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La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) celebrará el próximo 3 de diciembre una reunión del grupo de trabajo de expertos para el desarrollo de estudios de mercado, según informa la interprofesional en su página web.

Interovic celebra esta reunión con el personal responsable de Ikerfel, empresa que ha desarrollado el estudio de mercado del sector ovino y caprino, con el fin de que se presenten sus resultados.

El Grupo Cárnico Magnus ha alcanzado un acuerdo con Caja Rural de Zamora para mantener su actividad y los casi cien puestos de trabajo de esta empresa, entre directos e indirectos, según publica La Opinión de Zamora.

El acuerdo supone una inyección económica después de que la administración concursal (Magnus había presentado concurso de acreedores a comienzos de julio pasado) haya demostrado la viabilidad de seguir con el negocio ovino.

La situación de concurso de acreedores continuará pero con un plan económico que permitirá seguir con la actividad. De momento, Magnus ha abandonado su línea de porcino para centrarse en el ovino y se han realizado tres auditorías para avalar la viabilidad de la empresa.

La localidad cántabra de Potes acogió el pasado domingo el VIII Certamen Regional de Oveja y Cabra de los Picos de Europa, celebrado en la carpa de La Serna, donde se concentraron dieciséis lotes de ovejas y cabras de ganaderos de la comarca, según publica el Diario Montañés.

Uno de los actos más importantes de la jornada fue el concurso de esquila de ovejas a tijera, por parejas, que contó con la participación de diez parejas masculinas y dos femeninas. La pareja ganadora en categoría masculina fue la formada por Germán Alles y Ángel Sánchez, ganaderos de la localidad de Bejes, y el premio a la mejor pareja de esquiladoras en categoría femenina, la recibieron las hermanas Azucena y Verónica Villegas, de Silió, que era la primera vez que acudían al concurso.

Además, se entregó el premio a la pastora de la Biodiversidad fue este año para Dolores Roiz, ganadera de Bejes.

El secretario general del GPP y presidente del PP de Ávila, Antolín Sanz, ha anunciado la presentación de una moción, para su debate y votación en el próximo Pleno de la Cámara Alta, en defensa del sector ovino y caprino, “con el objetivo de incentivar su consumo tanto en el mercado nacional como en el exterior”, así como “impulsar la internacionalización de los productos del ovino y caprino”. Sanz ha subrayado que “el sector agroalimentario es estratégico para nuestro país”.

Según ha explicado Antolín Sanz, la iniciativa que los populares llevarán al Pleno del Senado consta de tres puntos. En el primero de ellos, el Senado insta al Gobierno a “continuar transmitiendo mediante campañas de promoción e información aspectos medioambientales, de tradición o de desarrollo rural vinculados al sector ovino y caprino con el objetivo de incentivar su consumo tanto en el mercado nacional como en el exterior”. Sobre este punto, el secretario general del PP en la Cámara Alta ha valorado como “esencial el papel del ovino y caprino por su contribución a la sostenibilidad de los ecosistemas como agentes para mantener limpios los montes en la lucha contra los incendios”. 

El segundo de los puntos de la moción pide “continuar trabajando, tanto a nivel nacional como comunitario, en el marco de los debates de la reforma de la PAC (Política Agraria Común), para la puesta en marcha de todas las medidas tendentes a favorecer la concentración de oferta a reforzar el papel de los productores con el objetivo de priorizar el papel esencial que juega la cabaña nacional de ovino y caprino en la vertebración del territorio, aprovechamiento de los recursos naturales y mantener el tejido rural”. En este sentido, el presidente de los populares abulenses ha subrayado la función que tiene la cabaña ovina y caprina para asegurar la unión del tejido rural, la conservación del medio ambiente y la fijación de la población del medio rural que realiza esta ganadería.

Y el tercer punto solicita “impulsar la internacionalización de los productos del ovino y caprino, así como fomentar la innovación con el objetivo de incrementar la competitividad del sector”.

El comercio mundial de carne ovina podría crecer 16% y acaparar 961.000 toneladas, según un análisis del organismo especializado de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), según publica el diario uruguayo El País.

El mayor aumento deberá venir desde China, donde las importaciones vienen aumentando significativamente en los últimos tres años.

La FAO prevé que también se incremente la demanda desde la Unión Europea, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Qatar y Malasia, entre otros destinos. Casi el 85% del comercio mundial, incluyéndose animales vivos, deberá venir de Australia y Nueva Zelanda. Pero China y Oriente, con su demanda, están haciendo cambiar el tipo de carne importada, inclinándose hacia la carcasa entera y todas las menudencias de la especie.

Lunes, 18 Noviembre 2013 10:38

LA TRASHUMANCIA: PASADO Y FUTURO

 

ELENA CATALÁN INSA

 

Alumna de 5º curso de Veterinaria de la Facultad de Zaragoza

Alumnos de la Universidad de Zaragoza cuentan sus experiencias durante la trashumancia. Día 4 - 4 de noviembre "Los pastores no somos hombres, somos ángeles caídos del cielo"

Nos despertamos todos cuando rebuzna Problemas. Hoy amanece por primera vez nublado, pero esto no impide que una mañana más sigamos caminando junto al rebaño. Después de desayunar un buen café continuamos la marcha a través de los Pinares de Villalba, dejando atrás el Campo de Golf.problemas1

El paisaje se modifica a lo largo del día, y cambiamos los pinos por los rastrojos y las encinas. Ya llevamos varios días caminando, y lo que antes nos suponía esfuerzo ahora se ha convertido en un agradable paseo. Las ovejas avanzan sin prisa pero sin pausa.

Sobre las 13:00 horas, llegamos a la orilla de un río, convertido en merendero, donde los hateros nos esperaban con unos ricos huevos fritos y tajadas. Este merendero fue vallado para evitar que las ovejas entraran, el único inconveniente es que se sitúa en medio de la vereda, y las ovejas tienen todo su derecho de atravesar el lugar y beber del río.

Tras reponer fuerzas, continuamos. Por orden de Vidal, todos y cada uno de nosotros debíamos montar en el burro al menos una vez, y eso es lo que hicimos a lo largo de estos días. Sólo faltaba J.S. y cabalgó a Problemas, “trasconejándose” finalmente.

Mientras recorremos la Vereda, casi siempre detrás del rebaño, tenemos mucho tiempo para conversar, tanto con los pastores como con las profesoras, y tocamos muchos temas interesantes para todos nosotros y para nuestra futura profesión. Entre ellos, hablamos de: el futuro de la ganadería ovina, el consumo de cordero, la nueva PAC, la vida del pastor trashumante, el estado deficiente de la vereda, el adiestramiento de los perros pastores, el reconocimiento de la variedad “Merino de los Montes Universales”, patologías y enfermedades varias y comunes (diarreas, abortos, el virus de Schmallenberg, basquilla...), su sistema de producción y un largo etcétera.

Hoy la etapa es más corta, y llegamos al campamento sobre las 16:00 horas. Como está tan cerca de Cuenca capital, los pastores nos dan la oportunidad de acercarnos a visitar la ciudad, siempre y cuando volvamos antes de cenar (es decir, las 18:30h).maniobras

El día 6 es el cumpleaños de Ismael, así que compramos una tarta en Mercadona y una botella de champán para celebrar como Dios manda nuestra última noche. Urbano preparó secretos de cerdo y chorizos asados que nada tenían que envidiar a las recetas de Ferrán Adriá. Ponemos las velas a la tarta y sorprendemos a Ismael con un “cumpleaños feliz” todos a coro. Comienza a chispear, pero no lo suficiente como para truncar nuestra reunión en torno a la hoguera, la cual es más tranquila de lo habitual pues es nuestra última noche y hay algo de tristeza en todos nosotros. Mañana nos tendremos que despedir, justo cuando la dinámica del grupo era perfecta.

 

Autores: Oihane Altzuguren, Tomás Barrio, Leyre Casasús, Vanessa González, Irene Gracia, Ana Salvador, Raquel Sánchez, Jessica Soria

Luis Rodríguez, responsable de la Estación Tecnológica de la Leche de Castilla y León, ofreció en la jornada organizada por el Cluster Calidad en La Santa Espina (Valladolid), una visión detallada de la realidad del sector ovino en España, además de presentar algunos planteamientos de futuro.

En primer lugar, Rodríguez recordó el espectacular descenso que se ha producido en el censo de ovino español en la última década, ya que se ha pasado de 25 millones de ovejas en el año 2000 a 16,6 millones en el pasado ejercicio. “La mayor proporción de este descenso se ha registrado desde el año 2007”, señaló. Además, recordó que en España hay actualmente unas 107.000 explotaciones de ovino, de las que 8.200 son de aptitud lechera. La media de animales por ganadería es de 227 ovejas en las ganaderías de leche y 124 en las de carne.

Respecto a la producción de leche, el doctor en Veterinaria recalcó que los grandes productores de leche de oveja en Europa son Grecia, Rumanía, Italia, España y Francia. Dentro de la producción española, destaca Castilla y León, con el 68%. También destacó el papel de las exportaciones, con destinos principales a países del entorno (Portugal, Francia e Italia), y el papel que juega la estacionalidad de la producción.

Tras hacer una breve relación de los distintivos de calidad que trabajan actualmente con la leche de oveja y destacar la evolución positiva que se ha producido en las enfermedades objeto de saneamiento ganadero, Luis Rodríguez aportó a modo de conclusión algunas opiniones recogidas por la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), de la que actualmente es vicepresidente:

- La reestructuración ha tocado fondo en el ovino de carne y se acelera en el ovino de leche.

- Heterogeneidad existente con sistemas de producción antagónicos en unas mismas zonas de producción.

- Producciones de alta calidad.

- Falta de relevo generacional e incremento de los costes.

- Mejorar la defensa del sector.

 

- Retos y planteamientos para el futuro: aumentar el asociacionismo, profesionalizar, ordenar el sector y mejorar la gestión técnico-económica de las explotaciones.

El mercado de las materias primas y los piensos es una de las mayores preocupaciones de los ganaderos de ovino de leche. Pedro Cordero, director de marketing de Nanta, destacó en el jornada organizada por el Cluster Calidad, que los productores deben intentar reducir las denominadas ‘pérdidas invisibles’ para intentar mejorar la rentabilidad de sus explotaciones, con aspectos como el manejo reproductivo o la duración de la lactación. “Las variaciones de rentabilidad ligadas a la cuenta de explotación son más visibles que las relacionadas con aspectos zootécnicos”, destacó el experto.

Además, destacó que las explotaciones con mayor gasto en alimentación obtienen una mayor producción por oveja, por lo que un manejo más racional de la alimentación puede aumentar la rentabilidad.

Además, dio algunos aspectos claves de la evolución a corto y medio plazo del mercado de las materias primas:

- Crecimiento de la demanda de alimentos de un 6%, liderada principalmente por Asia.

- La presencia de los fondos de inversión en las materias primas va a continuar, al menos cuando persista la crisis financiera.

- La producción de biocombustibles aumentará por el interés de las grandes potencias de reducir su dependencia energética.

- Año de buenas perspectivas en la cosecha.

 

- Tendencia a la baja del precio, aunque se mantendrá la volatilidad.

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