mejora genética.

La reposición se obtiene mediante el apareamiento de las mejores hembras con sementales seleccionados por producción y morfología de ubre. El objetivo es mantener el potencial lechero y favorecer unas ubres funcionales que permitan agilizar el ordeño. La genética constituye así una herramienta para mejorar los resultados de la propia granja y, al mismo tiempo, generar animales de interés comercial para otras explotaciones.

La comercialización de corderas se ha convertido en una de las líneas más dinámicas de Hermanos Garrido Niño. La demanda exterior ha crecido hasta el punto de superar la disponibilidad de animales que la explotación puede destinar a la venta. Actualmente, las hembras exportadas se envían a Grecia, un mercado que, según explica el ganadero, todavía podría absorber un volumen superior al que la granja está en condiciones de suministrar.

Además, la explotación recibe solicitudes de compradores de otros cinco países. El interés internacional confirma el atractivo comercial de sus animales, aunque también plantea una limitación: la capacidad de atender los pedidos depende de la disponibilidad de hembras que cumplan los criterios de selección y de las necesidades de reposición de la propia ganadería.

Alfonso y Eduardo Garrido valoran positivamente la experiencia con los clientes a los que ya suministraron animales, que continúan solicitando nuevas partidas. Sin embargo, aumentar las ventas no consiste simplemente en incrementar el número de corderas comercializadas, ya que la explotación debe mantener el equilibrio entre la reposición propia y la selección de ejemplares destinados al exterior.