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GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,700,70
Ovejas desvieje 2ª0,500,50
Cordero Segolechal 10/12 kg
6,105,85
Cordero de 15,1/19 kg
3,903,90
Cordero 19,1/23 kg3,553,55
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,403,40
Cordero de 25,5 a 28 kg3,203,20
Cordero de 28,1/34 kg2,902,90
Cordero Lechal 10/12 kg
5,855,60
Cordero Lechal 12,1/15 kg
4,203,95

FUENTE: EFE

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
21 de diciembre de 2019     58- 65 € / Pieza430 cabezas

AVISO

CAMBIO MERCADOS DE NAVIDAD

LOS MERCADOS DEL 24 Y 31 DE DICIEMBRE SE CELEGRARÁN LOS DÍAS 21 Y 28 DE DICIEMBRE

A partir del día 19 de febrero de 2019 y en lo sucesivo, el mercado de ganado que se celebra todos los martes comenzará a las 05:30 horas.

Con la finalidad de facilitar a todos los ganaderos, tratantes e intermediarios los intercambios comerciales y procurar la mayor transparencia en los precios y el normal equilibrio entre la oferta y la demanda, antes de la hora de apertura no se permitirán las operaciones de transacción de animales en las instalaciones del mercado, ni en sus inmediaciones.

A los compradores o vendedores que no respeten dicho horario se les denegará el acceso al mercado de ganado, una vez abiertas sus instalaciones. 

En el marco del Grupo Operativo Filotat, que estudia técnicas de genómica y herramientas de clasificación de la lana, que permitan incrementar su valor comercial, se está trabajando también la implementación de la metodología japonesa ‘lean management’. El objetivo de la misma es lograr una gestión más eficiente dentro de la industria, basada en la optimización de los procesos, con la consecuente reducción de costes.

A la hora de establecer la metodología ‘lean’ es básico aplicar en cada uno de los puestos y fases de trabajo las llamadas ‘5s’: Seiri (clasificación), Seiton (orden), Seiso (limpieza), Seiketsu (estandarizar) y Shitsuke (disciplina). A través de su incorporación, se logran espacios más limpios, ordenados, organizados, señalizados y reglamentados, mejorando el entorno laboral y los resultados obtenidos.

Asimismo, se eliminan los procesos improductivos, al tiempo que se reducen las probabilidades de fallos y accidentes laborales, y se incrementa la eficiencia del conjunto.

En la actualidad, el G.O. Filotat estudia cómo incorporar las ‘5s’ a la industria de manipulación y clasificación de la lana, para maximizar sus procesos. Para ello, están realizando ajustes que podrán sufrir modificaciones, según las mediciones que se obtengan y los cambios que se estimen necesarios acometer, mediante el método ensayo y error.

Paralelamente, continúan trabajando con los equipos australianos Minicore AWTA y OFDA 2000 para el análisis y homogeneización de las muestras de lana, confirmándose como las tecnologías más eficientes del mercado, así como avanzando en las técnicas de genómica, iniciadas el año pasado, mediante la realización de dos lotes de cubrición basados en la calidad de la lana.

En definitiva, el G.O. Filotat se halla en la recta final de su trabajo de innovación, a nivel técnico y genómico, que concluirá finalmente en febrero de 2020. Su base de estudio supera las 1.900 ganaderías, con más de 1.350.000 animales, que son las que componen el grupo cooperativo Comercial Ovinos, impulsor del proyecto, con presencia en Extremadura, Andalucía y Castilla-La Mancha.

Completan el G.O. Filotat la Universidad de Córdoba (UCO), la Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces (Aecop), el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) y el Centro de Selección y Reproducción Animal del Gobierno de Extremadura (Censyra). Su trabajo está cofinanciado por las ayudas que otorga la Agencia Europea para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agraria, a través de Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), del Programa de Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Toda la información está disponible en la web www.filotat.comercialovinos.com.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra5,75
Lechazo hasta 11 kg.5,65
Lechazo de 11,01 a 13 kgs5,10
Lechazo de 13,01 a 15 kgs4,40
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,83
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs3,58
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs3,43
Cordero de 25,5 a 28 kgs3,28
Cordero de 28,1 a 34 kgs3,05
 O
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

La producción de cabrito de la región de Murcia se cuadruplica en estas fechas navideñas respecto a otros periodos y supera las 21.000 piezas, en tanto que en ovino se triplica y llega a las 78.600 y la de pavo se multiplica por ocho, rozando las 42.000, ha informado este domingo la Comunidad Autónoma en un comunicado.
La Consejería de Salud ha puesto en marcha un dispositivo para intensificar las inspecciones de carnes, mariscos y pescados en supermercados, grandes superficies, mataderos y lonjas durante la campaña de Navidad.
El director general de Salud Pública y Adicciones, José Carlos Vicente, explica que esta campaña "da continuidad a la actividad habitual de los inspectores, aunque la intensificamos con la llegada de las fiestas para controlar las condiciones y el etiquetado de los productos y garantizar el cumplimiento de la normativa vigente".
La actividad de los mataderos, según Vicente, suele aumentar un 40 por ciento durante estas fechas frente al periodo ordinario. La previsión para este mes de diciembre es que se alcancen las 142.000 piezas para consumo.
Los inspectores del Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Consejería de Salud también hacen controles en los puntos de comercialización de productos pesqueros para velar por las condiciones higiénico-sanitarias del pescado y del marisco.
En este sentido, los controles prestan especial atención a que no se utilicen aditivos para la conservación del aspecto del marisco a base de sulfitos no declarados.
El director general precisó que "el objetivo es asegurar que los productos estén en buen estado y velar por la seguridad de los consumidores en unas fechas muy propicias para la celebración de comidas y encuentros familiares".
Esta actividad con motivo de la campaña de Navidad se suma a las más de 10.000 revisiones rutinarias que llevan a cabo los inspectores a lo largo del año en establecimientos y locales de celebraciones. Además, la Dirección General cuenta con un inspector de forma permanente en cada uno de los mataderos de la Región.
El director general recordó la importancia de leer el etiquetado y verificar la temperatura de conservación de los alimentos antes de comprarlos, pues si son productos refrigerados deberán estar entre los cero y cinco grados centígrados y, si son calientes, por encima de los 65 grados. 

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 51 de 2019)
 RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg8,30
  Cordero de 10 a 12 kg7,80
  Cordero de 12 a 14 kg7,30
  Cordero de 14 a 16 kg6,80
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 51 de 2019) Cordero de más de 16 kg6,20
  LECHALES 
  Lechales extra11,50
  Lechales primera hasta 6 kg10,50
  Lechales primera 6/7 kg9,50
  Lechales segunda9,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,80
  Manitas (kg)2,00
  Mollejas (kg)16,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)2,00
  Cabeza (Unidad)0,75
  Mollejas (kg)16,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos noviembre de  2019 )OrigenCordero3,21
 DestinoCordero11,02

La Asociación Española de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Lacaune (Aesla) va a cerrar el presente año 2019 con un total de 4.071 inseminaciones artificiales realizadas, lo que significa un incremento del 25% respecto a las 3.256 inseminaciones que se realizaron en el ejercicio 2018, según la información que publica la propia asociación en su revista anual. Si se analiza la evolución más a largo plazo, en 2019 prácticamente se han triplicado las inseminaciones del ejercicio 2016, cuando se aplicaron 1.429 dosis en las explotaciones de esta raza ovina.

“Nuestra idea continúa siendo clara: hay que difundir la genética de la raza Lacaune que Aesla tiene disponible en los centros de inseminación. Este hecho se está consiguiendo con la evolución en el número de inseminaciones que se está llevando a cabo en los últimos años”, según señala la asociación.

En la actualidad, la asociación que gestiona el libro genealógico de la raza Lacaune cuenta con 33 sementales en Ovigén, el centro de genética ubicado a las afueras de la localidad zamorana de Toro, y 8 en el Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba. De esos 41 machos, 21 proceden de ganaderías de Aesla y estarán disponibles para socios y no socios a comienzos del año 2020. De esos 21 machos de socios de Aesla, un total de 16 están en Ovigén, con origen en las explotaciones de Elías Alonso Fernández, de Maire de Castroponce – Zamora (10), y SAT 2126 Los Francos, de Revenga de Campos – Palencia (6). Los otros 5 machos se encuentran con Córdoba y proceden de otras dos ganaderías, que son las de El Colmenar SC, de Cubillos del Pan – Zamora (2) y Bravo Tena SL, de Cabeza del Buey – Badajoz (3).

ESTA SEMANA SE REPITEN TODOS PRECIOS EN CABRITO Y CORDEROS JUNTO CON LA LECHE DE OVINO Y CAPRINO 

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,45 / 4.51 4,45 / 4.51
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,84 / 4,90 4,84 / 4,90
Cordero Manchego de 15,1 kg3,81 / 3,873,81 / 3,87
Cordero Manchego de 19,1 kg3,60 / 3,663,60 / 3,66
Cordero Manchego de 23,1 kg3,48 / 3,543,48 / 3,54
Cordero Manchego de 25,5 kg
              3,42 / 3,48
           3,42 / 3,48
Cordero Manchego de 28,1 kg
3,03 / 3,093,03 / 3,09
Cordero Manchego de 10,5 kg4,35 / 4,414,35 / 4,41
Lechal Manchego hasta 10 kg5,07 / 5,135,07 / 5,13
Cordero hasta 10,1 kg
4,95 / 5,014,95 / 5,01
Cordero de 10,5 / 15 kg4,23 / 4,294,23/ 4,29
Cordero de 15,1 / 19 kg3,69 / 3,753,69 / 3,75
Cordero de 19,1 / 23 kg3,48 / 3,543,48 / 3,54
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 3,36 / 3,42 3,36 / 3,42
Cordero de 25,5 / 283,30 / 3,363,30 / 3,36
Cordero de 28,1 / 342,91 / 2,972,91 / 2,97
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,52/8,828,52/8,82
Sin denominación de origen7,38/7,687,38/7,68

De cabra

8,97/9,278,97/9,27
GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,700,70
Ovejas desvieje 2ª0,500,50
Cordero Segolechal 10/12 kg
5,856,10
Cordero de 15,1/19 kg
3,903,90
Cordero 19,1/23 kg3,553,55
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,403,40
Cordero de 25,5 a 28 kg3,203,20
Cordero de 28,1/34 kg2,902,90
Cordero Lechal 10/12 kg
5,505,50
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,904,20

FUENTE: EFE

La rinitis crónica proliferativa es una enfermedad de vías respiratorias altas descrita en el ganado ovino que afecta a los cornetes ventrales de las fosas nasales y tiene un curso progresivo que finalmente acaba con la vida del animal. Se describe a ‘Salmonella enterica subsp. diarizonae serotipo 61:k:1,5,(7)’, microorganismo frecuentemente aislado en la cavidad nasal de las ovejas, como posible agente causal de este proceso; sin embargo, se desconoce su patogenia o implicación en el desarrollo de la enfermedad. Además, esta bacteria también se ha descrito en el ganado ovino como agente implicado en abortos, orquitis y brotes de diarrea en corderos recién nacidos.

Por esa razón, un Trabajo de Fin de Grado elaborado por David Forcano Labarga y presentado ante la Universidad de Zaragoza estudia las vías de excreción del microorganismo en ovejas y en sus corderos durante el periparto y postparto, analizando más profundamente la vía lactógena como posible forma de infección de los corderos.

Además, la rinitis crónica proliferativa no cuenta con tratamientos registrados hasta el momento, aunque si se han llevado a cabo tratamientos experimentales en anteriores estudios. En este estudio, se llega a la conclusión de que, tanto la marbofloxacina como el florfenicol, han mostrado una eficacia parcial y transitoria frente a la rinitis crónica proliferativa y, aunque han sido capaces de mejorar la clínica, no ha sido posible eliminar a ‘Salmonella enterica subsp. diarizonae serotipo 61:k:1,5,(7)’ de las fosas nasales. Además, con estos tratamientos se ha logrado prolongar la vida de los animales y su productividad. Por otra parte, el tratamiento combinado de marbofloxacina y flunixin meglumine, aplicado de manera sistémica, produce una reducción más evidente y rápida de los signos clínicos de la rinitis crónica proliferativa. De hecho, el flunixin meglumine tiene un importante efecto sobre dicha reducción de la sintomatología.

Documento completo: https://zaguan.unizar.es/record/85168/files/TAZ-TFG-2019-3091.pdf 

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