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El cordero de la raza Alcarreña está criado en régimen extensivo y su carne es de gran calidad. Los pastos de La Alcarria y la forma de hacer de sus ganaderos conformaron en el tiempo una raza de oveja de gran rusticidad, adaptada plenamente al medio en el que vive y, por lo tanto, sostenible, según publica El Día.

Para diferenciarse, por calidad, de otros productores nacionales, ganaderos guadalajareños y conquenses se unieron en la asociación AGRAL. Juntos buscan proteger la oveja Alcarreña de sus dos grandes enemigos: la franca regresión de sus efectivos por el abandono general del pastoreo y los cruzamientos con otras razas. 

Los criadores convinieron en que la zona rural en la que pastan los rebaños, la comarca natural de La Alcarria, era la respuesta en torno a la cual hacerse fuertes y su mejor argumento para abordar nuevos mercados. La alimentación de las ovejas que pacen en campiñas preñadas de aromáticas proporciona una leche de excelente calidad. No es comercializada, puesto que se dedica exclusivamente al amamantamiento de los corderos. Leche y mies son la dieta única de las crías.

Las bondades de la tierra, unidas a un sistema de explotación basado en el pastoreo, suponen la diferencia cualitativa de la estirpe ovina. La lactancia materna confiere al cordero de la raza alcarreña una excelente aptitud cárnica, apreciable tanto en el gusto como en la textura del asado. Acredita un buen rendimiento a la canal y un sabor de extraordinarias propiedades organolépticas que sorprenden al comensal. 

Desde sus inicios, allá por el año 1998, AGRAL llevó a cabo labores de divulgación de los estudios zoométricos, morfológicos y productivos para la caracterización de la raza y del cordero de la raza Alcarreña. Sus representantes han mantenido reuniones con diferentes administraciones públicas e instituciones que poco a poco dan sus frutos. En el año 2003 se elaboró el proyecto de libro genealógico y se visitaron los rebaños que contaban con ovejas que respondían al prototipo racial. 

AGRAL está comprometida con la raza ovina alcarreña mediante un programa de mejora que abarca el control de producciones, la valoración morfológica, el estudio del genotipo, la identificación electrónica y el registro, la formación, la realización de estudios, el asesoramiento y la prestación de servicios a sus socios.

En abril de 2005 la asociación fue reconocida oficialmente por la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha como entidad gestora del Libro Genealógico de la Raza Ovina Alcarreña en el ámbito territorial de la comunidad autónoma. En la actualidad cuenta con 22 ganaderos asociados de las provincias de Cuenca y Guadalajara.

Más de ochenta ovejas muertas es el saldo de uno de los ataques de lobos más importantes ocurridos en la provincia de Zamora. Ocurrió la noche del 22 al 23 de enero en un aprisco donde guardaban un millar de ovejas de raza Castellana, situado a un kilómetro y medio de Villaescusa, en la llamada zona de ‘El Sierro’. A primera hora de la mañana el pastor se encontraba con la dantesca imagen de los cadáveres esparcidos, muchos de ellos con mordeduras en las gorjas, otros prácticamente devorados. Ni los cuatro mastines al tanto del rebaño ni el cercado impidieron la escabechina protagonizada por “cuatro o cinco lobos” calculan los ganaderos afectados, a juzgar por las dimensiones del suceso, según publica La Opinión de Zamora.

“Estamos flipados ante este ataque monstruoso, hemos tenido otros y al final casi que te acabas acostumbrando pero es que esta desgracia supera todo” insistía Alejandro Ferrero. “Estamos hablando de daños valorados en unos doce mil euros; es un desastre económico para una explotación”.

La familia Ferrero contabiliza una decena de ataques a lo largo de los dos últimos años en una comarca de La Guareña donde empiezan a ser frecuentes estas lobadas. A continuación, los lamentos son contra la Junta de Castilla y León, “que nos obliga a suscribir un seguro de responsabilidad civil y no tenemos por qué gastarnos el dinero. Que lo paguen ellos si es que quieren tanto a los lobos”.

Con el apoyo del sector privado, la Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay ya comenzó a trabajar en el armado del aislamiento o compartimento de ovinos, convencida de que esta herramienta impulsada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), es la salida para poder entrar con cortes ovinos con hueso en la Unión Europea e Israel, según publica el diario uruguayo El País.

El bloque comercial es el comprador de los cortes de mayor valor (lomos y piernas), pero van desosados, lo que genera mayores costos para la industria frigorífica exportadora. Ingresar con hueso, permitirá, además, entrar en el segmento de cortes de mayor valor y favorecerá la competencia con la carne ovina australiana y neozelandesa.

Si bien Uruguay no vacuna los ovinos contra la fiebre aftosa -sólo se aplica la vacunación en los bovinos- y por más que se haya demostrado que no hay circulación viral, los corderos del aislamiento no estarán en contacto con animales vacunados. “Se demostrará mediante sueros (sangrados) que esos corderos no tienen anticuerpos de fiebre aftosa. De ese modo, se darán las mayores garantías a los mercados”, explicó Francisco de Muzio, director general de los Servicios Ganaderos (MGAP).

Con precios favorables y demanda firme, principalmente desde China (que se convirtió en el principal mercado y lleva toda la res con hueso en cuatro o seis cortes) y Brasil, el sector ovino apuesta por crecer en Uruguay.

Tras un periodo de 14 años en que ha estado cerrado el mercado del Líbano, Irlanda ha conseguido su reapertura para la carne de ovino y vacuno de este país. En la actualidad este país de Oriente Próximo importa en torno al 60% de la carne que consume, cifrándose esto en unos 100 millones de euros anuales, según publica Eurocarne.

Esta situación provoca que sea un mercado atractivo para los principales exportadores a nivel mundial como es el caso de Brasil, con 11.300 toneladas exportadas, o la India con 5.566 toneladas. En el caso de la Unión Europea aún no es un mercado muy importante ya que tan solo exportó en 2012 en torno a 609 toneladas.

Las estimaciones hechas por Bord Bia apuntan a que hasta ahora este mercado tenía un valor de 5 millones de euros anuales para Irlanda y se muestran esperanzados en que se incrementen las ventas ya que se espera que su economía crezca un 1,5% en 2014 y el 24% del gasto que se realiza en los hogares está destinado a la alimentación.

 

 

 

Un número mayor de vacas y ovejas de lo que se pensaba anteriormente se han visto afectados por el virus de Schmallenberg en el suroeste de Inglaterra, según un estudio de la Universidad Ducal que publica la página web de la BBC.

En principio, los veterinarios habían estimado que casi el 60% del ganado vacuno lechero y el 42% de las ovejas habían sido afectadas. Pero en julio pasado, una encuesta mostró que un 80% del vacuno y un 70% del ovino había dado positivo.

 

Se cree que el virus, que fue detectado por primera vez en el suroeste de Inglaterra en marzo de 2012, fue llevada por los mosquitos sopladas a través del Canal de La Mancha y luego se extendió por mosquitos nativos durante el verano de 2012.
La Universidad Ducal señaló que muchos animales pueden tener el virus pero no presentar síntomas.

GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,450,45
Ovejas desvieje 2ª0,250,25
Cordero Segolechal 10/12 kg
3,923,92
Cordero de 15,1/19 kg
2,802,80
Cordero 19,1/23 kg2,552,55
Cordero de 23,1 a 25,4 kg2,452,45
Cordero de 25,5 a 28 kg2,252,25
Cordero de 28,1/34 kg1,951,95
Cordero Lechal 10/12 kg
3,75
3,75
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,153,15

La organización agraria UAGN ha valorado el aumento de fondos de la PAC 2015-2020 para Navarra, que percibirá 136,5 millones de euros del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), un 21,5% más que en el periodo anterior.

Sin embargo, el sindicato mantiene su preocupación respecto a sí los 584,9 millones de euros destinados (a nivel nacional) a pagos acoplados, ya que considera que no será insuficiente para mantener el nivel de ayudas percibido hasta ahora por los ganaderos de vacuno, ovino y caprino.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) celebrará el próximo 30 de enero un concurso de agencias para la selección de una de ellas, que será responsable del desarrollo de la campaña de promoción de Interovic, según señala la entidad en su página web.

Por otra parte, la organización interprofesional quiere solicitar las ayudas para los programas europeos de promoción, con lo que avanzaría en los programas de Extensión de Norma.

La Alianza por la Unidad del Campo en Soria considera que accidentes como el ocurrido el pasado día 18 de enero de 2014, en la Carretera Nacional N-234, en su cruce con la Cañada Real, a la altura del kilómetro 308.150, frente a la venta de Círia, podría haberse evitado, si las administraciones no hubieran echado en saco roto las numerosas peticiones realizadas desde el sector agrario, que en numerosas ocasiones se les ha requerido para que deslinden y señalicen los pasos de ganado, cañadas y cordeles a su paso por las diferentes carreteras nacionales, autonómicas y provinciales, según publica Soria Noticias.

Esta vez, el siniestro sólo produjo la muerte de treinta ovejas y un coche destrozado, saliendo ileso el conductor de casualidad, considera la Alianza.

No obstante, “desde las administraciones tienen que darse cuenta que los ganaderos no cruzan con sus ganados las carreteras por capricho, sino que lo evitan siempre que les sea posible, por el gran riesgo que esto supone para su integridad física y la de su rebaño. La ganadería extensiva consiste en aprovechar los pastos que la tierra cría para alimentar in situ a sus ganados, por lo que es necesario realizar desplazamientos diariamente por el campo”, aclara la Alianza.

Además, esta organización agraria remarca que las administraciones deben darse cuenta de la gravedad que supone no tener señalizadas sus carreteras correctamente.

Sorpresa entre las autoridades sanitarias de Uruguay por la modificación legal realizada en el Congreso de Chile, que impide importar carne ovina con hueso de países con estatus de libre de fiebre aftosa con vacunación.

Esto nos sorprende y creemos que los motivos son otros, no sanitarios, sino de corte comercial proteccionista. Fue un cambio de 180 grados en lo que veníamos negociando”, dijo a El Observador el director de Servicios Ganaderos, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Francisco Muzio.

A fines de 2013, después de negociaciones entre las autoridades sanitarias de ambos países, Chile aprobó el ingreso de carne ovina uruguaya con y sin hueso, lo que provocó la inmediata reacción de los productores ovinos de aquel país, que alertaron sobre los “riesgos sanitarios” que implicaba la medida y además protestaron porque perjudicaba a los pequeños productores, quienes se dedican mayormente al rubro ovino.

Emilio Mangarelli, representante de la Federación Rural en el organismo, también consideró que la medida tiene un objetivo proteccionista, porque en Uruguay no se vacunan ovinos, “el país no tiene virus circulante y el ovino es usado también como centinela, demuestra que no hay virus en la zona, por lo tanto todo esto no tiene sentido”, concluyó.

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