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La viruela ovina y caprina es una enfermedad viral de las ovejas y cabras altamente contagiosa, producida por un virus de la familia ‘Poxviridae’, género ‘Capripoxvirus’, afectando a una u otra especie según la raza del animal y la cepa del virus, aunque existe relación inmunológica demostrada. La mayoría de las estirpes examinadas causan la enfermedad clínica en su forma más grave ya sea en las ovejas o en las cabras, y se han aislado algunas cepas que son igualmente patógenas en ambas especies.

La enfermedad se caracteriza por fiebre, la erupción eritematosa de la piel, inicialmente con lesiones papulares y posterior evolución a erupciones pustulares. Cuando las lesiones se generalizan, pueden asociarse con inflamación hemorrágica de las mucosas respiratoria y gastrointestinal, provocando alta mortalidad. Se transmite por contacto directo entre los animales enfermos y los susceptibles, e indirectamente mediante fómites contaminados y vehículos de transporte.

La viruela caprina es endémica en África (al norte del Ecuador), Oriente Medio, Turquía, Irán, Afganistán, India, Nepal, China y Bangladesh. En los últimos años, la enfermedad ha hecho frecuentes apariciones en el sur de Europa, en países como Bulgaria y Grecia. Además, también tiene presencia en países del norte de África, como es el caso de Marruecos, Argelia y Túnez.

En España no se han declarado focos de viruela ovina y caprina desde el año 1968, si bien dado el riesgo que supone la presencia de la enfermedad en países próximos, ha provocado que en el pasado mes de noviembre se actualizara la información del ‘Manual práctico de operaciones en la lucha contra la viruela ovina y caprina’, editado por la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

 

Documento completo: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/manualpracticovocnov2019_tcm30-111351.pdf 

España ha logrado la certificación del Gobierno japonés para que operadores españoles puedan exportar carne de ovino y caprino a dicho destino.

En un comunicado, la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) ha detallado que son nueve empresas las autorizadas para exportar este tipo de carne y lo harán a un arancel cero gracias al reciente Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y Japón, lo que supondrá una oportunidad "única" para los empresarios.

Japón apenas produce carne de ovino y caprino por lo que su dependencia roza el 100 % y es un país con un consumo creciente reflejado en el ritmo de sus importaciones que alcanza una media de 750 toneladas al año.

España, junto con Francia, son los dos únicos países de la UE autorizados.

Aunque la mayor parte del consumo de esta carne se encuentra concentrada en la región de Hokkaido, con mayor tradición culinaria de este producto, la gran mayoría de su consumo se realiza a través del canal Horeca.

Los consumidores nipones aprecian la calidad de este producto, su sabor, su bajo contenido en grasas y sus altos valores nutricionales, según Interovic.

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,700,70
Ovejas desvieje 2ª0,500,50
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,253,85
Cordero de 15,1/19 kg
3,853,70
Cordero 19,1/23 kg3,503,40
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,353,25
Cordero de 25,5 a 28 kg3,153,10
Cordero de 28,1/34 kg2,852,80
Cordero Lechal 10/12 kg
4,003,60
Cordero Lechal 12,1/15 kg
2,852,85

FUENTE: EFE

ESTA SEMANA EMPIEZA CON MOVIMIENTOS A LA BAJA EN LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE OVINO DE MENOR PESO Y SE MANTIENEN LOS DE MAS PESO Y EN CAPRINO SE MANTIENEN LOS PRECIOS  

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg3,96 / 4.023,96 / 4.02
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,35 / 4,41 4,35 / 4,41
Cordero Manchego de 15,1 kg3,57 / 3,633,48 / 3,54
Cordero Manchego de 19,1 kg3,51 / 3,673,36 / 3,42
Cordero Manchego de 23,1 kg3,48 / 3,543,33 / 3,39
Cordero Manchego de 25,5 kg
              3,42 / 3,48
           3,42 / 3,48
Cordero Manchego de 28,1 kg
3,03 / 3,093,03 / 3,09
Cordero Manchego de 10,5 kg4,02 / 4,084,02 / 4,08
Lechal Manchego hasta 10 kg4,50 / 4,564,50 / 4,56
Cordero hasta 10,1 kg
4,35 / 4,414,35 / 4,41
Cordero de 10,5 / 15 kg3,90 / 3,963,90/ 3,96
Cordero de 15,1 / 19 kg3,45 / 3,513,36 / 3,42
Cordero de 19,1 / 23 kg3,39 / 3,453,24 / 3,30
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 3,36 / 3,42 3,24 / 3,30
Cordero de 25,5 / 283,30 / 3,363,21 / 3,27
Cordero de 28,1 / 342,91 / 2,972,91 / 2,97
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,13/8,738,13/8,73
Sin denominación de origen7,23/7,537,23/7,53

De cabra

8,97/9,278,97/9,27

Está presente en el stand que la Diputación de Cáceres ha habilitado para la ocasión donde se ha podido degustar el reconocido queso y obtener material informativo

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha vuelto a participar, tras catorce años consecutivos, en la XVIII Edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía, ‘Madrid Fusión’, del 13 al 15 de enero. Durante tres días más de 100 cocineros internacionales se han dado cita en un concepto renovado y más abierto que nunca a los intercambios y la participación.

La D.O.P. Torta del Casar está presente en el stand que la Diputación de Cáceres ha habilitado para la ocasión donde se ha podido degustar el reconocido queso y obtener material informativo. Todos los días, desde las 13.00 hasta las 15.00 horas, se han realizado demostraciones de cocina de la mano de la Asociación ACOCYREX con la participación de July González, jefe de cocina de Parador de Trujillo, que ha presentado una Magdalena de Pesto con ‘Mousse de Torta del Casar y toffe de Cereza del Jerte’; Juan Miguel Palacios, jefe de cocina y propietario Restaurante Albalat, que ha preparado un ‘Taco de Cordero de Extremadura especiado con pico de gallo y Torta del Casar’ y Luscinda Alonso, jefe de cocina y propietaria Restaurante El Almirez, con su ‘Canelón de gelatina de vino Ribera del Guadiana relleno de mousse de Torta del Casar con tomillo y orégano’.

Tal y como explica el director de la D.O.P., Javier Muñoz, “tres cocineros de restaurantes de gran calidad de Cáceres han hecho una vez más diversas tapas con Torta del Casar. Este es un formato muy de moda, tanto por su facilidad para degustar, como porque permite variar mucho las materias primas, y así ofrecer sensaciones muy diferentes”, aunque añade Muñoz “también exige mucho conocimiento de los productos e imaginación, para obtener resultados apetitosos y variados”.

La participación del Consejo Regulador en este evento supone un paso más en la promoción de los quesos D.O.P. Torta del Casar entre los profesionales del sector. ‘Madrid Fusión’ marca las nuevas tendencias de cocina y es un referente para cocineros nacionales e internacionales de prestigio en todo el mundo a la que asisten 300 periodistas nacionales y 150 extranjeros.

Por su parte el presidente de la Denominación de Origen, Ángel Juan Pacheco afirma que “este congreso es el arranque del año, y no podemos faltar a él, porque es una cita fundamental en la que están presentes los principales referentes en el sector” señalando que “además al ir bajo el paraguas de la Diputación de Cáceres y con el resto de Denominaciones de la provincia, la repercusión es siempre mayor”.

 

La vanguardia aplicada a una actividad milenaria como la ganadería 

 Fernando  del  Cerro  presenta  su  carne  con  45‐60  días  de  maduración  de  razas  autóctonas de ovino 

 Los nuevos cortes y elaboraciones en frío, protagonistas del stand de INTEROVIC en  Madrid Fusión

 Gastronomía  sostenible  dentro  del  Programa  Europeo  llevado  a  cabo  por  la  Interprofesional 

 

 

 

INTEROVIC ha participado, por tercer año consecutivo, en el congreso  gastronómico más importante del mundo, Madrid Fusión Reale Seguros. Dentro de su agenda  de actividades, una de las principales presentaciones ha sido la realizada por Fernando del  Cerro,  del  restaurante  Casa  José  de  Aranjuez.  Del  Cerro  ha  desvelado  ante  los  asistentes  congregados en la Sala  Polivalente de Madrid Fusión Reale Seguros  su último proyecto de  investigación. El cocinero madrileño ha empleado más de dos años experimentando con la  implementación de las modernas técnicas de maduración de las carnes en el ovino. Gracias a  este proyecto, se abre una vía de aprovechamiento de las carnes del sector ovino y caprino  adaptadas  a  los  gustos  de  los  consumidores  actuales  que  buscan  este  perfil  de  carnes,  marcadas por una intensidad de sabor y textura. 

Explorando el potencial de la maduración con Fernando del Cerro

El  responsable  de  Casa  José,  ha  centrado  su  investigación  en  ovino  de  la  raza  autóctonas. Ejemplares hembra dedicadas, en exclusiva, a la producción cárnica. Éstas tienen  en  común  un  perfil  organoléptico  diferenciado,  al  no  haber  producido  nunca  leche  para  amamantar crías. La ausencia de esta lactancia genera una carne diferente, que obtiene un  sabor  único  tras  una  larga  maduración  en  un  entorno  completamente  controlado,  permitiendo obtener unos perfiles organolépticos únicos en el mundo. 

A  juicio  del  cocinero  ribereño,  la  maduración  permite  plantear  nuevas  formas  de  disfrutar  de las  carnes, en las  que las  texturas, los aromas y los  sabores  son  radicalmente  El contenido de esta campaña de promoción representa únicamente las opiniones del autor y es de su exclusiva responsabilidad. La Comisión Europea y la Agencia Ejecutiva de Consumidores, Salud, Agricultura y Alimentación (CHAFEA) no aceptan ninguna responsabilidad por el uso que pueda hacerse de la información que contiene. diferentes.  Para  ello,  es  imprescindible  contar  con  un  producto  de  calidad  garantizada,  procedente  de  razas  determinadas,  lo  que  supone  el  pilar  sobre  el  que  se  lleva  a  cabo  la  maduración. La búsqueda de un añejamiento de las carnes abre la puerta a nuevas formas de  disfrutar y a nuevas maneras de cocinar, basadas en la potenciación de la personalidad propia  de estas carnes.  

I+D para profesionales 

Otro de los puntos fuertes de la agenda gastronómica implementada por INTEROVIC  en Madrid Fusión ha sido la elaboración in situ de recetas en frío y en caliente. Para plantear  formas de utilización de los nuevos  cortes para profesionales, Antonio González ha  traído  hasta el stand degustaciones en frío, como los fiambres realizados a baja temperatura, y en  caliente,  como  las  picañas  a  la  plancha,  basadas  en  las  carnes  de  ovino  y  caprino.  Este  cocinero, experto en investigar y desarrollar recetas y miembro del movimiento Slowfood en  España,  comparte  con  los  congresistas  formas  de  integrar  estas  carnes  en  una  oferta  gastronómica sin necesidad de calor en el punto de servicio.

Nuevos formatos para las carnes de siempre 

Junto con las nuevas técnicas conviven los nuevos cortes. Madrid Fusión Reale Seguros  ha  servido  para  que  el  sector  pueda  compartir  con  los  destacados  representantes  de  la  Gastronomía las novedades que tiene a su disposición. Para ello, Daniel Herrero, director de  Carnicerías Herrero, ha realizado demostraciones diarias para visualizar de dónde salen los  nuevos cortes del lechal, cordero y cabrito. 

Finalista  en  el  Concurso  Artesano  del  Paladar  en  su  categoría  Mejor  Elaborado  Innovador,  Herrero  realiza,  ante  los  asistentes,  una  clase  magistral  para  que  los  recién  llegados a  las  carnicerías,  como pueden  ser  los  turnedós,  las  hamburguesas,  los  filetes  de  pierna o los churrasquitos, sean los próximos protagonistas de las cartas de los restaurantes.  Gracias a su saber hacer, los cocineros han podido ver en el stand de INTEROVIC en Madrid  Fusión el potencial gastronómico que se encierra en los nuevos cortes que le sector tiene ya  a disposición de los mejores profesionales.  

El sector de la carne de cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC,  con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades  dirigidas  a  fomentar  el  conocimiento  del  pastoreo  tradicional  y  los  beneficios  sociales,  culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes. 

madrid fusion 1 web

La campaña navideña se cerró con buenos precios para los productores de carne de ovino, según los datos oficiales que suministra el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a través de su ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Productos Ganaderos.

Los precios se han incrementado de media alrededor de un 10% respecto a la campaña anterior, aunque se pueden describir matizaciones entre las distintas categorías de corderos en función de los pesos. De hecho, los corderos de un menor peso han incrementado en mayor porcentaje sus cotizaciones respecto al ejercicio anterior.

 

Canales de menos de 7 kilos

El precio medio en diciembre para los corderos con canales de menos de 7 kilogramos fue de 1.032,65 euros por cien kilogramos de canal, lo que significa un incremento porcentual del 9,7% respecto a los 941,07 euros que se marcaban en el mismo mes del año anterior. El tope semanal de precios llegó hasta los 1.094,72 euros.

La campaña navideña tiene una gran importancia para este tipo de cordero, que coincide con la categoría de lechal. La amplia venta de animales durante esta época y la alta estacionalidad de precio, ya que se alcanzan cotizaciones un 63% superiores a las épocas de menor precio, provocan que el mes de diciembre tenga una alta repercusión en este mercado.

 

Canales de 7 a 10 kilos

Los corderos de canales entre 7 y 10 kilogramos han sido los más beneficiados por el aumento de precios entre esta campaña navideña y la anterior. En diciembre de 2019, el precio medio fue de 927,66 euros por cien kilos de canal. Se trata de una cotización un 16,5% superior a los 796,60 que se habían registrado en el ejercicioa anterior.

 

Canales de 10 a 13 kilos

El incremento en esta categoría se ha quedado en el 5,9%, al pasar de los 675,97 euros de media en el mes de diciembre de 2018 a los 716,11 euros del mismo periodo de 2019.

 

Canales de 12 a 16 kilos

Para los corderos con un mayor peso contabilizados por esta estadística del Ministerio de Agricultura, el incremento de precios de esta campaña navideña respecto a la anterior ha sido del 8,4%. En diciembre de 2018, la cotización media fue de 586,95 euros por cien kilos de canal, precio que se ha incrementado hasta los 636,39 euros en diciembre de 2019.

El ejercicio 2019 ha sido un buen año para las exportaciones españolas de carne de ovino y de caprino. A falta de los datos de los dos últimos meses del año, ya que la plataforma Datacomex del Ministerio de Industria únicamente cuenta con datos actualizados hasta el mes de octubre, los datos interanuales indican que ha aumentado notablemente la exportación en ambos sectores, mientras que las balanzas comerciales también han mejorado notablemente.

 Carne de ovino

En los diez primeros meses del pasado año, España exportó un total de 39.686.158 kilogramos de carne ovina, lo que significa un importante incremento del 7,6% respeto a los 36.891.699 kilos del mismo periodo del ejercicio anterior. El conjunto de Francia e Italia representa más de la mitad de las exportaciones, con más de 15 y 5 millones de kilos, respectivamente, mientras que otros grandes clientes del sector cárnico ovino en España son Dinamarca, Grecia y Reino Unido. Las exportaciones a terceros países únicamente corresponden al 21,2% del total, aunque están creciendo algunos destinos como Qatar, Bahrein, Arabia Saudí o Kuwait.

Respecto a las importaciones, han descendido un 10,3% en el periodo analizado, al pasar de los 6.101.808 kilogramos de los diez primeros meses de 2018 a 5.473.333 kilos en el mismo periodo de 2019, aunque habrá que esperar a los datos de noviembre y diciembre para sacar conclusiones definitivas, ya que suelen ser los de mayor importación de carne debido a la campaña navideña. Los principales proveedores de España son Italia, Francia, Nueva Zelanda, Grecia y Argentina. El 69,3% de la carne ovina que llega a España procede del territorio de la Unión Europea.

Con estos datos, la balanza comercial española en carne de ovina es positiva en 34.212.825 kilogramos de enero a octubre de 2019, unos tres millones y medio más que en el mismo periodo de 2018.

 Carne de caprino

Los datos de carne de caprino son bastante más modestos que en ovino, aunque también se presentan tendencias interesantes. Así, la exportación de carne caprina en el periodo de enero a octubre de 2019 ha sido de 2.894.230 kilogramos, lo que supone un incremento del 18% frente a los 2.452.995 kilos de 2018. Si se realiza la comparación con 2017, el aumento es del 45%. Francia, Reino Unido y Portugal son los tres principales destinos, aunque aparecen dos destinos exóticos como Sri Lanka y Somalia en cuarta y quinta posición. De todos modos, el 72,8% de las exportaciones va a países de la Unión Europea.

En el caso de las importaciones, han subido de forma similar, en concreto un 18,5%, al pasar de los 333.001 kilogramos de 2018 a los 394.633 kilos de 2019. Alemania y Francia son los dos principales proveedores, mientras que Grecia ha pasado de ser el primero en 2018 a ocupar el tercer puesto en la actualidad.

Únicamente el 5,2% de importaciones procede de países fuera del ámbito comunitario, con especial importancia de Nueva Zelanda.

Respecto a la balanza comercial, también es positiva en carne de caprino con 2.499.597 kilogramos.

El Maedi-Visna es una enfermedad muy difundida a nivel mundial y en España, que tiene especial importancia en Castilla y León, donde causa importantes pérdidas económicas en ovino intensivo de leche de raza Assaf Española. La enfermedad, de curso crónico, pasa a menudo desapercibida hasta estados avanzados de la misma, especialmente la forma mamaria, dando lugar a una pérdida progresiva de la producción lechera. La falta de vacunas o tratamientos efectivos hacen que sea fundamental el contar con técnicas de diagnóstico sensibles que permitan conocer la situación epidemiológica de los rebaños y la detección precoz de los animales infectados para su eliminación en las sucesivas reposiciones. Con estas premisas, Elena Gayo Roces presentó una tesis doctoral ante la Universidad de León titulada ‘Estudio de la patogenia del Maedi-Visna ovino y su aplicación en el diagnóstico y control de la enfermedad’. Su objetivo es contribuir al conocimiento de la patogenia del Maedi-Visna, describiendo la respuesta inmune del hospedador frente a la infección, así como la valoración de diferentes métodos de diagnóstico para la detección precoz y el estudio de las cepas circulantes.

Se describen tres patrones de lesión en pulmón, glándula mamaria y sistema nervioso central en función de la población celular predominante en el infiltrado inflamatorio: histiocítico, linfocítico y mixto. El patrón histiocítico se caracterizó por un predominio de macrófagos formando el infiltrado inflamatorio junto con algunos linfocitos B, por una respuesta serológica más intensa, caracterizada por altos títulos de anticuerpos, y por una mayor cantidad de virus en tejido mediante valoración subjetiva en IHQ. Al contrario, los animales con patrón linfocítico presentaron lesiones con un predominio de linfocitos T, títulos bajos de anticuerpos en test Elisa y una menor cantidad de virus en tejido. Por lo tanto, los animales con patrón histiocítico serían fácilmente detectables mediante test serológicos, mientras que aquellos con patrón linfocítico, incluso con valores negativos, pueden pasar desapercibidos en el rebaño. El patrón mixto, descrito por primera vez en esta tesis doctoral, se caracterizó por un infiltrado inflamatorio mixto formado por células CD68+y CD3+ en cantidades similares, así como por una respuesta serológica variable. Dicho patrón apareció principalmente en animales con lesiones mínimas, que podrían ser iniciales o latentes, y que evolucionarían a formas linfocíticas o histiocíticas con la progresión de la infección. Se observa que el patrón de lesión es el mismo en pulmón y sistema nervioso central de un mismo animal, mientras que la glándula mamaria presenta un predominio de lesiones linfocíticas, aunque con un número superior de macrófagos en el tipo histiocítico. Estas diferencias podrían deberse a que se trata de un órgano de naturaleza mucosa, en continua estimulación antigénica, que podría desarrollar una respuesta inmune de tipo Th1 más marcada.

La presencia de virus en leche tanto mediante ICC como PCR confirma la posible transmisión del virus por esta vía, aunque la detección del mismo únicamente en la mitad de las muestras hace pensar en un mayor peso de la vía respiratoria en la transmisión de madre a cordero. La mayoría de animales positivos a Maedi-Visna en muestras de leche presentaban lesiones moderadas o graves en la glándula mamaria, siendo más fácil la llegada de macrófagos infectados a las luces acinares en el caso de infecciones difusas que en lesiones mínimas.

Esta tesis doctoral también contribuye al conocimiento de las cepas víricas circulantes en Castilla y León, detectándose los genotipos A2/A3, similar al previamente descrito en la región en la forma nerviosa de la enfermedad y B2, más próximo a cepas italianas que a las artríticas descritas en España. La secuenciación y el conocimiento de las cepas circulantes tiene gran importancia para el diagnóstico y el control de la enfermedad, ya que permite desarrollar test serológicos que empleen proteínas específicas para determinadas variedades genéticas o bien el diseño de primers específicos para la detección mediante PCR.

En conclusión, los resultados de esta tesis doctoral muestran que la respuesta inmune del hospedador parece jugar un papel fundamental en el desarrollo de las lesiones producidas por el Maedi-Visna, determinando el tipo de infiltrado inflamatorio predominante y la respuesta serológica, y relacionándose con la cantidad de virus presente en los tejidos y su posibilidad de excreción y transmisión, así como con la facilidad para detectar la infección mediante diferentes técnicas de diagnóstico. La detección precoz, incluso de animales con lesiones mínimas, es de gran importancia especialmente en rebaños en los que se hayan obtenido bajas prevalencias de Maedi-Visna mediante los métodos de control tradicionales, para poder eliminar todos los animales infectados y conseguir la erradicación de la enfermedad.

Más información y enlace a documento completo: https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=1721358# 

cabritos cabrama

ESTA BAJAN LOS PRECIOS DE LOS CORDEROS Y BAJA EL CABRITO LECHAL SE MANTIENEN LOS DE LA LECHE DE OVEJA

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,804,80
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,703,70
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,203,20
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,103,10
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,852,85
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,652,65
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,452,45
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,23
7,23
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,604,40
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,868,86

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

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