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cabritos cabrama

 Semana con subida de casi todas las categorías de ovino junto con la leche de cabra y la de oveja se mantiene

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,204,30
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,353,55
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
2,802,95
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,552,70
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,502,60
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,532,55
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,352,35
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,252,25
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
7,237,23
Lana Entrefina €/ KG
1,30S/C
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras adulta varias razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Chiva proxima primer parto €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,004,00
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
6,627,00

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

El consumo de Ternasco de Aragón se ha incrementado un 12 por ciento en la segunda quincena de mayo con respecto al mismo periodo de 2019, con lo que se ha conseguido revertir la tendencia negativa que se cifró en un descenso de ventas del 25 % durante las primeras semanas de confinamiento.

Una bajada de ventas que el Gobierno de Aragón y el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternasco de Aragón trataron de frenar con la puesta en marcha la segunda semana de mayo de la campaña de promoción "Lo esencial".

Según apunta el Ejecutivo aragonés, tanto las carnicerías tradicionales como los supermercados han notado un repunte en el consumo de Ternasco de Aragón, que sigue siendo mínimo todavía en bares y restaurantes, limitados en espacio e imposibilitados de realizar eventos y celebraciones.

"Lo esencial" tuvo presencia en diferentes medios de comunicación aragoneses y una activa presencia en canales digitales, con algo más de cuatro millones de impactos publicitarios y una valoración positiva del mensaje.

Además, de forma paralela se ha desarrollado un concurso de recetas esenciales con Ternasco de Aragón que ha contado con más de 40 participantes y cuyos 5 ganadores disfrutarán de un menú especial para dos personas en alguno de los establecimientos pertenecientes al Club del Ternasco de Aragón, que ya empiezan a estar operativos.

La campaña "Lo esencial" se ha enmarcado en la promoción de los alimentos de Aragón con calidad diferenciada por su origen y ha sido posible gracias a fondos aportados por la Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria, a fondos propios del Consejo Regulador de la IGP y también gracias a la financiación institucional del Programa para Desarrollo Rural de Aragón.

El Gobierno de Aragón añade que en el cambio de tendencia también ha influido la puesta en marcha de otras iniciativas promocionales por parte de la IGP Ternasco de Aragón y sus empresas comercializadoras, como el inicio, la última semana de mayo, de "Carnes con Estilo" (tercera y última edición), desarrollada conjuntamente con Ternera Gallega en más de 650 puntos de venta en España y que se prolongará hasta el 20 de junio. 

 

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
2 de junio de 2020     45-50 € / Pieza200 cabezas

 

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado este lunes una serie de órdenes con las condiciones para asegurar las explotaciones de ganado ovino y caprino comprendidas en el 41 Plan de Seguros Agrarios Combinados. 

Se definen las explotaciones y animales asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación y manejo, el ámbito de aplicación, el periodo de garantía, el periodo de suscripción y el valor unitario de los animales, en relación con el seguro de explotación de ganado ovino y caprino.

Para conseguir la condición de explotación asegurable de ovino y caprino, ésta debe tener su código REGA o cumplir con el sistema de identificación y registro de los animales de la especie ovina o caprina.

El periodo de suscripción se inicia hoy 1 de junio y finalizará el día 31 de mayo de 2021.

Detallan también, en anexos, los valores unitarios máximos y mínimos de los animales a efectos del cálculo del capital asegurado o los valores de compensación en caso de inmovilización cautelar por Fiebre Aftosa, entre otros.

 

La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha cifrado en 450 los ganaderos de leche de ovino perdidos en cinco años en la Comunidad, el 31,42 por ciento del total.

En el Día Mundial de la Leche, la UCCL ha valorado el papel de todos los productores lácteos del país, ha animado al consumo de leche y derivados, y ha incidido en "la crisis que atraviesa el sector lácteo que no levanta cabeza desde hace años, tras perder desde 2015 un 31,42 % de ganaderos de vacuno de leche en Castilla y León".

Con los datos disponibles sobre las entregas de leche de los últimos cinco años, la organización agraria ha destacado en un comunicado que desde 2015 en Castilla y León se han dado de baja 450 ganaderos de vacuno de leche, pasando de 1.432 que había en 2015 a 982 en marzo 2020.

Y ha incidido en los bajos precios que viene percibiendo el sector, cobrando prácticamente lo mismo en el sector de vacuno de leche que hace 5 años, sin tener en cuenta los costes reales de producción de las explotaciones.

Además de la leche de vaca, también la de oveja en Castilla y León ha visto reducirse sus profesionales en un 22,40 %, perdiendo casi 600 ganaderos, pasando de 2.572 en 2015 a 1.996 en marzo de 2020.

Por lo que respecta al precio, es inferior, llegando a disminuir casi un 11 % en los últimos datos disponibles, a pesar de que los costes de producción se han visto incrementados considerablemente en los últimos años.

En cuanto al caprino en España ha corrido más suerte y se han incorporado a la actividad 155 ganaderos en los últimos 5 años. También el precio ha crecido en un 19 %, pero sus productores no bajan la guardia. 

No así en Castilla y León, que ha visto cerrar 47 ganaderos y el precio de su leche se encuentra 1,45% más baja que hace 5 años.

La UCCL ha insistido en que la gran concentración de la industria, sobre todo en determinados territorios, impide a los ganaderos vender a precios justos, al no tener con frecuencia alternativa para su leche.

 

La producción de carne de ovino se ha visto reducida en el primer trimestre del pasado año. En concreto, en el periodo de enero a marzo se han producido un total de 24.302 toneladas de carne ovina, lo que significa una reducción del 1,2% frente a las 24.596 toneladas que se habían registrado en el mismo periodo del ejercicio anterior.

 

Por comunidades autónomas, las regiones con una mayor producción de carne ovina en el primer trimestre son las siguientes: Castilla y León (6.414 toneladas), Cataluña (3.292 toneladas), Castilla-La Mancha (3.207 toneladas), Aragón (2.824 toneladas), Murcia (2.437 toneladas), Comunidad Valenciana (1.606 toneladas) y Andalucía (1.556 toneladas).

 

Los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por los servicios estadísticos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), también dejan los datos de marzo, en cuya segunda quincena ya se impuso el cierre de la hostelería por la pandemia del COVID-19. En este caso, la reducción fue algo más moderada, en este caso del 2,5%, al pasar de 9.199 a 8.967 toneladas.

 

Por lo que respecta al número de sacrificios en mataderos, los niveles son similares en el primer trimestre del año. En 2019 fueron sacrificados un total de 2.066.874 ejemplares ovinos, una cantidad que disminuyó en el presente año hasta los 2.031.459 animales, por lo que la reducción es del 1,7%.

 

 

 

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,30
Lechazo hasta 11 kg.4,00
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,80
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,65
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,18
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,90
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,88
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,75
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,65
 O
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

 

OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS  (Datos de la semana )OrigenCordero pascual 1ª 
 DestinoCordero pascual 1ª 
MERCAMADRID (Datos de la semana 22 de 2020) RECENTALES/TERNASCOS 
  Cordero de 8 a 10 kg6,90
  Cordero de 10 a 12 kg6,40
  Cordero de 12 a 14 kg5,90
  Cordero de 14 a 16 kg5,40
 PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO DE PRODUCTOS DE OVINO, (SEMANA 22 de 2020) Cordero de más de 16 kg4,80
  LECHALES 
  Lechales extra9,50
  Lechales primera hasta 6 kg8,50
  Lechales primera 6/7 kg7,50
  Lechales segunda7,50
  LANAR 
  MN PrimeraS / D
  MN SegundaS / D
  MN RecentalS / D
  MY PrimeraS / D
  MY SegundaS / D
  MY CabrasS / D
  PRODUCTOS CASQUERÍA 
  OVINO 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,55
  Manitas (kg)1,50
  Mollejas (kg)9,00
  LECHAL 
  Asadura (kg)1,50
  Cabeza (Unidad)0,50
  Mollejas (kg)9,00
  ENTRADA TOTAL CARNE OVINO (kg)SIN DATOS
IPOD  (Datos Abril de  2020 )OrigenCordero2,48
 DestinoCordero10,69

Coag Jaén ha pedido la exención del pago de aprovechamiento de pastos en monte público, independientemente de quién ostente su titularidad, para aliviar la delicada situación económica que atraviesan los ganaderos, debido a la crisis provocada por la covid-19.

Desde COAG Jaén han trasladado a la delegada de Agricultura en Jaén, Soledad Aranda, su preocupación por el impacto de la evolución de la epidemia por coronavirus sobre el sector de ovino de carne en la provincia.

Además, han solicitado, según informan en un comunicado, su intervención en apoyo de los ganaderos que aprovechan en el monte público, los pastos temporales de invierno y primavera y que tienen que hacer frente, en la coyuntura actual, al pago del canon correspondiente al actual periodo.

Todo ello debido a las consecuencias de la crisis sanitaria originada por la covid-19, que ha generado modificaciones en el mercado cárnico nacional e internacional, provocando una acusada ralentización de los movimientos comerciales.

En España, la declaración del estado de alarma, que ha supuesto el cierre del canal de restauración, ha afectado gravemente a la comercialización de corderos en un momento clave para los ganaderos extensivos de la Sierra, que se encuentran en el pico estacional de salidas.

Además, el manejo en estos rebaños está estrechamente ligado a la tierra y a las condiciones climáticas y la venta de sus producciones es especialmente dependiente de la actividad turística y las celebraciones de esta época.

A esto, se añade la problemática del ya escaso consumo de cordero en los hogares españoles que se ha visto agravada a causa de su sustitución por carnes más económicas en la compra diaria.

La suma de todos estos motivos ha puesto a los ganaderos que aprovechan los pastos de la Sierra de Segura y Pontones en serios aprietos económicos, ya que el impacto de las consecuencias de esta situación ha coincidido en el momento de máxima actividad comercial y será muy negativo para su cuenta de resultados a final de campaña.

Sin embargo, estos pastores cuya rentabilidad ya era limitada, siguen haciendo frente a unos costes de producción que no dejan de aumentar, incrementados en este momento por el mantenimiento de los corderos ante la paralización del mercado.

Los ganaderos aseguran que siguen trabajando comprometidos con el abastecimiento de carne y ejerciendo su labor de gestores medioambientales mediante el pastoreo diario, además de su contribución al mantenimiento del tejido económico y social de los pueblos donde residen.

Además de a la Delegación de Agricultura se ha solicitado la exención de este pago en los ayuntamientos con montes públicos, donde algunos han respondido favorablemente aunque, aseguran que para ello necesitan una autorización para que se lo permitan.

En la provincia de Jaén hay alrededor de 500 ganaderos de ovino, unos 300 de ellos en la Sierra de Segura, que están pasando por situaciones económicas muy difíciles.

Aunque se han planteado acciones de venta directa al consumidor, que han tenido éxito, este tipo de acciones solo pueden llevarlas a cabo los que pertenecen a cooperativas (que en la provincia no llegan al 3 % de los ganaderos), por los costes que acarrean para un solo ganadero.

 

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,800,80
Ovejas desvieje 2ª0,600,60
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,104,20
Cordero de 15,1/19 kg
3,053,10
Cordero 19,1/23 kg2,802,85
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,602,65
Cordero de 25,5 a 28 kg2,552,60
Cordero de 28,1/34 kg2,402,45
Cordero Lechal 10/12 kg
3,853,95
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,553,65

FUENTE: EFE

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